Amatniecība, spināti, frīkshake: kas ir modē ēst šogad

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Modē ir ne tikai jaunas lietotnes vai džinsi, bet arī pārtika. Un tie nav pat sezonas ēdieni vai dzērieni, piemēram, okroshka vasarā vai karstvīns ziemā.

2016. gadā sociālie mediji pārpludināja Honkongas vafeles, detox un cupcakes. Ir pienācis laiks uzrakstīt pētījumu par shawarma (shawarma?) popularitāti. Bet mēs jau esam 2017. gada finiša taisnē, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks runāt par mūsdienu ēdamajām tendencēm, kas mainās tikpat ātri, kā tiek izcepts slavenais kēksiņš krūzē.

1. Avokado, selerijas un spināti

Iepriekš šie produkti biedēja cilvēkus (bērni joprojām baidās, kas jau ir), bet tagad viņi arvien vairāk maina kaķus fotoattēlā. Neatkarīgi no tā, vai tas ir tikai veselīgs dzīvesveids vai veģetārisms, zaļā krāsa ir moderna, vēl jo vairāk, kad Pantone to nosauca par gada krāsu. Tāpēc šeit varat droši pievienot aunazirņus un jūraszāles. Un vispār ir pilnīgi vienalga, kur likt seleriju un ka ķēdes veikala avokado nav garšas. Bet tas ir skaisti.

2. Mājas limonādes

Atbilstoši veselīga uztura tēmai restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs ir pārņēmušas mājās gatavotas limonādes. Tos gatavo no dabīgiem produktiem: ogām, dārzeņiem un garšaugiem. Šādai sagatavei pievieno dzirkstošo ūdeni - un voila! Šādi dzērieni piesaista ar savu, atkal, "veselību".

3. Freak satricina un monstru satricina

Mēs neesam redzējuši, ka neviens dzīvs cilvēks to pilnībā ēd, bet jā, tā ir tendence. Milzīgi (450 vai 700 mililitri!) kokteiļi ir pretrunā visam iepriekšminētajam. Viss, kas šefpavāram ir desertiem, tiek pievienots saldējuma un piena pamatnei: šokolāde, zemesriekstu sviests, konfektes, ogas, cepumi un putukrējums. Izrādās saldumu kalns, kas kļūst par mākslas darbu, kas eksplodē Instagram.

4. Burgeri

Tie, kas lamāja ātro ēdienu, tagad kož elkoņos: burgeri atkal ir modē. Tiesa, viņi nevarēja atgriezties vienādi: lai tiktu uz augšu, tie bija rūpīgi jāpārveido. Tie ir melni, zaļi, rullīša vietā ir salāti. Pārsteidz ar burgeriem un piedevām. Ar ķiršu ievārījumu? Ar dzērvenēm? Jā, pat ar marinētu kaktusu! Kaut kur pat piedāvā izvēlēties gaļas grauzdēšanas pakāpi - kāpēc gan ne nopietna virtuve?

5. Amatniecības veidošana

Vai jūs domājāt, ka tikai papīrs var būt amatniecība? Bet nē, šajā sezonā viss ir kļuvis par amatniecību. Tas ir tāds ēdiens, ko ražotājs gatavo pats: paša audzēti dārzeņi, vārīts siers vai kūpinātas desiņas. Tātad, ja jūs žāvējat augļus mājās, varat droši teikt, ka tas ir amatniecība. Šī tendence tikai uzņem apgriezienus, lai gan craft alus un kafija jau ir katrā bārā.

Kamēr eksperti veido gastronomiskās prognozes nākamajam gadam, mēs izbaudīsim garšu un atcerēsimies, ka tendences nāk un iet, bet apetīte vienmēr paliek.