Pareizs uzturs. Tauki

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kad ir nepieciešamas izmaiņas uzturā, uzreiz atsakāmies no trekniem ēdieniem. Un ļoti izplatīts uzskats ir, ka tauki ir tīrs kaitējums. Kā jūs jau sapratāt, tas ir malds, un šodien mēs to kliedēsim.

Tauki ir savienojumi, kas sastāv no taukskābēm un glicerīna. Tāpat kā olbaltumvielas ar ogļhidrātiem, tauki ir viena no galvenajām sastāvdaļām mūsu šūnu un līdz ar to arī ķermeņa barošanai. Lai gan lielākā daļa trekno pārtikas produktu patiešām nesniedz nekādu labumu veselībai, ir taukskābes, kas ir būtiskas mūsu ķermenim. Lai saprastu, kādi tauki mums ir nepieciešami, izdomāsim, kādi tauki tie ir.

Salīdzinājumam: 1 grams tauku satur 9 kilokalorijas, savukārt 1 grams olbaltumvielu un ogļhidrātu satur attiecīgi 4 kilokalorijas. Tātad, ja redzat, ka jūsu ikdienas uzturā ir ļoti daudz kaloriju, problēma, visticamāk, ir liekie tauki.

Taukskābes ir divu veidu:

• piesātinātās taukskābes;
• nepiesātinātās taukskābes.

Sāksim ar piesātinātajiem. Ķīmiski piesātinātie tauki ir tauki, kas ir piekrauti ar oglekļa savienojumiem. Nav pārāk skaidrs, vai ne? Mums ir svarīgi tikai, lai šāda veida tauki mūsu organismā viegli kombinētos savā starpā un nogulsnētos tauku slānī, tādējādi pasliktinot mūsu veselību un formu. Pārtikas produkti ar augstu piesātināto taukskābju saturu ietver:

• trekna gaļa (ieskaitot vistas ādu);
• Ātrā ēdināšana;
• margarīns;
• konditorejas izstrādājumi
• piena produkti.

Tas ir, piesātinātie tauki ir dzīvnieku tauki un daži augu tauku veidi (palmu un kokosriekstu eļļas). Tieši šie tauki ir kaitīgi mūsu organismam, ja tos patērē pārmērīgā daudzumā. Un, ja jūs mēģināt atbrīvoties no liekā svara, mēģiniet samazināt iepriekš minēto produktu veidus.

Nepiesātinātās taukskābes, kā jūs varētu nojaust, ir taukskābes, kuru molekulas nav pārsātinātas ar oglekli. Un atkal mums ir svarīgi, lai šāda veida tauki būtu noderīgi mūsu veselībai – dabiski, adekvātos daudzumos. Diēta ar pareizu tauku daudzumu uztur endokrīno sistēmu formā, tādējādi padarot ādu, matus un nagus veselīgus, pozitīvi ietekmējot vielmaiņu un tādējādi pat palīdzot zaudēt svaru. Visizplatītākie pārtikas produkti, kas satur veselīgas taukskābes, ir:

• zivs;
• rieksti;
• augu eļļas (izņemot palmu un kokosriekstu).

Cik daudz tauku jums vajadzētu ēst?

Neskatoties uz to, ka liekie tauki ir neveselīgi, to trūkums negatīvi ietekmē arī mūsu ķermeni. Norma ir 15-25% kaloriju no kopējā ikdienas uztura, tas ir, aptuveni 1 grams uz kilogramu ķermeņa svara. Protams, runa ir par nepiesātinātajām skābēm, kas apmierina mūsu vajadzību pēc omega-3 un omega-6 taukskābēm, savukārt piesātināto tauku daudzums jāsamazina pēc iespējas mazāks. Saglabājot šo taukskābju attiecību, jūs ne tikai progresēsiet sava ķermeņa izmaiņās, bet arī uzlabosiet savu veselību!