3 mērces dārzeņiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ikvienam, kurš vēlas savā uzturā iekļaut pēc iespējas vairāk svaigu augļu, dārzeņu plate ir ideāla uzkoda. Turklāt svaigo dārzeņu sortiments ir lielisks ēdiens lielam uzņēmumam, un, ja to pasniegsi ar vairākām dažādām dip mērcēm, tas būs populārs ne tikai jēlēdāju vidū.

Zemesriekstu mērce

Pirmā mērce - zemesriekstu mērce - veidos ideālu kompāniju ne tikai svaigiem dārzeņiem, bet arī ceptai gaļai un putnu gaļai. To var arī pagatavot turpmākai lietošanai un pievienot ramenam vai dārzeņu sautē.

Sajauc zemesriekstu sviestu ar sojas mērci, saspiestām ķiploka daiviņām un ūdeni, pievieno šķipsniņu kajēnas piparu un saputo līdz gludai.

Biezpiena rančo

Neviena mērce nevar lieliski apvienot dārzeņus par amerikāņu klasiku - rančo. Mūsu versija noderīgā veidā nedaudz atšķiras no oriģināla.

Ēdienu gatavošanai pietiek ar to, ka biezpienu ar skābo krējumu, pienu un citronu sulu saputo viendabīgā mērcē un pēc garšas pievieno sāli un pievieno smalki sakapātus zaļumus.

Hummuss

Vēl viena klasika ir humuss, kura pagatavošana, lai arī aizņem vairāk nekā vienu stundu, neprasa daudz pūļu. Sakuļ novārītos aunazirņus kopā ar tahini, ķimenēm, ķiplokiem, citrona sulu un sviesta biezeni. Ja vēlaties pievienot tekstūras dažādību, varat atstāt dažus aunazirņu gabaliņus neskartus.

Sastāvdaļas

Zemesriekstu mērcei:

• 4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes sojas mērces
• šķipsniņa kajēnas piparu;
• 2 ēdamkarotes ūdens.

Rančo mērcei:

• ½ glāzes biezpiena;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 ½ ēdamkarotes piena;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• ķiploka daiviņa;
• dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli.

Humusam:

• 250 g vārītu aunazirņu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• 4 ēdamkarotes tahini;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• sula no ½ citrona.

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas saputo ar blenderi līdz gludai.