10 garšīgi un sātīgi salāti ar šampinjoniem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Interesanti ēdieni ar svaigām un marinētām sēnēm, ko varat pagatavot svētkiem vai vienkārši tāpat.

1. Salāti ar šampinjoniem, cilantro un citrona sulu

Sastāvdaļas

• 450 g svaigu šampinjonu;
• 1 neliels ķekars cilantro
• 60 ml citronu sulas;
• 60 ml olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalo un nosusina šampinjonus. Pēc tam nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Sasmalciniet koriandru.

Sajauc citronu sulu ar eļļu. Ielejiet tām sēnes ar zaļumiem, sāli un pipariem.

2. Salāti ar sēnēm un papriku

Sastāvdaļas

• 900 g mazu sēņu;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 2 saldie pipari;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1-2 diļļu vai pētersīļu zariņi;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• malti pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote 7% etiķa;
• 1-2 ēdamkarotes cukura;
• 1-2 citrona šķēles - pēc izvēles.

Sagatavošana

Sēnes vāra 7-10 minūtes sālsūdenī. Iemet caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un atdzesē.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos, vidējos burkānus, piparus sloksnēs. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet zaļumus.

Pannā uzkarsē augu eļļu. Sīpolus apcep 3-5 minūtes, pievieno burkānus un sautē vēl 4-5 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Bļodā liek sēnes, sīpolus ar burkāniem, ķiplokus un papriku. Garšojiet ar sāli, pipariem, etiķi un cukuru. Samaisiet un atstājiet 20-25 minūtes istabas temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem un izrotājiet ar citrona šķēlītēm.

3. Salāti ar šampinjoniem, Indijas riekstiem un tomātiem

Sastāvdaļas

• 180 g kaltētu vai svaigu ķiršu;
• 5-8 timiāna zariņi;
• 800 g mazu sēņu;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 100 g Indijas riekstu;
• 1 ēdamkarote medus;
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• sāls un malti pipari pēc garšas;
• 100 grami spinātu lapu.

Sagatavošana

Sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs. Sasmalciniet timiānu.

Šampinjonus pārlej ar 2 ēdamkarotēm eļļas, samaisa un liek uz cepešpannas. Pievieno timiānu. Cep apmēram 15 minūtes 220 ° C temperatūrā. Izņem un nedaudz atdzesē.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Cepiet Indijas riekstus 3-4 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Liek uz šķīvja, sajauc ar medu un sezama sēklām, atdzesē.

Atlikušo eļļu sajauc ar etiķi, sinepēm, sāli un pipariem. Ievietojiet sēnes, Indijas riekstus, tomātus un spinātus dziļā bļodā. Garšojiet salātus un samaisiet.

4. Salāti ar šampinjoniem un Ķīnas kāpostiem

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 maza Ķīnas kāposta galviņa;
• 1-2 diļļu vai pētersīļu zariņi;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 100 g majonēzes.

Sagatavošana

Vāra olas cieti vārītas 10 minūtes, atdzesē un sasmalcina. Šampinjonus sagriež nelielos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos. Sasmalciniet Ķīnas kāpostus. Zaļumus smalki sakapā.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep sēnes 7-10 minūtes. Pievienojiet sīpolu, sāli un piparus un apcepiet apmēram tikpat daudz. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Sajauc kāpostus ar majonēzi. Liek formēšanas gredzenā, kas uzstādīts uz šķīvja. Pa virsu apkaisa ar olām un sēnēm un sīpoliem. Dekorē ar zaļumiem.

5. Salāti ar sēnēm, vistu un vīnogām

Sastāvdaļas

• 150 g vistas filejas (var aizstāt ar šķiņķi);
• 5 olas;
• 120-150 g šampinjonu;
• 150 g vīnogu;
• 80 g majonēzes;
• 30 ml piena;
• 1 tējkarote sinepju
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra vistu un olas, līdz tās ir mīkstas un atdzesē.

Šampinjonus sagriež ripiņās, vistu un olbaltumvielas mazos kubiņos. Vīnogas sadaliet uz pusēm un izņemiet sēklas. Dzeltenumus samīca ar dakšiņu un sajauc ar majonēzi, pienu un sinepēm.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sēnes apcep 10-15 minūtes.

Ievietojiet sēnes, vistu, olu baltumus un vīnogas bļodā. Pievienojiet mērci, sāli, piparus un samaisiet.

6. Salāti ar šampinjoniem un liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 1 gurķis;
• 200 g vārītas liellopa gaļas;
• 150 g marinētu šampinjonu;
• 50 g cietā siera;
• 2-3 diļļu zariņi;
• 2 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra olas, līdz tās ir mīkstas un atdzesē. Gurķi un gaļu sagriež strēmelītēs, olas un sēnes mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves, sasmalcina dilles.

Ievietojiet liellopu gaļu, sēnes, olas, sieru un gurķus dziļā bļodā. Garšojiet ar skābo krējumu, sāli, pipariem un samaisiet. Virsu izrotājiet ar zaļumiem.

Vai saglabāt savas receptes?

10 garšīgi liellopu gaļas salāti, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt

7. Salāti ar sēnēm, rīsiem un krabju nūjiņām

Sastāvdaļas

• 50 g rīsu;
• 1 ola;
• 100 g šampinjonu;
• ⅓ spuldzes;
• 100 g krabju nūjiņas;
• 30-50 g cietā siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 4 tējkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un atdzesē. Olu cieti vāra 10 minūtes. Sasmalciniet sēnes, sīpolus, krabju nūjas un olbaltumvielas. Sieru un dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep sēnes ar sīpoliem 10-15 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar sāli. Pēc tam atdzesē.

Krabju nūjiņas, rīsus, sēnes ar sīpoliem un olbaltumvielas sajauc atsevišķi ar majonēzi: katrai sastāvdaļai pievieno 1 tējkaroti. Ielieciet rīsus nelielā formēšanas gredzenā, kam seko krabju nūjiņas, puse siera, sēnes un olbaltumvielas. Apkaisa ar olas dzeltenumu un sieru.

Iedvesmoties?

10 patiešām garšīgi krabju nūjiņu salāti

8. Salāti ar šampinjoniem, šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas

• 2 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 3 olas;
• 100 g šķiņķa;
• 200 g marinētu šampinjonu;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 100 g kausēta siera (var aizstāt ar puscieto);
• 100 g majonēzes;
• 1 zaļumu zariņš - pēc izvēles.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus, burkānus un olas, līdz tie ir mīksti un atdzesē.

Sagrieziet šķiņķi un sēnes mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Kartupeļus, olas, burkānus un sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Novietojiet kulinārijas gredzenu uz šķīvja. Kārtas kartupeļus, sīpolus, sieru, sēnes, šķiņķi, burkānus un olas. Pēc katra, izņemot pēdējo, pārklāj ar majonēzi. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.

Palīdzi sev?

10 forši salāti ar sieru

9. Salāti ar šampinjoniem, gurķiem, vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 2 lieli kartupeļi;
• 2 olas;
• 100 g kūpinātas vistas;
• 6-7 marinētas sēnes;
• 6 gab žāvētas plūmes;
• 4 marinēti kornišoni;
• 60 g cietā siera;
• 100 g skāba krējuma;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 tējkarote sinepju
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu vai piparu maisījuma.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet to. Kartupeļus, vistu, sēnes, žāvētas plūmes un gurķus sagriež mazos gabaliņos. Smalki sakapājiet olas. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Mērcei sajauc skābo krējumu ar olīveļļu, citronu sulu, sinepēm, sāli un pipariem.

Novietojiet formēšanas gredzenu uz plāksnes. Slāņos liek kartupeļus, sēnes, kas sajauktas ar gurķiem, žāvētām plūmēm, vistu, olas. Pēc katras kārtas pievienojiet mērci. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Eksperimentēt?

10 olu salāti, kas palīdzēs jebkurā situācijā

10. Salāti ar sēnēm "Lesnaya Polyana"

Sastāvdaļas

• 250-300 g vistas krūtiņas filejas (var aizstāt ar šķiņķi);
• 2 lieli kartupeļi;
• 1 liels burkāns;
• 3 olas;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 neliels ķekars diļļu, pētersīļu vai zaļo sīpolu
• 100 g cietā siera;
• 1 tējkarote augu eļļas;
• 200 g marinētu šampinjonu;
• 220-250 ml majonēzes.

Sagatavošana

Vāra vistas krūtiņu, kartupeļus, burkānus un olas, līdz tie ir mīksti un atdzesēti.

Smalki sagrieziet gurķus, vistu un olas. Sasmalciniet zaļumus. Sieru, kartupeļus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Bļodu ar šauru dibenu un platām malām pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj tik daudz, lai virsū pārklātu salātus. Viegli ieeļļojiet plēvi ar augu eļļu.

Novietojiet sēnes bļodas apakšā tā, lai cepurītes būtu apakšā. Apkaisa ar zaļumiem un pēc tam izklāj vistas, siera, olu, gurķu, burkānu un kartupeļu kārtas. Katru bagātīgi ieziež ar majonēzi. Viegli nospiediet uz leju, lai slāņi cieši pieskaras, un izlīdziniet augšējo daļu.

Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 8-12 stundas. Noņemiet plastmasas apvalku un pārklājiet salātu bļodu ar šķīvi. Viegli apgrieziet, lai sēnes būtu virsū.

Izlasi arī ???

• 10 vienkāršas pildītu sēņu receptes
• 7 veidi, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm pannā un cepeškrāsnī
• 10 receptes aromātiskām šampinjonu zupām
• 11 garšīgas biezeņzupas ar sēnēm, ķirbi, brokoļiem un citiem
• 6 vienkāršas receptes ceptām gailenēm