Kā pagatavot pilnīgas vakariņas uz ugunskura

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šodien iemācīsim pagatavot gardas maltītes uz ugunskura folijas aploksnēs, kuras ir ļoti ērti uzglabāt un paņemt līdzi.

Šīs folijas aploksnes, iespējams, ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā dabā pagatavot pilnvērtīgas vakariņas ar piedevu. Tā kā viss mitrums tiek glabāts blīvā, pāris folijas slāņu iesaiņojumā, viss aploksnes saturs tiek sagatavots savā sulā, tāpēc gaļu vai zivis ir diezgan grūti žāvēt.

Folijas vakariņas sastāv no trim pamata sastāvdaļām: dārzeņu bāzes, gaļas vai zivs un piedevām, piemēram, mērces, vīna, svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir gaļa vai zivs, kurai piemeklē dārzeņu garnējumus.

Paturiet prātā, ka vistu un zivis vislabāk kombinēt ar lapu zaļumiem, sparģeļiem, tomātiem, cukini, papriku, sīpoliem un citiem dārzeņiem, kuriem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde un tie būs gatavi vienlaikus ar putnu gaļu vai zivīm.

Steikus un medījumus var droši kombinēt ar sakņu dārzeņiem, sēnēm, pākšaugiem vai tiem var pievienot jau gatavus graudaugu piedevas, piemēram, rīsus vai kvinoju. Šādā folijas aploksnē var likt ne tikai veselus gaļas gabalus, bet arī kotletes vai pat burgerus.

Lai iegūtu dažādību, sajauciet dārzeņus un gaļu ar piemērotām mērcēm, piemēram, bārbekjū, teriyaki, saldskābo vai kariju. Lai iegūtu garšu, iesmidziniet aploksnē ar sausā baltvīna, citrusaugļu sulas, svaiga rozmarīna, timiāna vai salvijas sastāvdaļām. Pievienojot šķidrumus, noteikti cieši salokiet kopā visas folijas malas.

Ja no uztura izslēdzat gaļu un zivis, tad nepalaidiet garām iespēju pagatavot aromātiskus kūpinātus dārzeņus: aploksnē sasmalcinātus sakņu dārzeņus apglabā ne pārāk karstās oglēs un atstāj uz 30-35 minūtēm.

Bet vispirms izmēģiniet šo vienkāršo un jautro folijā ietītās teriyaki vistas recepti, kas noteikti piesaistīs ikviena uzmanību nākamajā bārbekjū.

Sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas;
• 1 saldie pipari;
• ½ saldo sīpolu;
• 130 g ananāsu;
• 1 glāze (240 ml) teriyaki mērces

Sagatavošana

1. No plēvēm un atlikušajiem taukiem nomizo vistas fileju, sadala apmēram tāda paša izmēra kubiņos.
2. Sagrieziet papriku un ananāsus kubiņos. Sīpolu sadaliet pusgredzenos.
3. Apvienojiet dārzeņus ar gaļu un mērci. Jūs varat pagatavot savu teriyaki pamatni, sajaucot pusi glāzes sojas mērces ar glāzi ūdens, 2 ēdamkarotes cietes un 3-4 ēdamkarotes medus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas mērci vāra līdz sabiezēšanai. Gatavo mērci pēc garšas vari papildināt ar maltu ingveru, ķiploku, ananāsu sulu vai rīsu etiķi.
4. Pārlokiet divas folijas loksnes un katra gabala centrā ievietojiet vistu un dārzeņus.
5. Sarullējiet aploksnes kopā, labi saspiežot šuves.
6. Apcep aploksnes uz grila 15–20 minūtes vai līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20–25 minūtes.
7. Pasniedz pārkaisītu ar asajiem pipariem, sezama sēklām un maurlokiem.