Vai man ir jāuzsilda cepeškrāsns

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Daudzi no mums ir pieraduši uzsildīt cepeškrāsni iepriekš, kad to lietojam. Tas prasa laiku un elektrību. Tomēr dažos gadījumos var izvairīties no nevajadzīgiem atkritumiem. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāds ēdiens jums ir jāgatavo.

Daudzās receptēs pirmajā rindā ir norādījums par cepeškrāsns uzsildīšanu līdz noteiktai temperatūrai. Mēs bieži to darām automātiski, pat nedomājot par šīs procedūras nepieciešamību. Daži cilvēki vispār nesaprot, kāda ir atšķirība starp jēdzieniem "iesildīties" un "iesildīties iepriekš". Citi pauž bažas par vidi un uzskata, ka nav vērts tērēt elektrību. Un, kā jūs zināt, viņas krāsns patiešām patērē daudz.

Tātad, vai ir nepieciešams ieslēgt cepeškrāsni ar pilnu jaudu, kad tajā joprojām nav nekā?

Atkarīgs no tā, ko gatavojaties gatavot.

Kad iepriekš uzsildīt cepeškrāsni

Ņemiet, piemēram, maizi. Cepeškrāsns uzsilšana palīdz raugam pacelt mīklu pēc iespējas augstāk, pirms klaips iegūst galīgo formu. Ja mīklu ievietosiet aukstā krāsnī, maize būs plakana, sausa un grūti sakošļājama.

Tas pats attiecas uz miltu izstrādājumu gatavošanu no dažāda veida mīklas, kam krāšņumam pievieno cepamo sodu un/vai cepamo pulveri (piemēram, smalkmaizītes vai cepumi). Lai cepamā soda un cepamais pulveris darbotos pareizi, arī mīkla ātri jāievieto vidē ar kontrolētu temperatūru.

Tas pats princips darbojas, gatavojot jebkuru sarežģītas formas ēdienu, kas noteiktos apstākļos var izjukt, piemēram, suflē, bezē vai mīkstos cepumus. Izmantojiet to arī, strādājot ar pīrāgu mīklu. Šajā gadījumā miltiem ir jāiegūst noteikta struktūra, pirms viss sviests izkūst, un tas arī prasa siltumu. Īsāk sakot, ja tajā, ko gatavojat, tiek izmantoti milti vai olas, tad cepeškrāsns ir jāuzsilda.

Kad ēdienu var likt aukstā cepeškrāsnī

Ja ēst gatavošana nav tavs mīļākais hobijs un tev īsti nepatīk mocīties, tad diez vai tevi piesaistīs nepieciešamība uzsildīt cepeškrāsni cepšanai. Neuztraucieties: daudzos gadījumos tas nemaz nav nepieciešams.

Cepetēm, lazanjai un daudziem citiem gardiem ēdieniem nav jābūt sulīgiem. Tie tikai kādu laiku jāpatur siltumā, līdz tie ir pagatavoti. Tas pats attiecas uz visām receptēm, kurās sastāvdaļas ir jāiepilina un jāpiesātina viena ar otru.

Tādā pašā veidā var pagatavot gardus makaronus un sieru. Vienkārši ievietojiet tos cepeškrāsnī, ieslēdziet to un atgriezieties pēc noteikta laika. Cepti āboli? Negaidiet, kamēr krāsns uzkarsīs. Droši ievietojiet tos iekšā un cepiet, līdz tie kļūst mīksti.

Tas ne vienmēr ir norādīts receptēs, taču vislabāk ir paļauties uz acīm un degunu, lai risinātu šādus strīdīgus jautājumus. Vai trauks labi smaržo? Vai tas ir zeltaini brūns? Voila, tas ir izdarīts. Un jūs nepavadījāt nevienu minūti, uzsildot cepeškrāsni!