6 labākās kūku glazūras receptes

Satura rādītājs:

1. Proteīna glazūra kūkai
2. Pūdercukurs kūkai
3. Glazūra Lieldienu kūkai ar želatīnu
4. Glazūra Lieldienu kūkai ar iebiezināto pienu
5. Glazūra zefīra kūkai
6. Šokolādes glazūra kūkai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Olbaltumvielas, cukurs, ar zefīriem, iebiezināto pienu, želatīnu un šokolādi - jebkura glazūra padarīs jūsu kūkas vēl garšīgākas un aromātiskākas.

1. Proteīna glazūra kūkai

Klasisks fondants, ko bieži izmanto Lieldienu kūku segšanai. Pēc sacietēšanas glazūra kļūst blāvāka, un, sagriežot šķēlēs, tā nedaudz drūp.

Sastāvdaļas

1 olas baltums;
200 g pūdercukura;
½ tējkarotes citrona sulas;
dažas tējkarotes ūdens.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ olbaltumvielas, pūdercukuru un citrona sulu. Tas aizņems apmēram 5 minūtes. Jums vajadzētu iegūt baltu, biezu, krēmīgu masu.

Viegli atšķaidiet to ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei. Bez ūdens var iztikt, ja ņem pusi no pūdercukura daudzuma.

Kūkas ieziež ar glazūru un atstāj žūt vairākas stundas.

2. Pūdercukurs kūkai

Cukura pārklājums būs matēts. Ja glazūru uzklāj plānā kārtā, tā var izskatīties nedaudz caurspīdīga.

Sastāvdaļas

200 g cukura;
75 ml ūdens;
1 tējkarote citrona sulas

Sagatavošana

Katliņā ielej cukuru un pārklāj ar ūdeni. Liek uz mērenas uguns un maisa ar putojamo slotiņu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Vāra sīrupu uz vidējas vārīšanās apmēram 5-6 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, nedaudz paņemiet ar karoti un iemērciet ledus ūdenī. Ja sīrups ir sarullējies elastīgā bumbiņā, laiks to noņemt no uguns.

Pievienojiet tam citrona sulu un ievietojiet traukā ar ledus ūdeni. Nepārtraukti maisa, masu atdzesē līdz siltai.

Tad izņem no ūdens un ar karoti samaļ masu vismaz 5 minūtes, līdz tā kļūst balta. Ja fudge ir pārāk bieza un grūti uzklājama, pievienojiet nedaudz remdena ūdens.

Pārklājiet kūkas ar glazūru un ļaujiet nožūt vairākas stundas.

3. Glazūra Lieldienu kūkai ar želatīnu

Šī glazūra ir ideāli piemērota Lieldienu kūku dekorēšanai. Skaisti spīd, griežot nelīp un nedrūp.

Sastāvdaļas

1 tējkarote želatīna ar nelielu slaidu;
4 ēdamkarotes ūdens;
100 g pūdercukura;
šķipsniņu vanilīna vai dažus pilienus citrona sulas.

Sagatavošana

Želatīnu pārlej ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens, labi samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.

Mazā katliņā ieber pūdercukuru, pievieno vanilīnu vai citrona sulu un atlikušo ūdeni. Kārtīgi samaisiet un novietojiet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra un noņem no uguns.

Uzbriedināto želatīnu izšķīdina karstā sīrupā. Kamēr masa vēl silta, ar mikseri lielā ātrumā sakuļ, līdz izveidojas balta, bieza, krēmīga masa. Tas aizņems apmēram 5 minūtes. Ja jūs to nepārsitīsit, tas var nesasalst uz kūkām.

Lai glazūra nesacietētu pirms laika, ievietojiet pannu traukā ar verdošu ūdeni. Karsto masu uzklāj uz kūkām. Glazūra uz ceptiem izstrādājumiem istabas temperatūrā sacietē vairākas stundas. Jūs varat atstāt to uz visu nakti.

4. Glazūra Lieldienu kūkai ar iebiezināto pienu

Vēl viena iespēja nelipīgai un neplaisājošai glazūrai. Tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas

4 ēdamkarotes piena pulvera;
6 ēdamkarotes iebiezinātā piena;
2 tējkarotes citronu sulas.

Sagatavošana

Sajauciet sauso pienu, iebiezināto pienu un citronu sulu līdz gludai. Masai jābūt diezgan biezai.

Kūkas ieziež ar glazūru. Tas sasalst dažu stundu laikā. Labāk atstāt uz nakti nožūt.

5. Glazūra zefīra kūkai

Šāda neparasta glazūra lieliski notur formu, uzklājot neklājas un griežot nedrūp.

Sastāvdaļas

100 g zefīra;
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 ēdamkarote sviesta
100 g pūdercukura.

Sagatavošana

Ielieciet zefīrus katliņā, pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas un eļļas. Ievietojiet ūdens vannā mērenā siltumā. Samaisiet līdz gludai.

Noņem no uguns, pievieno atlikušo sulu un pūdercukuru un samaisa. Nekavējoties uzklājiet glazūru uz Lieldienu kūkām un ļaujiet tai sastingt dažas stundas.