10 garšīgi zaļo pupiņu ēdieni

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavojiet jūras pupiņas, mutē laistošus makaronus, gardus kastroļus, dažādus salātus un aromātiskus phali.

Pupiņas var lietot gan saldētas, gan svaigas.

1. Makaroni ar zaļajām pupiņām un tomātiem

Sastāvdaļas

• 250 g penne;
• sāls pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 g zaļās pupiņas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 150 g ķiršu tomātu;
• 1 citrons;
• daži bazilika zariņi.

Sagatavošana

Vāra penne sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Iemet caurdurī, saglabājot ūdeni, kurā vārīti makaroni.

Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Ielieciet smalki sagrieztu ķiploku, apcepiet 30 sekundes un pievienojiet pupiņas. Garšojiet ar pipariem un sāli un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Ievietojiet penni pannā un samaisiet. Pievienojiet uz pusēm pārgrieztus tomātus, nedaudz makaronu ūdens, 1 ēdamkaroti eļļas, smalki sarīvētu citrona miziņu un puscitrona sulu.

Sastāvdaļas samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes. Pirms pasniegšanas makaronus apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.

2. Navy pupiņas

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g maltas gaļas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• garšvielas gaļai vai citas iecienītākās garšvielas - pēc garšas;
• vairāki jebkura apstādījumu zari - pēc izvēles;
• 400 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cep to pannā uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet malto gaļu un, ik pa laikam apmaisot, vāriet apmēram 5 minūtes uz lielas uguns.

Apvienojiet sojas mērci, garšvielas un, ja vēlaties, sasmalcinātus zaļumus ar gaļu. Tad pievienojiet zaļās pupiņas, samaisiet un pārklājiet.

Samaziniet siltumu un sautējiet, laiku pa laikam apmaisot, līdz pupiņas ir mīkstas. Ja nepieciešams, pievienojiet traukam sāli.

3. Salāti ar zaļajām pupiņām un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 300 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 50–80 g valriekstu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote balzamiko etiķa
• dažus zariņus diļļu vai pētersīļu.

Sagatavošana

Iemērciet pupiņas verdošā sālsūdenī uz 5-7 minūtēm. Iemet caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni vai pārlej ledus aukstā ūdenī.

Riekstus nosusina sausā pannā un sasmalcina ar nazi vai blenderi. Apvienojiet eļļu, etiķi un sāli. Apvienojiet pupiņas, riekstus, sasmalcinātus garšaugus un sagatavoto mērci.

4. Pkhali no zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas

• 500 g zaļās pupiņas;
• 1 tējkarote apiņu-suneli;
• ½ tējkarotes malta koriandra;
• sāls pēc garšas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 70-100 g valriekstu;
• ¼ – ½ aso piparu;
• 1 ķekars cilantro;
• 1 sīpols;
• 3-4 ēdamkarotes vīna etiķa;
• granātābolu sēklas - pēc izvēles, dekorēšanai.

Sagatavošana

Novietojiet zaļās pupiņas verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Atdzesējiet pupiņas ledus ūdenī. Sajauc javā suneli apiņus, koriandru un sāli. Pievienojiet ķiplokus un labi berzējiet.

Sasmalciniet riekstus un pupiņas vai sasmalciniet ar blenderi. Smalki sagrieziet asos piparus, cilantro un sīpolu. Sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc kopā ar etiķi.

Ielieciet masu ledusskapī uz pusstundu, pēc tam veidojiet no tās bumbiņas. Ja vēlaties, pkhali var dekorēt ar granātābolu sēklām.

5. Siltie salāti ar zaļajām pupiņām, vistu un papriku

Sastāvdaļas

• 2 vistas filejas;
• 2 saldie pipari;
• 1 sīpols;
• 400 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1-2 ēdamkarotes sojas mērces.

Sagatavošana

Filejas sagriež mazos gabaliņos, papriku sloksnēs un sīpolus gredzenu ceturtdaļās. Iemērciet pupiņas verdošā sālsūdenī uz 5 minūtēm.

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno vistu un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksta 10-15 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Saglabājiet sīpolus atsevišķi, pēc tam pievienojiet papriku un sautējiet vēl 10 minūtes.

Vistas gaļai pievienojiet pupiņas un sautētus dārzeņus, sasmalcinātus ķiplokus un sojas mērci. Samaisa un vāra pāris minūtes.

6. Zaļās pupiņas tomātu mērcē ar fetu

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 2 šķipsniņas cukura;
• 400 g zaļās pupiņas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 400 g sasmalcinātu tomātu savā sulā;
• 2 tējkarotes itāļu garšaugu garšvielas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži pētersīļu zariņi;
• 150-200 g fetas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Samaisiet un cepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, sāli un 1 šķipsniņu cukura un pagatavojiet vēl pāris minūtes.

Liek pupiņas pannā, samaisa un cep 2-3 minūtes. Apvienojiet ar tomātu pastu un atstājiet vēl 2 minūtes. Tad pievienojiet tomātus un uzvāra trauku.

Garšojiet ar itāļu garšaugiem, sāli, pipariem un 1 šķipsniņu cukura. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dekorē ar maziem fetas kubiņiem.

Pārsteidz savus mīļos?

12 vienkāršas pildītu tomātu receptes

7. Salāti ar zaļajām pupiņām, mīdijām un sojas mērci

Sastāvdaļas

• 250 g vārītas un saldētas mīdiju gaļas;
• 400 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 1 sarkanais sīpols;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ķiploka daiviņa;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sezama sēklas - apkaisīšanai.

Sagatavošana

Mīdiju gaļu atkausē, noskalo un izmet caurdurī. Pupiņas vāra verdošā sālītā ūdenī 5-7 minūtes, tad pārliek aukstā ūdenī vai noskalo zem tekoša ūdens.

Sīpolu sagrieziet gredzenos. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un viegli apcep sīpolu. Pievienojiet mīdijas un vāriet vēl 3 minūtes.

Apvienojiet atlikušo sviestu, sojas mērci, citronu sulu un malto ķiploku. Liek bļodā pupiņas un mīdijas ar sīpoliem, pievieno mērci un piparus un samaisa. Apkaisiet salātus ar sezama sēklām un atstājiet pusstundu ievilkties.

Atceries?

Kā izvēlēties zivis un jūras veltes

8. Kastrolis ar zaļajām pupiņām, tomātu mērci un sieru

Sastāvdaļas

• 400 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 200 g tomātu mērces;
• ¼ – ½ aso piparu;
• 1 ēdamkarote sinepju
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ½ sīpols;
• ½ bulgāru piparu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Pupiņas vāra verdošā sālsūdenī 5 minūtes. Apvienojiet tomātu mērci, smalki sakapātus asos piparus, sinepes, sāli un melnos piparus.

Pievienojiet pupiņas mērcei un samaisiet. Liek cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm.

Sīpolu, papriku un ķiplokus sasmalciniet mazos kubiņos. Pannā izkausē sviestu un apcep dārzeņus, līdz tie mīksti. Izklāj tās uz pupiņām, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 3-5 minūtes, līdz izkusis.

Sagatavot?

10 kartupeļu kastroļu receptes katrai gaumei

9. Zaļās pupiņas ar burkāniem korejiešu valodā

Sastāvdaļas

• 300 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 1 burkāns;
• ½ tējkarotes cukura;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote paprika;
• ½ tējkarotes malta koriandra;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu garšvielas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• ½ ēdamkarotes etiķa, 9%;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sezama sēklas - apkaisīšanai.

Sagatavošana

Iemērciet pupiņas sālītā verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, pēc tam atdzesējiet ledus ūdenī. Burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Ielieciet pupiņas un burkānus bļodā un sajauciet ar sāli un cukuru.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, papriku, koriandru, itāļu garšaugus un piparus un samaisiet, lai tie sajauktos. Pievienojiet sojas mērci un etiķi un vēlreiz samaisiet.

Pannā sakarsē eļļu un garšo ar to salātus. Trauku liek ledusskapī uz 1-2 stundām, lai marinējas. Pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar sezama sēklām.

Pamēģini?

Kā pagatavot korejiešu sparģeļus

10. Kastrolis ar zaļajām pupiņām, burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 300 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 4 olas.

Sagatavošana

Pupiņas vāra verdošā sālsūdenī 8-10 minūtes. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Pannā sakarsē eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pupiņas un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Pārlejiet maisījumu nelielā cepšanas traukā. Sakuļ olas un sāli un lej veidnē. Cep 200°C 15-20 minūtes.

Izlasi arī ???

• 10 vienkāršas kesadillas receptes ar vistu, malto gaļu, garnelēm un citiem
• Kā pagatavot minestrone no tā, ko varat atrast mājās
• Kā pagatavot dārzeņu sautējumu: 5 noslēpumi un 5 neparastas receptes
• 10 garšīgi gurķu un tomātu salāti
• 10 garšīgi pupiņu salāti, ko gatavot atkal un atkal