27 produkti, ar kuriem pagatavosi kafiju kā īsts baristas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Turki, krūkas, trafareti un citi sīkrīki, kas noderēs uzmundrinoša dzēriena cienītājiem.

1. Kafijas dzirnaviņas

Ja mājās ir šāda ierīce, jūs jebkurā laikā varat pagatavot svaigi maltu kafiju. Tiem, kas šo dzērienu gatavo tikai turkā, ir piemērotas budžeta rotācijas kafijas dzirnaviņas, kas graudus maļ ar nažiem. Slīpēšanas pakāpi tajos varat kontrolēt tikai manuāli: jo ilgāk ierīce darbojas, jo smalkāks pulveris izrādīsies. Bet pat šajā gadījumā gatavajā produktā var atrast lielas frakcijas.

Dārgākas kafijas dzirnaviņas izmanto dzirnakmeņus, lai maltu pupiņas. Šis dizains ļauj pielāgot slīpēšanas pakāpi un iegūt viendabīgu gatavo produktu.

2. Kafijas automāts

Vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu, aromātisku dzērienu, ir izmantot automātisko kafijas automātu. Ieberot tajā pupiņas vai maltu kafiju un izvēloties vēlamo programmu, var iegūt espresso, lungo, ristretto un citus dzērienus.

Lattes un kapučīno pagatavošanai ierīcēs ir iebūvēts manuālais vai automātiskais kapučīno automāts, kas saputo pienu biezās, biezās putās.

3. Turks

Tiem, kas nevēlas jaukties ar apkalpojošajiem tehniķiem, ir piemērots tradicionālais kafijas pagatavošanas veids. Turklāt cienītāji apgalvo, ka turkā pagatavots dzēriens izrādās aromātiskāks, un tā garša ir intensīvāka.

Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties turku, ir materiāls, no kura tas ir izgatavots. Tam jābūt no vara, misiņa vai nerūsējošā tērauda. Keramikas turks ir arī labs risinājums. Ir svarīgi ņemt vērā arī trauku ietilpību. Ir vispāratzīts, ka jo mazāks ir tās tilpums, jo garšīgāka ir kafija.

4. Franču prese

Kafijas pagatavošanas cienītājiem turkā bieži nākas nomazgāt plīti no izbēgušā dzēriena. Ar franču presi šīs nepatikšanas jums nedraud. Lai pagatavotu kafiju šādā traukā, maltās pupiņas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj tām brūvēt 5–7 minūtes.

Šīs metodes priekšrocības ietver kafijas biezumu neesamību bļodā. Turklāt pienu var saputot franču presē, neizmantojot papildu ierīces.

5. Kapučīno automāts

Šī ierīce palīdzēs pagatavot kapučīno vai latte bez kafijas automāta. Manuālais kapučīno automāts izskatās kā iegremdējams blenderis ar fiksējošo gredzenu galā. Pienu ar to saputo atsevišķā traukā.

Progresīvāka iespēja ir stacionārie elektriskie kapučīno automāti, kas spēj gan pagatavot aukstas piena putas, gan uzsildīt līdz noteiktai temperatūrai.

6. Krūka

Speciāla krūze ar snīpi ir paredzēta piena putošanai kafijas automātā vai ar manuālo kapučīno automātu. Tas būs vajadzīgs arī latte art - putu ieliešanas metodei kafijā, kurā tiek veidoti dažādi raksti uz dzēriena virsmas. Lai uzturētu optimālu piena temperatūru, ieteicams izvēlēties biezu sienu nerūsējošā tērauda krūkas.

7. Latte art instrumenti

Smalkas metāla adatas tiek izmantotas, lai uz putuplasta krāsotu smalki detalizētus attēlus. Piemēram, kaķis ar smailām ausīm un garām ūsām. Iespējams, ka to var izdarīt ar parastu zobu bakstāmo, bet tikai ar speciāliem instrumentiem var justies kā īsta barista.

8. Trafareti

Lai izveidotu skaistus attēlus ar krūku vai adatu, ir nepieciešama liela prakse. Izmantojot trafaretu, izrādīsies, ka dzērienam tiks uzklāts attēls tikai dažu sekunžu laikā.

Lai to izdarītu, pie tases jāpiestiprina šķīvis un caur smalku sietiņu virsū uzkaisa kakao, kanēli vai maltu kafiju. Trafareti ir dažādās krāsās, sākot no smieklīgiem zīmējumiem līdz jaukiem vai iedvesmojošiem burtiem.

9. Dozators

Dozators palīdzēs pēc iespējas precīzāk uzklāt modeli caur trafaretu. Profesionāli baristas izmanto šo vērpjamo sālstrauka ierīci.

Atbilstoši caurumu izmēram jāizvēlas atbilstošā opcija: jo mazāki tie ir, jo vienmērīgāks slānis izrādīsies. Un marķēšanai varat izmantot dozatora pildspalvu.