Kā un cik daudz gatavot mung pupiņas, lai tās būtu mīkstas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pupiņas sanāks garšīgas gan katliņā, gan lēnajā plītē.

Mung pupiņas jeb mung pupiņas ir mazi, zaļi pākšaugi. Tās garšo kā pupiņas, un tām ir viegla riekstu garša.

Kā pagatavot mung pupiņas

Vispirms pārejiet pāri mung pupai, noņemot no tās gružus. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens vai bļodā. Izņemiet visas pupiņas, kas ir ievērojami tumšākas par pārējām – tās ir nenobriedušas un vārot nekļūs mīkstas.

Mung pupiņas nav nepieciešams mērcēt. Bet daži cilvēki to joprojām aplej ar ūdeni vairākas stundas vai nakti, jo tiek uzskatīts, ka izmērcētus pākšaugus ķermenis var vieglāk absorbēt.

Cik daudz ūdens jāuzņem

Gatavošanas procesā pupiņas uzsūc šķidrumu un palielinās apmēram trīs reizes. Tāpēc tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar ūdeni: uz 1 glāzi mung pupiņu ņem 3 glāzes šķidruma. Lai gan ir iespējams vairāk, tikai pārpalikums būs jāiztukšo pēc vārīšanas.

Cik daudz gatavot mung pupiņas

Misu pagatavo 30-40 minūtes. Koncentrējieties uz graudu stāvokli. Izņem dažas pupiņas, nedaudz atdzesē un pagaršo vai sasmalcina – tām jābūt mīkstām.

Ja jūs tos sagremojat, tie izlīst. Šos, protams, var arī ēst, tikai izskatīsies neglīti.

Mung pupiņas ir nepieciešams sālīt pašā vārīšanas beigās. Ja to izdarīsit agrāk, gatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.

Kā pagatavot mung pupiņas katliņā

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno mung pupiņas. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Pēc tam sildiet nedaudz zem vidējā - šķidrumam vajadzētu nedaudz vārīties. Pagatavojiet 30-40 minūtes vai līdz gatavībai. Pāris minūtes pirms procesa beigām apkaisa ar sāli pēc garšas.

Kā pagatavot mung pupiņas lēnajā plītī

Ielieciet pupiņas multivarkas bļodā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Mung pupiņas vāra režīmā "Sautēšana", "Griķi" vai "Pilafs" 40 minūtes. Pāris minūtes pirms procesa beigām pievienojiet sāli pēc garšas.