Kā un cik pagatavot pelmeņus, lai tie neliptu kopā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pieci veidi, kā pagatavot perfektu ēdienu ar jebkādiem piedevām.

Kas jāņem vērā

• Tādā pašā veidā gatavo saldētus un tikko pagatavotus pelmeņus. Jums tie nav jāatkausē, pretējā gadījumā mīkla kļūs mīksta un salips kopā.
• Pagatavošanas laiks un tehnoloģija nav atkarīga no pildījuma veida. Visi pelmeņi tiek pagatavoti vienādi.
• Ja pelmeņu ir daudz, vāriet tos pa partijām, lai tie neliptu kopā.

Ko pievienot ūdenim pelmeņiem

Šķidrumam jābūt sālītam, pat ja gatavojat klimpas ar saldu pildījumu: tas neļaus tiem salipt kopā.

Sāļajam ēdienam uz litru ūdens vajag ½ – 1 tējkaroti sāls. Bet jūs varat ņemt vairāk. Saldajiem pelmeņiem pietiek ar šķipsniņu, lai nepārspētu garšu.

Pelmeņiem ar pikantu pildījumu pievieno 1–2 kaltētas lauru lapas. Tas padarīs tos aromātiskākus un pat garšīgākus. Varat arī pievienot nelielu sasmalcinātu vai veselu sīpolu, dažus melnos piparus un citas iecienītākās garšvielas, īpaši, ja jums garšo buljona klimpas.

Lai klimpas nesaliptu kopā, ūdenī ielej 1-2 ēdamkarotes augu eļļas. Vai arī eļļojiet jau sagatavotu ēdienu ar dārzeņu vai sviestu.

Kā un cik pagatavot pelmeņus uz plīts

To var izdarīt divos veidos.

Ūdenī

Plašā katliņā uzvāra ūdeni. Šķidrumam ir pilnībā jāpārklāj pelmeņi, lai tie tajā brīvi peldētu un neliptu kopā. Pievienojiet garšvielas un eļļu.

Pelmeņus pa daļām liek verdošā ūdenī un nekavējoties apmaisa, lai tie neliptu pie apakšas. Samaziniet siltumu līdz vidējai vai vidēji augstai.

Pagatavojiet, laiku pa laikam apmaisot. Pēc dažām minūtēm pelmeņiem vajadzētu uzpeldēt. Pēc tam pagatavojiet tos vēl 3-5 minūtes (atkarībā no mīklas biezuma).

Galvenais, lai pelmeņi nesalīst. Varat mēģināt iekost mīklu, lai noteiktu, cik labi tie ir pagatavoti. Gataviem pelmeņiem mīkla būs mīksta un nedaudz caurspīdīga.

Pārim

Ieeļļojiet tvaika sprauslu ar eļļu vai sviestu. Uz tās vienā kārtā liek pelmeņus, lai tie nesaskartos viens ar otru.

Katliņā uzvāra ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai sprausla tam nepieskartos. Novietojiet pelmeņu trauku un pārklājiet. Pagatavojiet 5-7 minūtes.

Ja jums nav īpašas tvaicēšanas tvertnes, noderēs vienkārša marle. Apmēram trešdaļu katla piepildiet ar ūdeni. Pavelciet audumu cieši uz augšu.

Kad ūdens vārās, nolieciet klimpas uz marles nelielā attālumā vienu no otras. Pārklājiet ar dziļu bļodu un vāriet 5-7 minūtes.

Kā un cik daudz pagatavot pelmeņus lēnajā plītī

Multivarkā, tāpat kā uz plīts, trauku gatavo ūdenī un tvaicē.

Ūdenī

Multivarkas bļodā ielej verdošu ūdeni, piepildot to apmēram līdz pusei. Pievienojiet garšvielas un eļļu.

Iemetiet pelmeņus. Viņiem vajadzētu brīvi peldēt ūdenī. Aizveriet vāku un vāriet apmēram 5 minūtes tvaika režīmā vai 8-10 minūtes makaronu režīmā.

Pārim

Vispirms ieeļļojiet tvaicēšanas trauku ar sviestu, augu eļļu vai sviestu. Uz tā vienā kārtā kārto klimpas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.

Multivarkas bļodā ielej apmēram divas glāzes ūdens. Novietojiet trauku uz augšu (tas nedrīkst pieskarties šķidrumam). Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “Gatavošana ar tvaiku” un vāriet klimpas 15 minūtes.

Kā un cik daudz pagatavot klimpas mikroviļņu krāsnī

Izmantojiet plašu un dziļu trauku, kas ir piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī. Tur vienā kārtā liek pelmeņus. Pārklājiet tos ar karstu ūdeni apmēram uz pusi vai nedaudz vairāk, bet ne pilnībā. Pievienojiet garšvielas un eļļu.

Pelmeņus pārklāj ar vāku vai šķīvi. Pagatavojiet tos ar pilnu jaudu minūti. Pēc tam ieslēdziet vidējo jaudu un vāriet apmēram 8 minūtes. Pēc tam atstājiet trauku vēl dažas minūtes izslēgtā mikroviļņu krāsnī.