Kāpēc jums vajadzētu mēģināt ēst čaumalu garneles

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pēc garneļu nomizošanas parasti paliek daudzas nevajadzīgas daļas, proti, čaumala un galva. Izrādās, ka no tiem atbrīvoties nevajadzētu. Viņi paši var būt labs kārums.

Rudenī, kad pie mums kļūst pieejami tādi garšīgi un veselīgi produkti kā ķirbis, cukini, baklažāni, melones, arbūzi, plūmes un sēnes, reti kurš aizdomājas par garnelēm. Īpaši par tādām neizskatīgām un šķietami neēdamām to daļām, piemēram, čaumalu un galvu. Jā, mēs iesakām pievērst uzmanību tieši šiem putekļiem.

Ja pagatavosi šos garneļu gabaliņus īpašā veidā, būsi pārsteigts, cik tie var būt garšīgi. Tām ir tik lielisks aromāts un neparasta struktūra, ka pat pašu garneļu gaļu ar tām nevar salīdzināt. Tāpēc, ja jūs izmetat čaulu un galvu, jūs zaudējat daudz.

Pagaidiet, bet tie ir … nav sagremojami, vai ne?

Sagremots. Un viņi ēd ļoti ēstgribu. It īpaši, ja viegli iemērc kukurūzas cietē un sālī, tad fritē. Ja tie nepatīkami griež uz zobiem, arī ar to var tikt galā. Šo metodi izmanto tādās valstīs kā Japāna un Ķīna, un tur viņi daudz zina par jūras velšu gatavošanu. Vienkārši izmantojiet virtuves šķēres un noņemiet melno svītru no garnelēm, kas rada šo nepatīkamo kraukšķīgumu. Tāpat atbrīvojieties no garāko ūsiņu pāra. Viss ir gatavs.

Tagad apcepiet visu, izmantojot kādu aromātisku garšvielu, piemēram, koriandru. Un, lūdzu, ēdiet ar rokām. Tas garšo tik daudz labāk.

Vai vajag arī galvu ēst?

Bieži veikalos pārdod garneles ar čaumalu, kājām, bet bez galvas. Bet, ja tomēr nolemjat izmēģināt kaut ko jaunu un novērtējat visas šīs jūras velšu daļas, ņemiet pilnīgi nemizotas garneles.

Un jums nav jāēd garneles galva pēc vārīšanas. Jūs joprojām novērtēsiet tās priekšrocības. Iedomājieties, ka garneles galva ir sava veida vāks, kas notur visu šī garduma sulu un aromātu iekšā, līdz jūs tai uzsit ar apetīti. Pēc tam, kad esat gatavs sākt maltīti, vienkārši noskrūvējiet galvu un, ja vēlaties, ar skaļu rīstīšanu iesūciet garšīgo sulu. Neviens tevi nenosodīs.

Vai es varu izmest jau pagatavoto garneļu čaumalas?

Ja esat šo jūras velšu cienītājs, iespējams, ne vienu reizi vien esat piepildījis katlā vārītas garneles ar to čaumalām. Un visa šī izbrāķēto atkritumu kaudze drīzāk izskatījās pēc komposta bedres satura, nevis pārtikas. Bet, ja šos čaulas izmantosit vēlreiz, gatavojot buljonu, tie piešķirs tam vēl bagātīgāku garšu. Jebkurā gadījumā šīs "nevajadzīgās" garneļu daļas var pievienot jūsu diētai dažādību un garšu.