10 receptes garšīgām aknu kūkām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Izmēģiniet iespējas ar olu kulteni, sēnēm, kāpostiem, kartupeļiem vai ķiploku mērci.

Atcerieties: majonēzi ir viegli pagatavot pašam vai aizstāt ar skābo krējumu, dabīgo jogurtu vai citām mērcēm.

Aknu kūka garšo vēl labāk, ja ļauj tai pāris stundas nostāvēties ledusskapī.

1. Aknu kūka ar svaigu gurķi

Sastāvdaļas

• 3 vidēji burkāni;
• 3 sīpoli;
• nedaudz augu eļļas;
• 3 lauru lapas;
• 800 g jebkuras aknas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 3 olas;
• 200 g skāba krējuma;
• 1 tējkarote sāls
• 150 g majonēzes;
• ½ ķiploka galviņas;
• 1 svaigs gurķis;
• ½ ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana

Noskalo un nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā sakarsē augu eļļu un uz vidējas uguns sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet lauru lapas un ļaujiet maisījumam atdzist zem vāka.

Noskalo un notīra aknas. Sasmalciniet to ar blenderi. Pievieno miltus, olas, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, sāli. Labi samaisiet sastāvdaļas.

Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet augu eļļu. Cep kūkas kā parastās pankūkas.

Bļodā samaisa atlikušo skābo krējumu, majonēzi un izspiesto ķiploku.

Atdzesētās kūkas liek uz lēzena trauka. Vispirms katru iesmērē ar mērci, tad liek uz tā smalki sagrieztu vai sarīvētu gurķi un apceptus dārzeņus. Veidojiet kūku, mainot pildījumu, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

2. Liellopu aknu kūka ar ķiploku

Sastāvdaļas

• 500 g liellopu aknas;
• 4 olas;
• 2 glāzes piena;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas + cepšanai;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 8 ķiploka daiviņas;
• 300 g majonēzes.

Sagatavošana

Nomazgātās un notīrītās aknas sagriež gabaliņos. Sasmalcina gaļas mašīnā un pārnes dziļā bļodā. Sakuļ olas, pievieno pienu, miltus, 5 ēdamkarotes sviesta un cepamo pulveri. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Izmantojiet mikseri, lai visas sastāvdaļas pārvērstu viendabīgā masā. Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz augu eļļas. Apcep aknu pankūkas no abām pusēm.

Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno majonēzi un labi samaisa.

Veidojiet kūku, kārtojot pankūkas un katru apziežot ar ķiploku mērci, dekorējiet pēc vēlēšanās.

3. Vistas aknu kūka ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 600 g vistas aknas;
• 150 ml piena;
• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 2 tējkarotes sāls
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 sīpoli;
• 400 g svaigu vai atkausētu sēņu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 9 ēdamkarotes majonēzes;
• 200 g cietā siera;
• 2-3 diļļu zariņi.

Sagatavošana

Izskalojiet un notīriet aknas. Sagriež gabaliņos un sakuļ ar blenderi kopā ar pienu, olu, miltiem, 1½ tējkaroti sāls un melnajiem pipariem.

Uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz augu eļļas un cep aknu pankūkas.

Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu un sautējiet uz vidējas uguns ar 3 ēdamkarotēm augu eļļas, līdz tas ir dzidrs. Pievieno noskalotus un smalki sagrieztus šampinjonus. Cep vēl 7-8 minūtes.

Bļodā samaisa piespiestu ķiploku un majonēzi.

Novietojiet pirmo aknu kūku uz lielas plakanas šķīvja. Pa virsu smērē ēdamkaroti majonēzes mērces un apceptas sēnes. Pārklāj ar otru pankūku, apsmērē ar ēdamkaroti mērces un pārkaisa ar rīvētu sieru. Atkārtojiet slāņus. Dekorē ar sieru un sasmalcinātām dillēm.

4. Aknu kūka ar olu kulteni un tomātiem

Sastāvdaļas

• 500 g jebkuras aknas;
• 300 ml piena;
• 6 vistas olas;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas;
• 150 g majonēzes;
• 2 tomāti;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana

Ar blenderi sakuļ sasmalcinātas, nomazgātas un nomizotas aknas, 150 ml piena, 1 vistas olu, miltus, sāli un piparus.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz augu eļļas. Gatavojiet kūkas, apcepiet tās no abām pusēm.

Sakuļ 4 vistas olas ar pārējo pienu un sāli pēc garšas. Ielejiet plānu kārtu pannā uz vidējas uguns ar nedaudz eļļas. Jums vajadzētu ēst dažas olu pankūkas.

Izklājiet kūku kārtās, katru pārziežot ar majonēzi: aknu pankūka, omlete, plānas tomātu šķēles. Dekorē ar atlikušo vārīto olu, tomātiem un zaļumiem.

5. Vistas aknu kūka ar kāpostiem

Sastāvdaļas

• 700 g vistas aknas;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 3 olas;
• sāls pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 300 g balto kāpostu;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 g majonēzes;
• 3-4 pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Nomazgātās un notīrītās aknas sasmalcina blenderī kopā ar miltiem, olām un sāli.

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Ielejiet nedaudz mīklas un cepiet kā parastās pankūkas.

Nomizojiet un noskalojiet sīpolus, burkānus un kāpostus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un kāpostu smalki sakapā. Apcep dārzeņus uz vidējas uguns ar 1 ēdamkaroti augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Uz plakana šķīvja pārmaiņus salieciet aknu pankūkas un dārzeņu pildījumu. Katru pankūku ieziež ar majonēzi.

Dekorē kūku ar sasmalcinātiem pētersīļiem un majonēzi.

6. Aknu kūka ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 700 g jebkuras aknas;
• 4 sīpoli;
• 300 g miltu;
• 3 olas;
• sāls pēc garšas;
• nedaudz augu eļļas;
• 10 vidēji kartupeļi;
• ¼ tējkarotes cepamās sodas;
• 300 g majonēzes;
• 50 g cietā siera;
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalo aknas un 2 sīpolus, nomizo un sasmalcina. Liek dziļā bļodā, pievieno 150 g miltu, 2 olas. Garšojiet ar sāli pēc garšas.

Cepiet pankūkas augu eļļā uz vidējas uguns.

Noskalo kartupeļus un 2 sīpolus, nomizo un sasmalcina. Pievieno 150 g miltu, 1 olu, cepamo sodu un sāli. Rūpīgi samaisa un uz pannas apcep cepumus.

Kartupeļu un aknu pankūkas pārmaiņus liek uz lēzena trauka, katru ieziežot ar majonēzi. Dekorē ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Eksperimentēt?

• 13 labākie veidi, kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
• 8 receptes kartupeļu kotletēm, nevis garlaicīgu kartupeļu biezeni

7. Aknu kastroļa kūka

Sastāvdaļas

• 1 kg jebkuras aknas;
• 200 g mannas putraimi;
• 200 ml piena;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 3 vidēji sīpoli;
• 1 tējkarote cukura
• 3 vidēji burkāni;
• nedaudz augu eļļas;
• 5 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 5 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Aknas noskalo, nomizo un sasmalcina blenderī. Pievieno mannu un pienu. Samaisiet līdz gludai un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno cukuru un apcep augu eļļā, līdz dārzenis kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno rīvētus burkānus. Apcepiet cepumus ar sāli un turpiniet gatavot, līdz tas ir mīksts.

Bļodā samaisa skābo krējumu un majonēzi.

Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar augu eļļu. Apakšā liek 1cm dārzeņu kārtu. Pa virsu uzklāj 1cm mīklu un apsmērē ar mērci. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas.

Cep kūku, atkarībā no tās izmēra, 40-60 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Iepriecināt savus mīļos?

• 10 kartupeļu kastroļu receptes katrai gaumei
• 10 lieliskas maltās gaļas kastroļu receptes

8. Aknu kūka ar vafeļu kūkām

Sastāvdaļas

• 300 g svaigu vai atkausētu sēņu;
• nedaudz augu eļļas;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 500 g vistas aknas;
• 5 ēdamkarotes mannas;
• 3 olas;
• 1 iepakojums vafeļu kūku;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Sēnes noskalo un smalki sagriež. Liek pannā un grilē uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet augu eļļu un sasmalcinātu sīpolu. Kad pēdējais kļūst caurspīdīgs, nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus uz pannas, sāli un apcepiet vēl 5 minūtes.

Nomazgātas un notīrītas vistas aknas samaļ ar blenderi kopā ar mannu, olām un sāli.

Ņem dziļu cepamtrauku, apakšu un sānus pārklāj ar cepampapīru. Cepamajā traukā liek vafeļu garoziņu. Virsū uzliek ¼ aknu masas, tad ¼ ceptas sēnes un pārklāj ar garoza. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas. Pēdējo kārtu eļļojiet ar skābo krējumu.

Pārklājiet formu ar foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 60 minūtes. Pēc tam izņem formu, noņem no tās foliju un ļauj kūkai brūvēt 30 minūtes. Dekorē ar rīvētu sieru.

Palutināt sevi?

Kā pagatavot Vīnes un citas mīkstās vafeles

9. Aknu kūka lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 700 g jebkuras aknas;
• 5 ēdamkarotes piena;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 9 olas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 200 g majonēzes.

Sagatavošana

Nomizo 1 sīpolu, smalki sakapā un apcep līdz mīkstam režīmā "Cep" vai "Fry" ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sarīvē otro sīpolu.

Nomazgātās un notīrītās aknas sasmalcina ar blenderi. Pievieno apceptos un sarīvētos sīpolus, pienu, miltus, 4 olas, cepamo pulveri. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Samaisa līdz gludai.

Izklājiet multivarkas bļodu ar cepampapīru. Ielejiet tajā aknu masu un vāriet 60 minūtes režīmā "Cepšana".

Tikmēr izvāra 5 vistas olas, sadala tās dzeltenumos un baltumos. Olbaltumvielas sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar majonēzi. Pievieno sāli un melnos piparus.

Gatavo kūku sagriež 3-4 kūkās. Katru apsmērē ar olu baltuma mērci un veido pārslu kūku. Pa virsu izrotājiet ar smalki sagrieztu dzeltenumu.

Pamēģini???

10 jūsu iecienītākie ēdieni, kurus ērtāk pagatavot multivarkā

10. Pankūku kūka ar mencu aknām

Sastāvdaļas

• 100 g miltu;
• cukurs, sāls - pēc garšas;
• 300 ml ļoti gāzēta ūdens;
• nedaudz augu eļļas;
• 5 vistas olas;
• 200 g cietā siera;
• 1 bundža mencu aknu
• 1 sīpols;
• 200 g majonēzes;
• 1 ķekars zaļumu.

Sagatavošana

Dziļā bļodā ielej miltus, pievieno sāli un cukuru. Ielej dzirkstošo ūdeni un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Mīklu kārtīgi izmaisa.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz augu eļļas. Sagatavojiet pankūkas un pēc tam atdzesējiet tās.

Vāra olas, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet arī sieru.

Izvelciet mencu aknas no burkas un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

Veidojiet aknu kūku, uz plakana šķīvja pamīšus mainot aknas, sīpolu, pankūkas, majonēzi, olu un sieru. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas.

Dekorē kūku ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Izlasi arī ???

• Garšīgs un neparasts. Pat izveicīgajiem patiks šī gaļa.
• Karstās uzkodas, kurām nav iespējams pretoties
• 10 receptes garšīgām aknu kotletēm
• 10 neprātīgi garšīgi aknu salāti
• 5 garšīgas cukini kūkas