Kas ir neaizstājamās aminoskābes un kādos produktos tās meklēt

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Deviņi svarīgi iemesli ēst gaļu, riekstus, griķus un olas.

Aminoskābes Bioķīmija, Essential Amino Acids ir vienkāršākie savienojumi, kas veidojas proteīna pārtikas sadalīšanās laikā zarnās. Šajā formā mūsu ķermenis asimilē olbaltumvielas.

Lai cilvēka ķermenis darbotos pareizi, ir nepieciešams vairāk nekā 20 veidu aminoskābes. Bet tikai deviņi no tiem ir neaizstājami. Un tāpēc.

Kas ir neaizstājamās aminoskābes

Organisms, ja nepieciešams, pats spēj saražot dažas aminoskābes, pat nesaņemot proteīna pārtiku. Tāpēc tos sauc par nebūtiskiem vai savstarpēji aizstājamiem.

Neaizstājamās aminoskābes ir tās, kuras mūsu ķermenis nespēj ražot. Tiem ir jānāk no pārtikas, pretējā gadījumā tos vienkārši nevar iegūt.

Ja cilvēks nesaņem neaizstājamās aminoskābes ar pārtiku, tas būs katastrofāls trieciens viņa veselībai.

Kas ir neaizvietojamās aminoskābes un kāpēc tās ir vajadzīgas?

Aminoskābēm ir milzīga loma muskuļu, kaulu un citu audu attīstībā un atjaunošanā. Taču to trūkums var ietekmēt ne tikai muskuļu un skeleta sistēmu, bet arī citas sistēmas – nervu, imūnsistēmu un gremošanas sistēmu.

Tas ir tas, ko neaizvietojamās aminoskābes: definīcija, ieguvumi un pārtikas avoti dara deviņas neaizvietojamās aminoskābes.

1. Fenilalanīns

Uz šīs aminoskābes bāzes organisms ražo tādus hormonus-neirotransmiterus kā adrenalīns, dopamīns, tirozīns, norepinefrīns. Turklāt fenilalanīns ir nepieciešams fenilalanīnam citu nebūtisku aminoskābju, kā arī dažu enzīmu ražošanai.

2. Valīns

Valīns piedalās enerģijas metabolismā (pateicoties šai aminoskābei, šūnas saņem enerģiju no glikozes asinīs), stimulē muskuļu augšanu un atjaunošanos.

3. Treonīns

Bez tā nav iespējams ražot L-treonīnu no tādām olbaltumvielu struktūrām kā kolagēns un elastīns - svarīgākie ādas un saistaudu komponenti.

4. Triptofāns

Triptofāns ir serotonīna, hormona, kas regulē apetīti, miegu un garastāvokli, priekštecis.

5. Metionīns

Šai neaizvietojamajai aminoskābei ir svarīga loma metionīnā vielmaiņas procesos un detoksikācijā, tas ir, palīdz izvadīt no organisma šūnu atliekas. Turklāt metionīns ir būtisks dažādu audu augšanai un atjaunošanai, cinka, selēna un vairāku citu minerālvielu asimilācijai.

6. Leicīns

Leicīns ir ļoti svarīgs olbaltumvielu (tostarp kolagēna šķiedru) sintēzei, brūču dzīšanai un muskuļu atjaunošanai. Leicīns arī palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un ir iesaistīts augšanas hormonu ražošanā.

7. Izoleicīns

L-izoleicīns ir iesaistīts muskuļu audu metabolismā, kā arī hemoglobīna ražošanā un dažās imūnsistēmas funkcijās.

8. Lizīns

Lizīns ir nepieciešams kalcija uzsūkšanai, noteiktu hormonu un olbaltumvielu audu sintēzei (tas pats kolagēns un elastīns).

9. Histidīns

Pamatojoties uz histidīnu, šī aminoskābe ražo histamīnu, neirotransmiteru, kas nodrošina ātru imūnsistēmas reakciju uz visa veida stimuliem. Bez histidīna praktiski nav iespējama arī normāla gremošana, dzimumfunkcija, miegs, nomoda. Šī aminoskābe ir iesaistīta arī mielīna apvalka - aizsargbarjeras, kas ieskauj nervu šūnas, izveidē.

Kādi pārtikas produkti satur neaizvietojamās aminoskābes

Galvenais neaizvietojamo aminoskābju avots ir olbaltumvielu pārtika. Tomēr tas var būt atšķirīgs.

Pārtikas produktus, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, sauc par neaizvietojamām aminoskābēm: definīcija, ieguvumi un pārtikas avoti par pilnvērtīgiem proteīniem. Tie, kuriem trūkst vienas vai divu aminoskābju, ir bojāti.

Labākie neaizvietojamo aminoskābju avoti ir dzīvnieku olbaltumvielas. Bet pat tad, ja esat veģetārietis, jūs varat padarīt savu diētu pilnīgu. Lai to izdarītu, pietiek katru dienu patērēt dažāda veida proteīna augu pārtiku. Tādējādi aminoskābes trūkums vienā produktā tiks kompensēts ar tās klātbūtni citā.

Pilnvērtīgi olbaltumvielu avoti

Šie produkti ietver:

• gaļa:
• putns;
• olas;
• jūras veltes;
• piena produkti;
• daži augu pārtikas veidi: griķi, soja, kvinoja.

Nepietiekami proteīna avoti

Daudzas, bet ne visas neaizvietojamās aminoskābes nodrošinās jums:

• rieksti;
• pākšaugi (pupas, aunazirņi, zirņi);
• sēklas - saulespuķu, ķirbju, sezama;
• pilngraudu produkti - maize, graudaugi;
• dārzeņus.