Kā plastmasas pārtikas iepakojums ietekmē mūsu veselību

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Tās sastāvā esošās vielas mūs ietekmē daudz spēcīgāk, nekā domājam.

Vox zinātnes žurnāliste Jūlija Belluza stāstīja par galvenajiem zinātnieku pētījumiem un brīdinājumiem.

Kā bīstamie polimēri un mikroplastmasa ietekmē hormonu darbību

Gandrīz viss, ko ēdam, tiek pārdots, uzglabāts vai uzsildīts plastmasas traukos. Pudeles, pārtikas plēve, alumīnija kannas, vienreizlietojamie trauki – lielākā daļa iepakojumu mūsdienās ir izgatavoti no polikarbonāta plastmasas. Dažas šķirnes satur bioaktīvas ķīmiskas vielas, piemēram, bisfenolu A un ftalātus. Tie var iesūkties no iepakojuma pārtikā, īpaši karsējot.

Arvien vairāk pierādījumu liecina, ka tie ir kaitīgi mūsu veselībai. Piemēram, saskaņā ar pavasarī publicēto pētījumu vairāk nekā 90% pasaules vadošo ražotāju ūdens pudelēs ir piesārņoti ar mikroplastmasu. Tās ir daļiņas, kuru garums nepārsniedz piecus milimetrus.

Nokļūstot organismā, tie izraisa hormonālos traucējumus.

Jo īpaši tie atdarina estrogēna darbību, traucē vairogdziedzera darbību un nomāc testosterona darbību.

Kā zināms, hormoni regulē organisma darbu. Viņi nes informāciju, pārvietojoties pa asinsriti un izraisot noteiktus procesus orgānos. Tagad iedomājieties, ka esat ēdis kaut ko līdzīgu hormonam un rīkojies līdzīgi. Tas var izjaukt trauslo līdzsvaru organismā. Tieši tā notiek, ja daudzu gadu laikā ķermenī nonāk nelielas plastmasas devas. Un tas sākas bērnībā.

"Jebkurš orgāns vai sistēma, kas attīstās auglim vai mazulim, var būtiski mainīties, ja tiek pakļauta plastmasas ķimikālijām, pat no mazām devām, taču to ir ļoti grūti pamanīt," saka Toms Neltners, Vides aizsardzības fonda ķīmiskās politikas direktors. EDF. vides. Tāpēc 2018. gada jūlijā Amerikas Pediatrijas akadēmija mudināja vecākus ierobežot plastmasas trauku lietošanu, kā arī pieprasīja steidzami pārskatīt šo vielu regulēšanas metodes.

Kā plastmasa iedarbojas uz dzīvniekiem

Ūdensdzīvnieki, pērtiķi un grauzēji tiek izmantoti kā modeļi cilvēku slimību pētīšanai. Kopumā pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka plastmasa var kaitēt ķermenim, īpaši reproduktīvajai sistēmai. Tas var izraisīt novirzes spermas, olšūnu un augļa attīstībā.

2012. gadā Hārvardas zinātnieki publicēja pētījumu par bisfenola A ietekmi uz sieviešu dzimumšūnu attīstību rēzus pērtiķiem. Viņi iedeva pērtiķiem vielu ar pārtiku vai implantēja implantu, kas izdala noteiktu tās daudzumu. Tas izraisīja traucējumus divos kritiskos olu attīstības posmos. Tas ir, uz auglības samazināšanos.

Hormoni un plastmasas daļiņas, kas tos atdarina, ir daļa no ķermeņa sarežģītajām atgriezeniskās saites sistēmām.

Piemēram, ftalāti un polivinilhlorīds pelēm izraisa iekaisuma reakciju un, iespējams, provocē. Un plastmasas norīšana organismā izraisīja problēmas ar spermas attīstību žurkām un sēklinieku bojājumus pelēm un jūrascūciņām.

Tomēr, paļaujoties tikai uz pētījumiem ar dzīvniekiem, nav iespējams izdarīt nepārprotamus secinājumus. Senos darbos zinātnieki izmantoja ļoti lielas vielu devas – par vairākām kārtām vairāk, nekā cilvēki spēj iegūt. Tas notika tāpēc, ka sākotnējos pētījumus veica toksikologi, nevis endokrinologi.

"Runājot par toksīniem, jo vairāk jūs saņemat, jo spēcīgāks efekts, bet tas tā nav hormonu gadījumā," skaidro endokrinologs Frederiks Voms Sals no Misūri Universitātes. "Hormoni ir regulējošas molekulas, kas darbojas vienas triljonās daļas grama līmenī."

Saskaņā ar viņa pētījumiem, dioktilftalāts rada negatīvas sekas pat tad, ja devas ir 25 000 reižu mazākas nekā tās, kas iepriekš tika uzskatītas par bīstamām. Un to peļu tēviņiem, kurām tika dota šī viela, parādās dzimumorgānu trakta deformācijas.

Kā citādi plastmasa ietekmē cilvēka ķermeni

Ne visas dzīvnieku veselības problēmas noteikti radīsies cilvēkiem. Galu galā mēs esam sakārtoti atšķirīgi. Problēma ir tā, ka ir grūti noteikt nepārprotamas cēloņsakarības. Visbiežāk zinātnieki var tikai teikt, ka saskare ar plastmasu ietekmē noteiktus veselības rādītājus.

Ir arī cita problēma. Ne vienmēr ir skaidrs, kuras sastāvdaļas ir iekļautas iepakojumā. Polimēru plastmasas ražošanā ir daudz blakusproduktu, kuru drošība ne vienmēr tiek pārbaudīta. Tāpēc ir grūti noteikt katras atsevišķas ķīmiskās vielas iedarbību.

Tomēr, kā norāda pētnieks Karls Gustavs Bornehāgs, saikne starp plastmasā esošajām ķīmiskajām vielām un negatīvo ietekmi uz veselību ir dokumentēta vairākos pētījumos. Un eksperimenti ar šūnām un dzīvniekiem apstiprina šos secinājumus.

Pirmkārt, tiek ietekmēta auglība, vīriešu dzimumfunkcija, imūnsistēma, palielinās 2.tipa cukura diabēta, sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās risks.

Turklāt ķīmiskās vielas no plastmasas ietekmē kognitīvo funkciju. Bisfenola A uzņemšana agrīnā vecumā ir saistīta ar smadzeņu attīstības traucējumiem un paaugstinātu aizdusas un astmas risku bērnībā. Un kontakts ar ftalātiem augļa attīstības laikā var izraisīt pazeminātu IQ, komunikācijas grūtības.

Lai gan daudzi uzņēmumi tagad ražo plastmasu bez ftalātiem un bisfenola A, zinātnieki apšauba to ekvivalentu drošību: daudzas no tām ir līdzīgas kaitīgajām vielām, kuras tie aizstāj.

Ko darīt, lai samazinātu iedarbību

• Mēģiniet ēst svaigus augļus un dārzeņus. Tas samazinās risku, ka pārtikā nonāks ķīmiskās vielas no plastmasas iepakojuma.
• Nesildiet pārtiku plastmasas traukos.
• Uzglabājiet pārtiku stikla vai metāla traukos.
• Neizmantojiet plastmasas traukus ar pārstrādes kodu 3 (satur ftalātus), 6 (stirols) un 7 (bisfenoli).

Bet pat tad, ja ievērojat visus piesardzības pasākumus, nav iespējams pilnībā pasargāt sevi no šīm ķīmiskajām vielām. Bisfenols A tika atrasts uz kases čekiem un vienreizējās lietošanas traukos. Ftalāti ir vēl biežāk sastopami. Tie ir atrodami zāļu un pārtikas piedevu pārklājumos, biezinātājos, smērvielās un emulgatoros. Un arī medicīnas ierīcēs, tīrīšanas līdzekļos, krāsās un plastilīnā, audumos, seksa rotaļlietās, šķidrajās ziepēs un nagu lakās.

Tās vielas, kas tieši nenokļūst mūsu organismā, nonāk poligonos. Pamazām tie sadalās mikroplastmasā un absorbē kaitīgos savienojumus – un tas viss pēc tam nonāk ūdenī un pārtikā. Neskatoties uz to, jebkurš mēģinājums samazināt plastmasas daudzumu, kas nonāk ķermenī, joprojām ir tā vērts.