Kā un cik daudz pagatavot liellopa mēli

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavojiet garšīgus un veselīgus subproduktus uz plīts virsmas, spiediena katla vai lēnās plīts.

Kā izvēlēties liellopa mēli

Izvēloties atdzesētu liellopa mēli, pievērsiet uzmanību tās izskatam. Mēlei jābūt dabiskai krāsai. Pelēcīga nokrāsa norāda, ka subprodukti nav īpaši svaigi. Vēdināšanas pēdas ir vēl viens rādītājs, ka produkts ir novecojis uz letes.

Aromātam jābūt gaļīgam, un jebkādas svešas notis ir skaidra zīme, ka mēle ir sabojāta.

Tas ir stingrs uz tausti, ja tiek nospiests, tas ātri iegūst iepriekšējo formu. Vairākas reizes sasaldētā un atkausētā mēle ir mīksta un neelastīga, un fossa pēc presēšanas ilgu laiku neizlīdzinās.

Ja pērkat saldētu pārtiku, pārliecinieties, vai iepakojumā praktiski nav ledus.

Kā sagatavot liellopa mēli ēdiena gatavošanai

Saldētie blakusprodukti vispirms ir jāatkausē. Vislabāk to darīt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā. Tas samazina baktēriju attīstības risku, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Pirms sākat gatavot, atdzesētu vai atkausētu mēli 30–40 minūtes vajadzētu iemērc vēsā ūdenī un pēc tam labi nomazgāt zem tekoša ūdens. Ja netīrumi ir smagi, nokasiet visu lieko ar nazi.

Pirms vārīšanas nav nepieciešams mēli notīrīt no ārējā apvalka.

Kā pagatavot liellopa mēli uz plīts

Uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā liellopa mēli. Pēc 15 minūtēm notecina šķidrumu un pievieno verdošu ūdeni. Ielieciet dažus piparu graudus, lauru lapas un citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Turpiniet vārīt uz vidējas uguns. Nosmeliet iegūtās putas.

Tāpat, gatavojot, varat izmantot sīpolus, burkānus un citus sakņu dārzeņus. Novietojiet tos kopā ar sāli apmēram 30-40 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no mēles lieluma. Tātad neliela teļa gaļa tiks pagatavota apmēram 2 stundu laikā. Blakusproduktu, kas sver pusotru kilogramu, vāra apmēram 3 stundas, bet divus kilogramus - vidēji 3,5 stundas.

Lai pārliecinātos, ka ēdiens ir gatavs, vienkārši caurduriet mēles galu ar dakšiņu. Ja zari viegli iekļūst un izdalās dzidra sula, gatavošana ir beigusies.

Kā pagatavot liellopa mēli lēnajā plītē

Ielieciet subproduktus bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Pievienojiet sīpolus un burkānus, lai ēdiens būtu garšīgāks.

Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un iestatiet laiku atkarībā no mēles izmēra - no 2½ stundām. Apkaisiet ar sāli un garšvielām 15–20 minūtes pirms maiguma.

Kā pagatavot liellopa mēli spiediena katlā

Ielieciet mēli spiediena katlā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Pievienojiet sāli, garšvielas un pēc izvēles ķiplokus, sīpolus un burkānus.

Pagatavojiet apmēram 40 līdz 45 minūtes.

Kā nomizot vārītu liellopa mēli

Gatavos subproduktus noloba no čaumalas, pirms tas ir pilnībā atdzisis.

Lai neapdedzinātu, varat to uz dažām minūtēm novietot uz ledus, ielikt aukstā ūdenī vai vienkārši tīrīšanas laikā turēt zem vēsas straumes no krāna.

Lasi arī??

• Kā un cik daudz gatavot ziedkāpostu
• Kā un cik daudz gatavot burkānus
• Kā pareizi pagatavot kvinoju
• Kā pareizi pagatavot klimpas
• Kā pareizi pagatavot miežus