3 veidi, kā ātri sagriezt siļķi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Reņģu griešanai gan svaigas, gan sālītas nav nekas grūts. Jebkura no šīm metodēm palīdzēs paveikt uzdevumu mazāk nekā 10 minūtēs.

1. metode

Šī ir klasiskā pieeja siļķu griešanai. To dara restorānos, jo rezultāts ir skaista fileja, kuru nav kauns pasniegt.

1. Nogrieziet galvu kopā ar krūšu spurām.
2. Izmantojiet nazi vai virtuves šķēres, lai pārgrieztu vēderu. Izķidājiet zivis. Noteikti noņemiet melno plēvi no vēdera iekšējām sienām. Nolieciet kaviāru vai pienu, ja tos ēdat.
3. Izgrieziet gar muguru, no galvas līdz astei. Noņemiet muguras spuru.
4. Viegli noņemiet ādu, sākot no galvas. Nogriez asti.
5. Palaidiet pirkstus gar grēdu, mēģinot to atdalīt. Pēc tam uzmanīgi atdaliet pirmo fileju un noņemiet izciļņu no otrās.
6. Noņemiet atlikušos mazos kaulus ar pinceti.

2. metode

1. Nogrieziet galvu un asti. Noņemiet visas spuras.
2. Izķidā siļķi. Ja nepieciešams, noskalojiet vēderu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Aptiniet zivis ar pārtikas plēvi vai papīra dvieli un viegli piesitiet pie galda. Tas palīdzēs kauliem atdalīties no gaļas.
4. Atveriet siļķi kā grāmatu un novietojiet to ar vēderu uz leju uz dēļa. Stingri nospiediet un pēc tam apgrieziet un noņemiet izciļņu.
5. Ja paliek mazi kauli, izvelciet tos ar pinceti.
6. Vēlreiz apgrieziet filejas un viegli noņemiet ādu.

3. metode

Šis ir elegantākais siļķu griešanas veids. Iznākums ir fileja, kas sadalīta četrās daļās. Griešanai uz svētku galda diez vai der, bet kad viss savējam vai salātiem der.

1. Nogrieziet galvu un noņemiet muguras spuru. Neaiztieciet asti.
2. Pārgriež vēderu, izņem kaviāru vai pienu, izņem pārējās iekšas un visu kārtīgi notīra.
3. Pēc muguras nogriešanas no "pakauša" līdz astei, noņemiet ādu.
4. Pie astes izdariet nelielu iegriezumu apmēram 1 cm dziļumā, sadaliet astes spuru divās daļās un, turot zivi svarā, ritiniet to pret sevi.
5. Uzmanīgi sadaliet siļķi divās daļās. Jums būs divi vēderi (gandrīz bez kauliem) un mugura uz kores.
6. Noņemiet grēdu un atlikušos mazos kaulus.

5 dzīvības hacks zivju mīļotājiem

1. Pirms griešanas jums ir jāiegādājas zivis. Par izvēles smalkumiem - mūsu infografikā.
2. Griešanai labāk izmantot plastmasas vai stikla dēli: koks var būt piesātināts ar zivju smaržu.
3. Lai ātrāk uzkoptu virtuvi, izklājiet galdu vai griešanas dēli ar cepampapīru. Jūs varat izmantot laikrakstu vecmodīgā veidā.
4. Lai nazis nesmaržotu pēc zivīm, noslaukiet asmeni ar citronu.
5. Lai smaka nenokļūtu rokās, pirms griešanas noslaukiet tās ar etiķi vai valkājiet cimdus. Tad pēc darba ar zivīm pietiks tikai nomazgāt rokas.

Cik skaisti pasniegt siļķi uz galda

Kā redzat, filejas ir viegli iegūt. Daudz grūtāk ir izdomāt, kā oriģināli pasniegt siļķi. Šeit ir dažas idejas iedvesmai.