Kā un cik daudz gatavot cūkgaļas aknas, lai tās būtu mīkstas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uz plīts, multivarkā vai dubultā katlā - izvēlieties jebkuru metodi.

Kā izvēlēties cūkgaļas aknas

Kvalitatīvi atdzesētiem subproduktiem ir spīdīga, vienmērīga virsma bez izžuvušām vietām un bojājumiem. Uz tausti aknas ir elastīgas, bet griežot mitras un nedaudz graudainas. Krāsa vienmērīgi brūna, bez plankumiem vai citiem toņiem. Smarža patīkama, nav skarba, viegli saldena un bez skābes.

Iepakojumā ar labu saldētu cepumu ledus tikpat kā nav. Ja to ir pārāk daudz vai tas ir sārts, labāk atteikties no iegādes.

Kā sagatavot cūkgaļas aknas ēdiena gatavošanai

Ja izmantojat saldētus subproduktus, vispirms tos atkausējiet ledusskapī.

Pirms gatavošanas aknas noskalo zem tekoša ūdens, ierīvē ar sāli un atstāj uz apmēram 10 minūtēm. Pēc tam vēlreiz noskalojiet, noņemiet svītras un plēvi no virsmas. Atkarībā no tā, kā plānojat gatavot, sagrieziet gabaliņos vai atstājiet veselu.

Piepildiet produktu ar ūdeni vai pienu tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Atstāj ievilkties apmēram 2 stundas. Ja lietojat ūdeni, nomainiet to pēc stundas.

Cik daudz gatavot cūkgaļas aknas

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gatavošanas metodes un produkta izmēra. Mazie gabaliņi tiks pagatavoti apmēram divas reizes ātrāk nekā veselas aknas.

Lai pārliecinātos, ka subprodukti ir gatavi, caurduriet tos ar naža vai dakšiņas galu. Ja izdalās bezkrāsaina sula, aknas var noņemt no karstuma. Ja šķidrums ir sārts, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot cūkgaļas aknas uz plīts

Katliņā uzvāra ūdeni. Ielieciet aknas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes. Ja jums ir mazas šķēles, pietiek ar 20 minūtēm. Periodiski noņemiet visas putas, kas veidojas uz virsmas.

Apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sāli un garšvielas pēc jūsu vēlmēm.

Kā pagatavot cūkgaļas aknas lēnajā plītī

Subproduktus liek bļodā, aplej ar karstu ūdeni un pievieno garšvielas pēc saviem ieskatiem. Aizveriet vāku un iestatiet zupas, gatavošanas vai sautēšanas režīmu. Lielās aknas izcepsies 40 minūtēs, mazas - ātrāk. Sāls gatavo ēdienu.

Kā pagatavot cūkgaļas aknas dubultā katlā

Sagrieziet aknas lielos gabalos, pēc vēlēšanās apkaisa ar iecienītākajām garšvielām un lieciet dubultā katlā.

Pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli.

Lasi arī??

• Vistas aknu salāti ar selerijas sakni un tomātiem
• Kraukšķīgi ceptas vistas aknas
• Tomātu zupa ar vistas aknām un timiānu
• Kā un cik daudz gatavot vistas aknas
• 7 receptes maigu aknu pīrādziņu pagatavošanai