Kāpēc saldumi palīdz kontrolēt savus ēšanas paradumus?

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kad tu ēd saldumus, tavas smadzenes atceras, ko tu ēdi. Tā saka pētnieki no Džordžijas universitātes, Džordžijas Regents universitātes un Čārlija Norvudas medicīnas centra. Viņu atklājumi tika publicēti žurnālā Hippocampus.

Izrādās, ka ēdot saldumus, aktivizējas neironi hipokampā – smadzeņu daļā, kas atbild par epizodisko atmiņu. Un epizodiskā atmiņa satur atmiņas par notikumiem, kas notikuši noteiktā laikā noteiktā vietā.

Pētījumā žurkām tika dots šķīdums, kas saldināts ar saharozi vai saharīnu, un tas ievērojami palielināja sinaptiskās plastiskuma marķiera (olbaltumvielu loka) ekspresiju žurku hipokampu neironos. Sinaptiskā plastiskums ir mehānisms, kas nepieciešams atmiņu radīšanai.

Marise Parent, Džordžijas institūta neirozinātņu profesore Mēs uzskatām, ka epizodisko atmiņu var izmantot, lai kontrolētu ēšanas paradumus. Mēs pieņemam lēmumus par to, vai ēst tagad, pamatojoties uz atmiņām par to, kad un ko mēs ēdām. Piemēram: Es negribu tagad ēst, jo man bija sātīgas brokastis.

Šo secinājumu apstiprina iepriekšējais pētnieku darbs. Viņi uz laiku inaktivēja hipokampu neironus uzreiz pēc žurku barošanas ar saldu pārtiku. Tieši šajā laikā vajadzēja veidoties atmiņām par ēdienu. Neironu inaktivācija tuvināja nākamo ēdienreizi, un žurkas ēda vairāk.

Atmiņu veidošana par pārtiku ir svarīga cilvēka veselībai. Piemēram, televīzijas pārraides skatīšanās pusdienās var traucēt organisma "ēdienu atmiņu". Nākamajā ēdienreizē cilvēks ēdīs vairāk. Cilvēki ar amnēziju ēdīs vēlreiz, ja viņiem tiks piedāvāts, pat ja viņi ēda to pašu ēdienu. Viņi vienkārši to neatceras.

Māris Parents uzskata, ka zinātniekiem beidzot ir jāizdomā, kā smadzenes kontrolē uzturu un tā biežumu, lai izprastu aptaukošanās cēloņus.

Pētījumi liecina, ka pastiprināta našķošanās izraisa aptaukošanos. Cilvēki ar aptaukošanos biežāk kaut ko sakošļās starp ēdienreizēm. Pēdējo trīs gadu desmitu laikā gan bērni, gan pieaugušie lielāko daļu ikdienas kaloriju saņem no uzkodām, kuras galvenokārt ir deserti un saldie dzērieni.

Nākotnē pētnieku grupa vēlas noskaidrot, vai sabalansēts uzturs, kas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, var ietekmēt arī Arc proteīna ekspresiju hipokampu neironos un vai Loka proteīna ekspresija patiešām ir nepieciešama, lai atcerētos faktu. par saldumu ēšanu.