Kā pagatavot gardu burgeru, ja neproti gatavot

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jums nav jābūt kulinārijas draugam, lai baudītu gardu mājās gatavotu burgeru. Dalāmies ar recepti, ar kuru var tikt galā pat ļoti greizs cilvēks.

Vienkāršākais burgers

Kas jums ir grūtākais, gatavojot burgeru? Kotlete? Tā ir patiesība. Maizītes tiek pārdotas gandrīz katrā veikalā. Arī dārzeņu sasmalcināšana, siera un kādas gatavās mērces pievienošana ir vienkārša. Bet pagatavot gardu kotleti tā, lai tā nepiedeg, nebirst, sanāk sulīga, pareiza izmēra, formas un biezuma, ir patiešām grūti. Mūsdienu burgera skaistums ir tāds, ka tam nav pīrādziņa.

Mēs gatavojam Sloppy Joe burgeru, kurā kotletes vietā tiek izmantota maltās gaļas mērce.

Maltā gaļa ir daudz mazāk prasīga pret pavāra prasmēm un piedod daudzas kļūdas. Citiem vārdiem sakot, to ir ārkārtīgi grūti sabojāt.

Recepte

Lai pagatavotu burgeru, jums ir nepieciešams minimāls ēdiens. Klasiskajā Sloppy Joe receptē ietilpst malta liellopa gaļa, sīpoli, tomāti (svaigi, savā sulā, makaroni vai kečups), Vusteršīras mērce, garšvielas un burgeru maizītes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā gadījumā nav mērķa gatavot konkrētu ēdienu ar stingru recepti un proporcijām. Burgers ar gaļas mērci kotletes vietā ir koncepts. Sastāvdaļu daudzveidība ir gandrīz bezgalīga.

Vai jums nav produkta? Nomainiet vai vienkārši noņemiet. Vai vēlaties kaut ko pievienot? Uz priekšu! Izmantojiet jauktu maltu vai maltu mājputnu gaļu. Iekļaujiet sieru un visu, kas ienāk prātā. Izmantojiet tikai veselo saprātu. Virtuve ir tīra radošā darbība. Eksperimentējiet, meklējiet savu produktu kombināciju. Tas ir mājas gatavošanas skaistums un atslēga, lai iegūtu perfektus ēdienus, kas ir radīti jūs un tikai jums.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2 tomāti;
• 1 saldie pipari;
• 3 selerijas kāti;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• pipari;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas;
• burgeru maizītes (apmēram 8 gab., lai pilnībā izmantotu vārītu gaļas mērci).

Trauki un ierīces

• virtuves dēlis;
• nazis;
• blenderis (vai kartupeļu biezeni);
• panna;
• lāpstiņa.

Sagatavošana

Selerijas kātus sasmalciniet mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Tālāk nāk saldo piparu kārta. Tā iekšpusē ir ķekars mazu sēklu, kas nav piemērotas pārtikai. Lai ietaupītu laiku un pūles, sagrieziet papriku, kā parādīts fotoattēlā. Vispirms uzmanīgi sagrieziet piparus krusteniski no galiem līdz pamatnei, nesaskaroties ar serdi.

Tagad viegli nogrieziet iegūtās šķēles. Tas ir viss. Nav sēklu problēmu.

Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un pagatavojiet sasmalcinātas selerijas, sīpolus un papriku. Atcerieties tos periodiski maisīt.

Vai jums nepatīk mazgāt gāzes plīti? Noņemiet grilu un degļus, pārklājiet plīts virsmu ar pārtikas foliju, izveidojiet izgriezumus degļiem, nomainiet degļus un statīvu.

Viss, kas iepriekš nokrita uz plīts virsmas, izžuva uz tās un sadega, tagad paliks uz folijas. Nomainiet foliju, jo tā kļūst netīra, un aizmirstiet par plīts mazgāšanu.

Pēc 10-15 minūtēm dārzeņiem pievieno smalki sagrieztu ķiploku un kārtīgi samaisa.

Lai atvieglotu pīlingu, uzlieciet ķiploka daiviņu uz griešanas dēļa, novietojiet nazi ar kauliņu un viegli sitiet no augšas.

Zobs nedaudz saplacinās. Tas netraucēs tā tālākai griešanai, bet sēnalas nolobīsies daudz vieglāk.

Vai jūs uztraucaties par savu roku? Izmantojiet jebkuru plakanu priekšmetu, nevis nazi, piemēram, cepšanas lāpstiņu.

3 minūtes pēc ķiploku pievienošanas nosūtiet malto gaļu uz dārzeņiem.

Vēl pēc 15–20 minūtēm, kad maltā gaļa apcepusies, var pievienot nedaudz sausā baltvīna vai ūdens un pagaidīt, līdz šķidrums uzvārās. Jums nav jāpievieno, rezultāts nekļūs sliktāks.

Pienākusi kārta tomātiem, kas pagatavos svaigākos makaronus. Uzvāra apmēram pusotru litru ūdens. Izgrieziet augļa pamatnes.

Ielieciet tomātus uz pāris minūtēm karstā ūdenī un pēc tam noņemiet.

Pēc termiskās apstrādes āda bez pretestības noņems augļus. Nomizotus tomātus sablenderē gludā pastā.

Vai jums nav blendera? Varat izmantot kartupeļu biezeni vai vienkārši sasmalcināt tomātus ļoti smalki. Ja nemaz nevēlaties mīcīties ar svaigiem tomātiem, izmantojiet tomātus savā sulā – vispirms tos vajadzēs mīcīt.

Tomātu pasta iet uz gandrīz gatavu gaļas mērci.

Tagad tam visam jābūt sālim, garšvielām un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes vai līdz maisījums sabiezē.

Ja vēlaties pievienot svaigus garšaugus, pievienojiet apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Vai vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu vēl garšīgāks un garšīgāks? Pēc tam veiciet vienkāršu sāls regulēšanu. Pievienojiet tam smalki sagrieztu svaigu rozmarīnu un atstājiet maisījumu noslēgtā traukā dažas dienas.

Apsveicam! Tagad jums ir rozmarīna sāls. Tas pats triks darbojas ar timiānu (timiānu).

Ir pienācis laiks nodarboties ar bulciņām.

Izgrieziet tos tā, lai apakšā būtu biezāka. Tas saglabās burgeru sausu ilgāku laiku.

Lai maizītes būtu garšīgākas, iekšpuses mīkstākas un vēl labāk pretotos samirkšanai, tās jātur līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Maizīšu pusītes liek uz cepešpannas ar griezuma pusi uz leju.

Tiem nevajadzētu piedegt, tāpēc periodiski pārbaudiet to.

Inings

Sloppy Joe atšķiras no klasiskajiem burgeriem ar to, ka to nav nepieciešams skaisti noformēt. Uzlieciet gaļas mērci uz maizītes apakšējās puses.

Tagad pārklāj ar otru pusi.

Ļaujiet daļai mērces izkrist – tas ir pareizi Slut Joe, tāpēc viņu sauc par slampu.:)

Mērces daudzumu nosaka jūsu apetīte. Jā, jā, ēdot mērce turpinās birt ārā, bet tas jau pēc dizaina.

Atcerieties gandrīz neierobežotās receptes mainīgumu? Labi. Izmantojiet to 100%, lai izveidotu savu unikālo ēdienu. Mūsu gadījumā gaļas mērcei virsū tiek sakrautas kausētā siera šķēles.

Var pievienot jebko: marinētus gurķus, sīpolu gredzenus, salātus… Garšīgi!

Iegūtais burgers vismaz nav sliktāks un daudzējādā ziņā pārspēj klasiku ar kotleti pēc garšas daudz lielākas sastāva un proporciju elastības dēļ. Nav pat vērts runāt par sagatavošanās ātrumu un vieglumu.

Skaistums ir tāds, ka gatavu gaļas mērci var lietot pēc savas patikas. Noderēs gan burgerī, gan makaronos, gan pat kastrolī ar kartupeļiem vai baklažāniem. Rezultāts jebkurā gadījumā būs lielisks. Netici man? Mēģiniet pagatavot šo gardo ēdienu un redzēt pats.