15 interesantas blendera receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

No aromātiskām uzkodām un zupām līdz gardiem desertiem.

Uzkodas, kurām nepieciešams blenderis

Blenderis lieliski pagatavo pastveida uzkodas. Tos var pasniegt jebkurā laikā ar grauzdiņiem vai maizi. Bet šādiem ēdieniem ir īss glabāšanas laiks, ne ilgāk kā piecas dienas ledusskapī.

1. Klasiskais humuss

Olbaltumvielām bagātais ēdiens nāk no Izraēlas virtuves. Līdz šim ebreju valodā vārds "humuss" tiek tulkots gan kā aunazirnis, gan kā uzkoda.

Sastāvdaļas

• 100 g sausu aunazirņu;
• 2 ēdamkarotes tahini (sezama pastas) vai 40 g sezama sēklu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ citrona;
• ½ tējkarotes ķimenes;
• ½ tējkarotes paprikas;
• sāls pēc garšas;
• priežu rieksti - pasniegšanai.

Sagatavošana

Aunazirņus noskalo un iemērc ūdenī 8-10 stundas. Novietojiet katliņu ar pākšaugiem uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 1½ līdz 2 stundas, līdz tie ir mīksti. Nolejiet šķidrumu un ar rokām noņemiet plēvi no aunazirņiem.

Ja neesat atradis gatavu sezama pastu, varat to pagatavot pats 3 minūšu laikā. Apbrūniniet sezama sēklas uz lēnas uguns. Pārlej sēklas bļodā, pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un sasmalcina ar blenderi. Tahini ir gatavs.

Makaroniem pievieno gatavus aunazirņus, 2 ēdamkarotes eļļas, citrona sulu, ķimenes, papriku un sablendē viendabīgā masā. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Ja maisījums ir biezāks par pastēti, pievienojiet nedaudz ūdens. Pasniedzot rotā ar priežu riekstiem.

2. Vistas aknu pastēte

Šī uzkoda tika izgudrota pirms 250 gadiem, Vācija un Francija joprojām cīnās par savas dzimtenes titulu. Mūsu valstī pastēte parādījās tikai pagājušā gadsimta vidū.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g vistas aknas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• lauru lapa pēc garšas;
• 100 g sviesta.

Sagatavošana

Nomizojiet dārzeņus un sagrieziet sīpolus gredzenos un burkānus šķēlēs. Apcepiet sīpolus augu eļļā uz lēnas uguns 7 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus.

Aknas noskalo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno dārzeņiem. Apkaisiet ar sāli, pipariem un lavrushku, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Caurdurot gaļu, jāizdala dzidra sula.

Pārnes aknas dziļā bļodā. Pievienojiet eļļu un noņemiet lauru lapas. Sadursta ar blenderi līdz gludai. Gatavo pastēti pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.

3. Gvakamole

Kāds domā, ka gvakamole ir meksikāņu mērce, taču tā joprojām ir neatkarīga uzkoda. Tradicionāli to pasniedz ar načo vai kartupeļu čipsiem.

Sastāvdaļas

• 2 gatavi avokado;
• 1 laims vai citrons;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tomāts;
• ½ sīpols;
• 3 cilantro zariņi;
• ¼ čili pipari;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Avokado nomizo un izsēj, sagriež šķēlēs un pārlej ar citrusaugļu sulu, lai tā nekļūtu brūna. Izmantojiet blenderi, lai caurdurtu gabaliņus ar olīveļļu.

Sagrieziet tomātu mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, cilantro un čili. Ja vēlaties, lai uzkoda pēc konsistences būtu līdzīga mērcei, sasmalciniet pārējās sastāvdaļas ar blenderi. Tomēr tas nav nepieciešams: tradicionāli gvakamole vairāk izskatās pēc smalki sagrieztiem salātiem, nevis pēc mērces. Vienkārši sajauc visu, sāli un pasniedz.

Zupas, kurām nepieciešams blenderis

1. Gazpačo

Spāņu vieglā biezeņzupa īpaši laba karstumā – tiek pasniegta auksta.

Sastāvdaļas

• 4-5 tomāti;
• 1 gurķis;
• 1 sīpols;
• 1 paprika;
• 750 ml tomātu sulas;
• 3 cilantro zariņi;
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls, pipari - pēc garšas;
• tabasko - pēc garšas;
• zaļumi - pasniegšanai.

Sagatavošana

No pipariem nomizojiet tomātus, gurķus, sīpolus un sēklas. Pusi dārzeņu sasmalcina ar blenderi, pievieno tomātu sulu, sasmalcinātu cilantro, etiķi un eļļu. Kārtīgi samaisa, pievieno sāli, piparus un pievieno tabasko.

Ja biezenis ir biezs, atšķaida to ar ūdeni līdz jogurta konsistencei. Atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pēc tam ielieciet gaspačo uz pusstundu ledusskapī. Pasniedziet ar garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, seleriju vai baziliku.

2. Krēmzupa ar vistu

Smalku ēdienu var ne tikai pagatavot pusdienās jebkurā dienā, bet arī pasniegt izsmalcinātu ģimenes vakariņu laikā.

Sastāvdaļas

• 250 g vistas filejas;
• 2 litri ūdens;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 50 g sviesta;
• 400 g cietā siera;
• 250 ml krējuma, 33% tauku;
• zaļumi - pasniegšanai.

Sagatavošana

Pārklājiet vistu ar ūdeni un vāriet 30 minūtes, lai izveidotu buljonu. Izkārtojiet filejas un pēc garšas pievienojiet sāli.

Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Cep uz lēnas uguns augu eļļā 7 minūtes. Ielejiet miltus un samaisiet, līdz sīpols kļūst mīksts.

Buljonam pievieno vistu, sīpolu un sviestu un sakuļ ar blenderi līdz gludai. Uz rupjās rīves sarīvē sieru katliņā. Ielejiet aukstu krējumu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet zupu uz lēnas uguns un vāriet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.

Pasniedziet ēdienu ar zaļumiem.

3. Vičisuāza

Vichisoise jeb sīpolu zupu Francijā parasti pasniedz aukstu. Tāpat kā gaspačo Spānijā, tas ne tikai glābj no bada, bet arī atsvaidzina karstumā.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 400 g kartupeļu;
• 400 g puravi;
• 100 g sviesta;
• 1 litrs vistas buljona;
• sāls pēc garšas;
• 7 ēdamkarotes krējuma, 15% tauku;
• zaļumi - pasniegšanai.

Sagatavošana

Sīpolus un kartupeļus nomizo, puravus nomazgā. Katliņā izkausē sviestu un pievieno abus smalki sagrieztus sīpolus. Sautē, līdz dārzeņi ir mīksti. Ielejiet buljonu, sāli un pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Gatavo vichyssoise sakuļ ar blenderi, pievienojot aukstu krējumu. Zupu atdzesē ledusskapī 30 minūtes. Pasniedzot trauku var izrotāt ar zaļumiem.

Mērces, kurām nepieciešams blenderis

Pašdarinātas mērces ledusskapī glabāsies ne ilgāk kā piecas dienas. Taču tie ir daudz garšīgāki un veselīgāki par veikalā nopērkamajiem: tajos nav biezinātāju un mākslīgu piedevu.

1. Mājas majonēze

Ķiploku un sinepju mērces, tartāru un tūkstoš salu var pagatavot, pamatojoties uz pašmāju provence.

Sastāvdaļas

• 2 vistas olas;
• 1 tējkarote sinepju
• cukurs, pipari, sāls - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 100 ml olīveļļas;
• 100 ml saulespuķu eļļas.

Sagatavošana

Izmantojiet blenderi, lai saputotu olas, sinepes, cukuru, piparus un sāli. Pievienojiet citrona sulu un pakāpeniski pievienojiet abu veidu eļļu, turpinot maisīt. Uzglabājiet majonēzi ledusskapī.

2. Pesto

Itāļu mērce ir lieliski piemērota makaroniem, sviestmaizēm, sieram, gaļai un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa jūras sāls;
• 30 g svaiga bazilika;
• 10 g svaigu pētersīļu;
• 40 g priežu riekstu;
• 70 g parmezāna;
• 100 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Ķiplokus nomizo un sasmalcina javā ar jūras sāli. Ja javas izmērs atļauj, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus. Citādi visu sadur ar blenderi.

Ielieciet priežu riekstus sausā karstā pannā un žāvējiet, līdz parādās aromāts. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Apvienojiet visas sastāvdaļas un pakāpeniski ielejiet eļļu. Samaisiet ar blenderi pēc iespējas mazākā ātrumā, lai nesabojātu mērces garšu. Ledusskapī gatavais pesto nedaudz sabiezēs.

3. Adžika

Kaukāza mērce lieti noderēs grila sezonā. Pašdarinātas adžikas smagumu var regulēt neatkarīgi.

Sastāvdaļas

• 1 paprika;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 tomāti;
• 1 ķekars cilantro;
• 40 g mārrutku;
• 2 čili pipari
• ½ ēdamkarotes sāls.

Sagatavošana

Nomizojiet papriku un ķiplokus. Sasmalciniet tos, kā arī tomātus, cilantro, mārrutkus un čili piparus. Sastāvdaļas sajauc ar blenderi. Čili labāk pievienot pamazām, lai nepārspīlētu ar pikantumu. Garšojiet ar sāli.

Smūtiji, kuriem nepieciešams blenderis

Viena no smūtija priekšrocībām ir tā, ka to var pagatavot ar visu, kas ir palicis ledusskapī. Turklāt tas ir garšīgs, barojošs un palīdzēs jums labi iesākt dienu.

1. Banānu piena smūtijs ar čia sēklām

Par piena smūtija pamatu var izmantot jebkuru augu izcelsmes pienu. Izvēlieties auzu pārslas, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Rīsiem ir rūgta garša, un kokosrieksts atgādina bērzu sulas.

Sastāvdaļas

• 1 banāns;
• 250 ml auzu piena;
• 1 ēdamkarote čia sēklas
• kanēlis pēc garšas.

Sagatavošana

Nomizo un sagriež banānu šķēlēs un pievieno auzu pienam. Sastāvdaļas sakuļ ar blenderi.

Pievieno čia sēklas, samaisa un liek ledusskapī uz 10 minūtēm, lai nedaudz uzbriest. Banānu smūtiju var pārkaisīt ar kanēli.

2. Melleņu auzu smūtijs

Auzu smūtijs var aizstāt parastās brokastu pārslas. Pārslas iepriekš nav jāvāra.

Sastāvdaļas

• 50 g auzu pārslu;
• 125 ml ūdens;
• 100 g svaigu vai saldētu melleņu
• 250 ml piena;
• 2 ēdamkarotes ogu sīrupa, medus vai ievārījuma.

Sagatavošana

Ielejiet auzu pārslas ar karstu ūdeni un 2 minūtes ielieciet mikroviļņu krāsnī ar jaudu 850 vati. Gatavajai putrai pievieno mellenes un sasmalcina ar blenderi. Maisījumam pārlej pienu un vēlreiz sakuļ.

Lai iegūtu saldāku smūtiju, pievienojiet medu, ogu sīrupu vai ievārījumu.

3. Smūtijs ar zemenēm un bietēm

Sastāvdaļas

• 1 ābols;
• ½ bietes;
• 250 ml zemeņu;
• ½ avokado;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 125 ml auksta ūdens.

Sagatavošana

Nomizo un rupji sakapā ābolu un bietes. Pievienojiet tām zemenes, avokado, citrona sulu un samaisiet ar blenderi. Pakāpeniski ielejiet aukstu ūdeni, līdz tas kļūst šķidra jogurta konsistence.

Deserti, kuriem nepieciešams blenderis

Blenderis palīdzēs jums sasmalcināt riekstus un sakult olas un cukuru desertiem.

1. Šokolādes riekstu smērējums

Kopš bērnības iecienīto "Nutella" var pagatavot vienatnē apmēram 40 minūtēs.

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 750 ml cukura;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• 250 ml valriekstu, zemesriekstu vai lazdu riekstu;
• 1 tējkarote sviesta
• šķipsniņa vanilīna;
• 500 ml piena.

Sagatavošana

Blenderī sakuļ istabas temperatūras olas ar cukuru. Kad smiltis izšķīst, pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet, pēc tam pievienojiet kakao.

Riekstus nomizo un sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet riekstiem olu maisījumu, sviestu un vanilīnu. Iegūto masu pārlej ar pienu, samaisa līdz gludai.

Liek makaronus uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg. Gatavo desertu lej burkās un liek ledusskapī uz 1 stundu.

2. Oranža konfigūra

Desertu var ēst ar maizi vai cepumiem. Daži gardēži ievārījumu apvieno ar sieru, gaļu un aknu pastēti.

Sastāvdaļas

• 5 apelsīni;
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 litri auksta ūdens;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Nomazgājiet apelsīnus un nomizojiet miziņu ar dārzeņu mizotāju. Mizu sagriež strēmelītēs un pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Atstājiet to uz pāris stundām. Šajā laikā divas reizes nomainiet ūdeni un pēc tam noteciniet.

Sadaliet apelsīnus šķēlēs. Ja vēlaties desertā gabaliņus atstāt veselus, noņemiet tos nost. Lai deserts būtu gluds, sasmalciniet citrusaugļus ar blenderi.

Iegūto masu vai apelsīna šķēlītes ar citrona sulu, ūdeni un miziņu uzvāra uz mazas uguns. Kad maisījuma tilpums ir samazināts uz pusi, pakāpeniski pievienojiet cukuru. Vāra 10 minūtes, tad ņem karoti ievārījuma un atdzesē. Ja iegūstat želejas konsistenci, deserts ir gatavs. Pretējā gadījumā pagatavojiet masu vēl 10 minūtes.

3. Braunijs

Tradicionālais amerikāņu braunijs atgādina brauniju ar ļoti mīkstu centru.

Sastāvdaļas

• 200 g tumšās šokolādes;
• 120 g sviesta;
• 170 g cukura;
• 3 vistas olas;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• 120 g miltu;
• 60 g kakao;
• ¼ tējkarotes jūras sāls.

Sagatavošana

Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē. Sakuļ cukuru, olas un vaniļas ekstraktu ar blenderi līdz vieglai masai. Maisījumā ielej šokolādi un sviestu.

Iegūtajai masai pievieno miltus, 50 g kakao, sāli un samaisa. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un izklāj mīklu. Masas malas izlīdzina ar nazi.

Cep braunijus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 25-27 minūtes. Gatavo desertu sagriež taisnstūros un apkaisa ar atlikušo kakao.