10 ievārījumu tortes, kas kļūs par tavām iecienītākajām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Smilšu kūka, rīvēta, kārtaina, rauga, liesa, ar biezpienu vai riekstiem - jebkura kūka iznāks perfekta.

1. Sarīvēts pīrāgs ar ievārījumu uz smilšu mīklas

Sastāvdaļas

• 180 g sviesta;
• 200-300 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 2 olas;
• 420 g miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 300 g jebkura bieza ievārījuma.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo istabas temperatūrā sviestu ar cukuru un sāli. Pa vienai iecilā olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakulot. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, krēmīgu masu. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno tos sagatavotajai masai un samīca mīklu.

Uzkaisa galdu miltus un no visām pusēm tajā izrullē mīklu. Nogriež trešdaļu masas, ietin plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvē un liek saldētavā. Atlikušo mīklu nedaudz saplaciniet taisnstūrī, ietiniet maisiņā vai plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes.

40 x 27 cm lielu cepešpannu izklāj ar pergamentu. Pergamentam jāsniedzas pāri pannas malām. Ielieciet mīklu no ledusskapja un izlīdziniet to ar rokām. Pārsmērējiet to ar ievārījumu. Šai receptei vislabāk piemērots skābs ievārījums, jo mīklā ir daudz cukura. Pa virsu uz rupjās rīves sarīvē masu no saldētavas.

Cepiet pīrāgu 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tas kļūst zeltaini brūns un atdzesē.

2. Pīrāgs ar ievārījumu, biezpienu un bezē

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 2 olu dzeltenumi;
• 100 g cukura;
• ⅓ tējkarote sāls;
• 180 g sviesta;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 350-400 g miltu.

Pildījumam:

• 360 g biezpiena;
• 1 olas dzeltenums;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 300-400 g jebkura bieza ievārījuma.

Bezē:

• 3 olu baltumi;
• šķipsniņa sāls;
• 80 g pūdercukura.

Sagatavošana

Dzeltenumus, cukuru un sāli sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un cepamo pulveri un vēlreiz sakuliet. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Izklājiet to 24x24 cm veidnē, veidojot aptuveni 3-4 cm augstas malas.

Biezpienu samaļ ar dzeltenumu, cukuru un vaniļas cukuru. Uzlieciet pildījumu virs mīklas. Nedaudz pirms tā malu sasniegšanas izdaliet ievārījumu virsū. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20-25 minūtēm.

Pa to laiku ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli. Turpina putot, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru un palielinot ātrumu. Jums vajadzētu iegūt biezu, krēmīgi baltu masu.

Liek uz pīrāga un cep apmēram 15 minūtes 160°C. Gatavo ēdienu pilnībā atdzesē.

3. Atvērts pīrāgs ar ievārījumu

Sastāvdaļas

• 200 g sviesta;
• 80-100 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 2 olu dzeltenumi;
• 300 g miltu;
• 1-1½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 2–2½ ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 350-450 g jebkura ievārījuma.

Sagatavošana

Blenderī sajauc mīksto sviestu, cukuru un sāli. Iecilā dzeltenumus, maisot pēc katras pievienošanas. Pievieno miltus un cepamo pulveri, mīca mīklu.

Masu izrullē 1 cm biezā kārtā. Veidni 24–26 cm diametrā izklāj ar pergamentu, izklāj to ar mīklu un vairākās vietās sadur ar dakšiņu.

Sajauc cieti un ievārījumu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Ievārījumu liek uz mīklas un izlīdzina. Cep 30-40 minūtes 180°C.

4. Irdens pīrāgs ar ievārījumu un mandelēm

Sastāvdaļas

• 150 g miltu;
• 150 g mannas putraimi;
• 100 g cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls;
• 100 g sviesta;
• 1 dzeltenums;
• 400 g jebkura ievārījuma;
• 1½ ēdamkarotes kukurūzas cietes
• sauja mandeļu ziedlapiņu.

Sagatavošana

Sajauc miltus, mannu, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievieno rupji sarīvētu ledus sviestu un dzeltenumu un sasmalcina drumstalās. Vairāk nekā pusi mīklas sablīvējiet 26-28 cm trauka apakšā un sānos.

Ieduriet ievārījumu ar rokas blenderi un iebiezināt ar cieti. Pāri mīklai liek pildījumu, pārkaisa ar atlikušo mīklu un mandeļu ziedlapiņām. Cep kūku 180°C apmēram 30 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē.

5. Rauga pīrāgs ar ievārījumu

Sastāvdaļas

• 200 g + 1½ ēdamkarotes miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote sausa ātras darbības rauga
• 60 ml piena;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 200-250 g jebkura ievārījuma;
• 1 ēdamkarote sviesta

Sagatavošana

Sajauc 200 g miltu, 1 karoti cukura un raugu. Ielej siltu pienu un sviestu, samīca mīklu. No masas veido bumbiņu, pārliek bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.

Uzkaisa galdu miltus un izrullē mīklu taisnstūrveida kārtā ne vairāk kā 1 cm biezā kārtā. Mīklas vidū liek ievārījumu, aizņemot trešdaļu no visas kārtas. Šajā posmā labāk no tā izlikt biezo ievārījuma daļu, augļus vai ogas.

Pārklāj ar vienu mīklas pusi un apsmērē ar šķidro ievārījuma daļu. Pārklājiet ar otru pusi un cieši noslēdziet malas. Pārsmērējiet mīklu nedaudz izkausētā sviesta. Atlikušo izkausēto sviestu sajauc ar cukuru un miltiem.

Pārlieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apkaisa to ar sagatavoto maisījumu. Cep apmēram 30 minūtes 180°C. Pirms pasniegšanas atdzesē.

6. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar ievārījumu

Sastāvdaļas

• Nedaudz miltu noputēšanai;
• 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 3-4 ēdamkarotes jebkura ievārījuma;
• 1-2 tējkarotes kartupeļu cietes - pēc izvēles;
• nedaudz piena;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1-2 tējkarotes sezama sēklu.

Sagatavošana

Uzkaisa galdu miltus un izrullē mīklu divās kārtās. Izgrieziet no tiem divus identiskus apļus. Vienu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Mīklu apsmērē ar ievārījumu, nesasniedzot malu pāris centimetrus. Ja ievārījums ir šķidrs, sajauc to ar cieti. Pārklāj ar otru mīklas apli.

Topošās kūkas centrā novietojiet glāzi vai nelielu glāzi. Mīklu sagriež 16 daļās. Pēc tam katru no tiem trīs reizes pagrieziet ap savu asi vienā virzienā.

Mīklu iesmērē ar pienu, nepieskaroties ievārījumam, kas iznāk. Pārkaisa ar cukuru un sezama sēklām, liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 25-30 minūtēm. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Ņemiet vērā ≡

20 vienkārši kārtainās mīklas deserti

7. Kārtainās rauga kūka ar ievārījumu, valriekstiem un šokolādes glazūru

Sastāvdaļas

• 500 g miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2 tējkarotes sausā ātras darbības rauga
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 50 ml piena;
• 250 g cukura;
• 1 ola;
• 250 g margarīna vai sviesta + 70 g sviesta glazūrai;
• 250-300 g aprikožu ievārījuma;
• 200 g valriekstu;
• 100 g tumšās šokolādes.

Sagatavošana

Apvienojiet izsijātus miltus, raugu un cepamo pulveri. Atsevišķi saputo remdeno pienu, 100 g cukura un olu. Miltu maisījumam pievieno izkausētu margarīnu un mīca viendabīgu mīklu. Tvertni pārklāj ar iegūto plēves masu un atstāj uz 30 minūtēm siltā vietā.

Ieduriet ievārījumu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Šai kūkai vislabāk piemērots aprikožu ievārījums. Sasmalciniet riekstus blenderī un pēc tam sajauciet tos ar ievārījumu un atlikušo cukuru.

Uzkaisa galdu ar miltiem, izklāj mīklu un sadala trīs vienādās daļās. Katru gabalu izrullējiet plānā kārtā apmēram 25 x 30 cm. Šai receptei vislabāk derēs šāda izmēra forma. Pārklājiet veidni ar pergamentu tā, lai tā stieptos pāri malām.

Vienu mīklas kārtu liek veidnē un izklāj pusi no pildījuma. Pārklāj ar otro kārtu, izklāj atlikušo pildījumu un pārklāj ar trešo mīklas kārtu. Atstājiet iedarboties 30-40 minūtes, pēc tam vairākas reizes saduriet ar dakšiņu. Cep apmēram 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi un 70 g sviesta. Nedaudz atdzesētu kūku pārklāj ar maisījumu un pilnībā atdzesē.

Cept?

10 smaržīgi un ļoti skaisti aprikožu pīrāgi

8. Pīrāgs ar kefīra ievārījumu

Sastāvdaļas

• 120-150 g cukura;
• 2 olas;
• 200 ml kefīra;
• 250 g jebkura ievārījuma;
• 260 g miltu;
• 1½ tējkarotes cepamās sodas
• nedaudz augu eļļas;
• dažas ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sajauc cukuru un olas. Pievieno kefīru un ievārījumu un samaisa. Iemaisa miltu un cepamās sodas maisījumu un mīca mīklu. Ar sviestu ieziež 30 x 25 cm cepamo formu un lej tajā mīklu.

Cep kūku 40-50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Atdzisušo trauku apkaisa ar pūdercukuru.

Vai tas var būt noderīgi?

7 lieliskas kefīra mīklas receptes pīrāgiem, picām un citiem

9. Biskvīta kūka ar ievārījumu

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 200 g cukura;
• 90 ml augu eļļas + nedaudz eļļošanai;
• 200 ml piena;
• 400 g miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• šķipsniņa vanilīna;
• 200-300 g jebkura bieza ievārījuma;
• dažas ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sakuļ olas un sāli ar mikseri, līdz parādās putas. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, neapstājoties. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu masu. Turpinot kult, pa daļām pievieno sviestu un pienu.

Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un vanilīnu. Šo maisījumu izsijā un nedaudz pievieno olu masai, sakuļ ar mikseri līdz gludai. Ietauko 24–26 cm trauku un pārkaisa ar miltiem.

Pusi mīklas liek traukā. Pārklājiet ar biezu ievārījumu un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 160°C. Cep kūku apmēram 50 minūtes, pilnībā atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Sagatavot?

10 garšīgi un oriģināli pīrāgi ar āboliem

10. Liesais pīrāgs ar ievārījumu un tēju

Sastāvdaļas

• 2 maisiņi melnās tējas;
• 200 ml ūdens;
• 250 g miltu;
• 200 g cukura;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas + nedaudz eļļošanai;
• 4 ēdamkarotes jebkura ievārījuma;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 tējkarote 9% etiķa;
• 50-100 g šokolādes.

Sagatavošana

Tējas maisiņus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties. Tējai jābūt stiprai. Apvienojiet izsijātus miltus un cukuru. Pievieno atdzesētu tēju, sviestu un ievārījumu un kārtīgi samaisa. Uz mīklas uzber cepamo sodu, pārlej ar etiķi un vēlreiz labi samaisa.

Ar sviestu ieziež 20 cm trauku un liek tur mīklu. Cep 180°C 30-35 minūtes. Atdzisušo pīrāgu dekorē ar izkausētu šokolādi.

Izlasi arī ???

• 8 zemeņu ievārījuma receptes un noslēpumi, kas padarīs desertu perfektu
• 6 receptes smaržīgam aveņu ievārījumam
• 6 vienkāršas jāņogu ievārījuma receptes
• 6 receptes skaistam ķirbju ievārījumam
• 8 labākās ābolu ievārījuma receptes