Kā ēst mango

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Padomi augļu izvēlei un mizīšanai, kā arī pieci vienkārši, bet garšīgi ēdieni no tā.

Kā izvēlēties mango

Nepaļaujieties tikai uz mizas krāsu. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies mango var būt zaļi, dzelteni, spilgti sarkani un citi.

Labāk pievērsiet uzmanību mizas stāvoklim: tai jābūt gludai, spīdīgai, bez iespiedumiem un skrāpējumiem. Ja mango ir tumši brūni plankumi, tad augļi ir nogatavojušies.

Augļiem jābūt smagiem, mīkstiem, bet tajā pašā laikā elastīgiem.

Pie kātiņa nogatavojies mango smaržo saldi. Augļu mīkstums ir spilgts, sulīgs, mīksts, aromātisks un salds.

Lai nogatavinātu negatavus augļus, iesaiņojiet tos papīrā un uzglabājiet istabas temperatūrā pāris dienas. Vai vienkārši atstājiet mango uz galda, bet, visticamāk, jums būs jāpagaida nedaudz ilgāk.

Kā nomizot un sagriezt mango

1. Ar nazi

Izgrieziet mīkstumu no abām pusēm pēc iespējas tuvāk kaulam.

Uz pusēm izveidojiet režģa rakstu. Negrieziet cauri mizu.

Izgrieziet mīkstumu un ar nazi vai rokām noņemiet mango kubiņus.

Nogrieziet atlikušo mīkstumu ap sēklām. Nomizo un sagriež kubiņos.

2. Mizotājs un nazis

Izmantojiet mizotāju, lai nogrieztu plānu mizas kārtu.

Izmantojiet nazi, lai no mango noņemtu visu mīkstumu.

Var griezt kā gribi: strēmelēs, lielos vai mazos kubiņos vai kā citādi.

3. Nazis un stikls

Izgrieziet mīkstumu no četrām pusēm gar bedri. Pēc tam novietojiet katru gabalu līdz glāzes malai un nospiediet uz leju, lai atdalītu mīkstumu no mizas.

Nomizoto mīkstumu sagrieziet jebkuros gabaliņos.

Ko gatavot no mango

Mango ir skaists pats par sevi. Taču kombinācijā ar noteiktām sastāvdaļām augļa garša un aromāts atklājas jaunā veidā.

1. Ievārījums no mango

Sastāvdaļas

• 2-3 mango;
• 200 g cukura;
• 60 ml ūdens;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
• 1½ ēdamkarotes citrona sulas

Sagatavošana

Mango mīkstumu sasmalcina ar blenderi. Katliņā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni un liek uz lēnas uguns. Vāra, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs izšķīst.

Apvienojiet sīrupu ar mango biezeni. Ielejiet miziņu, samaisiet un vāriet 2-3 minūtes. Ievārījumam vajadzētu nedaudz burbuļot. Ielejiet citronu sulu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, apmēram 15 minūtes, līdz maisījums sabiezē.

Uzlieciet pilienu uz šķīvja un nolieciet to. Ja ievārījums nav notecējis, tas ir gatavs. Uzglabājiet desertu slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.

2. Mango sorbets

Sastāvdaļas

• 2 mango;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas.

Sagatavošana

Mango mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos, liek maisiņā un liek uz nakti saldētavā.

Sasmalciniet saldētus augļus ar blenderi. Pievieno citrona sulu un vēlreiz sakuļ līdz gludai.

Sorbetu apēd uzreiz vai pārliek traukā, ko var uzglabāt saldētavā. Derēs, piemēram, stikla trauks. Pirms pasniegšanas šerbetu turiet ledusskapī uz 20 minūtēm, lai nedaudz atkūst.

3. Apelsīnu smūtijs ar mango un banānu

Sastāvdaļas

• 1 mango;
• 1 banāns;
• 500 ml apelsīnu sulas;
• daži ledus gabaliņi.

Sagatavošana

Ievietojiet mango mīkstumu, banānu, sulu un ledu blendera traukā. Saputo līdz gludai.

4. Salāti ar mango, avokado un garnelēm

Sastāvdaļas

• 450 g lielu mizotu garneļu;
• 1 avokado
• 1 mango;
• dažas spalvas zaļo sīpolu (kopā ar baltajiem sīpoliem);
• 2 laimi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
• dažas salātu lapas;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Uz pāris minūtēm iemērciet garneles verdošā ūdenī. Pēc tam ielieciet tos ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu.

Sasmalciniet avokado un mango mīkstumu lielos kubiņos un sasmalciniet sīpolu. Sastāvdaļām pievienojiet garneles, divu laimu sulu, sāli, piparus un eļļu un samaisiet. Novietojiet salātus uz salātu lapām un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

5. Mango salsa

Sastāvdaļas

• 1 mango;
• ¼ sarkanā sīpola;
• ½ aso piparu;
• daži pētersīļu zariņi;
• 3 ēdamkarotes laima sulas.

Sagatavošana

Mango mīkstumu un sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Smalki sagrieziet piparus, noņemot sēklas. Pēc garšas varat izmantot mazāk vai vairāk piparu. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un laima sulu un samaisiet. Pasniedz ar zivi vai gaļu.