2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04
Dzīvības hakeris jautāja proktologam, kurš precīzi zina, kas ar šo produktu notiek mūsu organismā.
Palmu eļļa, kas patiesībā īpaši neatšķiras no jebkuras citas augu eļļas, ir apaugusi ar milzīgu skaitu mītu. Viens no neatlaidīgākajiem saka, ka šis produkts aizsprosto zarnas un no tā sākas problēmas. Mēs jautājām ārstam, vai tas tiešām tā ir.
Veselam cilvēkam palmu eļļa ir gandrīz pilnībā sagremota un labi uzsūcas. Nav zinātnisku pierādījumu, ka tas var uzkrāties zarnās un negatīvi ietekmēt tā stāvokli. Un bailes, ka palmu eļļa aizsprosto zarnas, ir veltas.
Palmu eļļa, tāpat kā jebkurš cits dārzenis, galvenokārt sastāv no taukskābēm, kuras savienojumā ar trīsvērtīgo spirta glicerīnu veido taukus – triglicerīdus.
Palmu eļļas īpatnība ir tā, ka tā ir viena no retajām augu eļļām, kas bagāta ar piesātinātajām taukskābēm.
Tās sastāvā ir aptuveni 50%, galvenokārt palmitīnskābe (44%). Tas nodrošina palmu eļļai istabas temperatūrā puscietu konsistenci.
Nonākusi kuņģa-zarnu traktā, palmu eļļa tiek sagremota un uzsūcas ne sliktāk kā citi augu un dzīvnieku tauki. Būtībā šie procesi notiek tievajās zarnās: tur nonāk žults un fosfolipīdi, žults sāļi. Visas šīs vielas palīdz emulģēt taukus. Un tikai tad īpašs enzīms - aizkuņģa dziedzera lipāze - sadala triglicerīdus brīvās taukskābēs un monoglicerīdos.
Tos absorbē enterocīti (tievās zarnas gļotādas šūnas). Un nē, tie nepaliek tajos mūžīgi mūžos, bet diezgan veiksmīgi pārvēršas par triglicerīdiem (jā, viss nav viegli, bet citādi tauki nav asimilējami), iepakoti īpašās transportēšanai paredzētās daļiņās - hilomikronos - un tiek nosūtīti uz limfātisko. kapilāros, un no tiem - asinsrites sistēmā. Un organisms tos droši lieto.
Un tā nenozīmīgā tauku un taukskābju daļa, kas neuzsūcas no tievās zarnas lūmena, izdalās kopā ar izkārnījumiem.
Vienīgais, kas būtu jāņem vērā, ir PVO ieteikumi un Amerikas uztura vadlīnijas. Starptautiskie standarti iesaka samazināt piesātināto taukskābju daudzumu. Tiem jābūt ne vairāk kā 10% no ikdienas uztura kaloriju satura. Tādā veidā tiek samazināts sirds un asinsvadu slimību risks. Protams, runa nav tikai par palmitīnskābi. Bet, ņemot vērā, ka veikalu plauktos ir ļoti daudz produktu ar palmu eļļu, var šķirot ar piesātinātajām taukskābēm.
Ieteicams:
Kā ēst pareizi, lai jūsu zarnas būtu veselas
Lai zarnas būtu veselas un justos labāk, iekļaujiet savā uzturā vairāk raudzētu pārtikas produktu un šķiedrvielu
6 neparasti fakti par to, kā zarnas ietekmē visu ķermeni
Pēdējos gados zinātnieki ir kļuvuši skaidrībā par zarnu ietekmi uz mūsu pašsajūtu. Izrādās, ka gremošanas sistēma ir atbildīga par daudzu orgānu veselību
Dānijas 4 palmu diēta – vienkāršākā svara zaudēšanas sistēma
Šis sabalansētais ēdienreižu plāns palīdzēs jums viegli kontrolēt to, ko ēdat, iegūt visas organismam nepieciešamās uzturvielas un zaudēt svaru
Ko darīt, ja lidmašīnā aizsprosto ausis
Piesolīja ausis lidmašīnā? Mēs zinām dažus dzīves uzlaušanas veidus, kā ar to tikt galā
Vai vitamīni ir farmācijas kompāniju mārketinga triks vai tiešām tie ir jādzer?
Dzert vai nedzert vitamīnus? Kādas ir to priekšrocības, un kā farmācijas kompānijas netīšām bagātina sevi, pārdodot mums sapni par veselīgu sejas krāsu un ādas toni?