4 vienkārši un veselīgi ķirbju ēdieni

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šoreiz Lifehacker piedāvā humusa ķirbju versiju, sāļu un saldu polentu un elementāru smūtiju.

1. Ķirbju humuss

Sastāvdaļas

• 1 glāze ceptu ķirbju biezeņa
• 1 glāze vārītu aunazirņu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes tahini (sezama pastas) vai sezama eļļas
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 1 cepta ķiploka galva
• 2 tējkarotes citrona sulas
• ¹⁄2 tējkarote paprikas
• ¹⁄2 tējkarotes maltas ķimenes.

Sagatavošana

Vispirms jums ir nepieciešams cept ķirbi un ķiplokus. Lai to izdarītu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-210 ° C, nomizo ķirbi un sagriež mazos gabaliņos. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ķiplokam noņem miziņu un pievieno ķirbim. Dārzeņus apsmērē ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un cep cepeškrāsnī.

Visas sastāvdaļas, izņemot papriku, liek blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Ja humuss ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens (ne vairāk kā 1 tējkarote vienā reizē) un vēlreiz sakuļ.

Pasniedzot humusu apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar papriku. Pievienojiet kraukšķīgas grauzdētas pitas maizes šķēles.

2. Sālīta ķirbju polenta

Sastāvdaļas

• 2 ¹⁄2 glāzes piena
• 2 glāzes ūdens
• 1 glāze kukurūzas miltu
• 1 glāze ķirbju biezeņa
• 2 ēdamkarotes krējuma siera - pēc izvēles;
• ¹⁄₄ tējkarotes kanēļa
• ¹⁄₄ tējkarotes malta ingvera
• sāls un pipari pēc garšas;
• ⅛ glāzes rīvēta parmezāna;
• ceptas vistas, liellopa, teļa vai Briseles kāpostu gabaliņus, rīvētu parmezānu vai jebkuru citu sieru dekorēšanai.

Sagatavošana

Vienā katliņā ielej pienu un ūdeni, uzvāra un iemaisa kukurūzas miltus, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Ja polenta ir pārāk bieza, pievienojiet karstu ūdeni, pienu vai buljonu.

Putru noņem no uguns un pievieno krēmsieru, ķirbju biezeni, garšvielas, sāli, piparus un parmezānu. Vēlreiz visu kārtīgi apmaisa un pasniedz ar izvēlētajām piedevām.

3. Saldā ķirbju polenta

Sastāvdaļas

• 2 ¹⁄2 glāzes piena
• 2 glāzes ūdens
• 1 glāze kukurūzas miltu
• 1 glāze ķirbju biezeņa
• ¹⁄₄ tējkarotes kanēļa
• ¹⁄₄ tējkarotes malta ingvera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta - pēc izvēles
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura - pēc izvēles
• ābolu šķēles, sasmalcināti rieksti, žāvēti augļi un kļavu sīrups vai medus dekorēšanai.

Sagatavošana

Katliņā ielej pienu un ūdeni, maisījumu uzvāra un iemaisa kukurūzas miltus. Noņem no uguns, pievieno ķirbju biezeni, cukuru, vanilīnu un garšvielas un labi samaisa.

Pasniedzot pievieno nedaudz medus (kļavu sīrupa), sasmalcinātu ābolu, riekstu vai žāvētu augļu maisījumu.

4. Ķirbju smūtijs

Sastāvdaļas:

• 450 g ķirbju biezeņa;
• 2 glāzes augu piena
• 2 glāzes ledus
• 2 ēdamkarotes medus vai kļavu sīrupa
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta vai šķipsniņa vanilīna
• ¹⁄₄ ēdamkarote kanēļa
• ¹⁄₄ ēdamkarote malta ingvera
• ¹⁄₄ ēdamkarote malta muskatrieksta
• ¹⁄₄ ēdamkarote malta kardamona

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas sablendē blenderī līdz gludai, zīdaini gludai.