Pārtika kuņģa veselībai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Lai cik veselīgs, barojošs un garšīgs būtu ēdiens, mēs varam nesaņemt nekādu labumu vai baudu, ja mūsu vēders ir slims vai slikti pilda savu darbu. Tāpēc mums ir jāzina, kurš ēdiens ir visizdevīgākais kuņģa veselībai.

Iepriekšējā reizē mēs runājām par pārtiku, kas ir noderīga mutes veselībai. Šodien mēs runāsim par kuņģa veselību, kas ir tieši saistīta ar sālsskābes uzvedību un īpašībām. Daži tā pilieni var iznīcināt jebkurus cilvēka ķermeņa audus, izraisīt stipras sāpes un iznīcināt saskarē esošās šūnas. Taču kuņģa iekšējā virsma, ko sauc par gļotādu, spēj izturēt šīs skābes iedarbību bez sāpīgām sekām visas cilvēka dzīves garumā.

Sālsskābe kopā ar pepsīnu ir būtiska pārtikas un īpaši olbaltumvielu sagremošanas procesa sākšanai.

Kā kuņģis pasargājas no tā ražotās skābes kodīgās iedarbības? Ir īsta barjera, kas veidojas galvenokārt no gļotādas, kas aizsargā kuņģa iekšējās sienas. Kuņģa veselība lielā mērā ir atkarīga no šīs barjeras uzturēšanas pareizā stāvoklī.

Gastrīts un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir divas biežākās kuņģa gļotādas bojājumu sekas.

Dispepsija

Definīcija un iemesli

Dispepsija ir sarežģīta un sāpīga gremošana. Dispepsija parasti ir pazīstama kā gremošanas traucējumi. Simptomi ir atraugas, meteorisms, diskomforts vai vēdera uzpūšanās un skābums.

Dažos gadījumos dispepsijai ir organiski cēloņi, un tā var būt pat nopietnas slimības agrīns simptoms. Tomēr biežāk slimība ir tikai funkcionāla rakstura nepareiza uztura vai neveselīgu ieradumu rezultātā. Tāpēc veiksmīgai ārstēšanai ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk novērst šos cēloņus. Ja tas netiek izdarīts laikā, dispepsija var pāraugt gastrītā vai kuņģa čūlā.

Dispepsiju var izraisīt vai saasināt šādi faktori:

• slikta ēdiena sakošļāšana (ēdot ceļā);
• ēšana ārpus skolas laika;
• stress vai nervu spriedze;
• cepta pārtika, konservanti, marinēti ēdieni;
• lieko tauku daudzums un slikti panesamas pārtikas, piemēram, piena, lietošana;
• lieko šķidrumu un gāzēto bezalkoholisko dzērienu un alus lietošanu.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Diedzēti graudi	Cepts un pikants
Pilngraudu produkti	Alkohols
Salāti	Kafija
Ķirbis	Etiķis
Papaija	Auksti dzērieni
Fenhelis	Treknrakstā
Iesala dzēriens	Gliemji un vēžveidīgie
	Šokolāde
	Piens

»

Gastrīts

Definīcija un iemesli

Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums, ko parasti izraisa nepareizi ēšanas paradumi vai kuņģim naidīgas vielas. Šeit ir to saraksts:

• alkoholiskie dzērieni un kafija;
• noteiktus medikamentus, jo īpaši pretiekaisuma līdzekļus, piemēram, aspirīnu;
• pārāk karsti vai pārāk auksti ēdieni un dzērieni (tēja, alus, saldējums);
• Tabaka: Smēķējot atbrīvo nikotīnu un darvu, kas izšķīst siekalās un nonāk kuņģī, izraisot gastrītu.

Ārstēšana

Gastrīta ārstēšanai nepieciešams saudzīgs, saudzīgs uzturs, kas nekairina kuņģi. Ir svarīgi izvairīties no visa, kas var kairināt kuņģa gļotādu, neatkarīgi no tā, vai tā ir smēķēšana vai stress.

Skābi neitralizējošiem medikamentiem, kurus parasti izraksta gastrīta gadījumā, ir maza ietekme, ja dzīvesveids un uztura paradumi nav pielāgoti.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Kartupeļi	Alkohols
Auzas	Auksti dzērieni
Rīsi	Kafija
Tapiocu	Pikants ēdiens
Burkāns	Gliemji un vēžveidīgie
Avokado	Gaļa
Ķirbis	Cukurs
Skābēti kāposti	Saldējums
Āboli	Citrusaugļi

»

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla

Definīcija un iemesli

Čūla ir nopietns kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas bojājums.

Čūlai var būt daudz iemeslu:

• pārmērīga kuņģa skābe, kairinātāju darbība: garšvielas, alkoholiskie dzērieni, kafija, gāzētie dzērieni, aspirīns, tabaka un tā tālāk;
• mikrobu darbība - gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu izraisītāji, piemēram, Helicobacter pylori;
• stress vai nervu spriedze, kas izraisa vazokonstrikciju un asins plūsmas samazināšanos kuņģa gļotādā, atstājot to neaizsargātu.

Ārstēšana

Pēdējos gados zinātnieki ir pierādījuši vairāku tradicionālo čūlu ārstēšanas metožu neveiksmi.

Iepriekš tika uzskatīts, ka liela piena daudzuma dzeršana palīdzēs izārstēt čūlas. Mūsdienās ir zināms, ka piens var paaugstināt skābes līmeni.

Ārsti ieteica ēst bieži un mazās porcijās. Bet šī prakse uztur kuņģi gandrīz nepārtrauktas stimulācijas stāvoklī, kas palielina skābes veidošanos un kavē dzīšanu. Trīs ēdienreizes dienā ir daudz labākas nekā 5-6 ēdienreizes.

Tika arī ieteicams izvairīties no šķiedrvielu un neapstrādātas pārtikas ēšanas. Ja tos labi sakošļā, gluži pretēji, tie pasargā no čūlām.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Kāposti	Alkohols un kafija
Kartupeļi	Garšvielas
Auzas	Gliemji un vēžveidīgie
Augu eļļas	Gaļa un piens
Mīļā	Baltais cukurs
Šķiedra
Tapiocu
Okra
Čerimoju
Vitamīni A, C

»

Diafragmas barības vada atveres trūce

Definīcija

Šāda veida trūce rodas, kad kuņģa augšdaļa tiek pārvietota krūškurvja dobumā caur diafragmas barības vada atveri. Šis anatomiskais traucējums traucē vārsta darbību starp barības vadu un kuņģi (sfinkteru), kas uztur kuņģa saturu atpakaļ barības vadā.

Visbiežākais hiatal trūces simptoms ir skābā kuņģa satura aizplūšana barības vadā. Tā rezultātā skābe uzbrūk barības vadam, un persona piedzīvo tipisku dedzinošu sajūtu, kas pazīstama kā grēmas.

Ārstēšana

Hiatal trūces diētas ārstēšana galvenokārt sastāv no izvairīšanās no:

• pārtikas produkti, kas vēl vairāk atslābina barības vada sfinkteru;
• pārtikas produkti, kas stimulē skābes veidošanos kuņģī.

Pareiza poza, lai izvairītos no spiediena uz vēdera augšdaļu, un smēķēšanas atmešana kavē hiatal trūces un kuņģa iekaisuma attīstību.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Kartupeļi	Alkohols un kafija
Burkāns	Garšvielas
Jūras aļģes	Piens
Granāts	Šokolāde
	Treknrakstā

»

Nākamajā rakstā mēs runāsim par pārtiku aknu veselībai. Ēd pareizi, ēd laimīgi un esi vesels.

Pēc grāmatas "Veselīgs ēdiens" motīviem.