15 veselības problēmas, ko izraisa cukurs

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vidēji cilvēks katru dienu apēd 22 tējkarotes cukura. Tas noved pie ļoti nepatīkamām sekām veselības ziņā: liekais svars, sirds slimības, traucēta jutība pret insulīnu un leptīnu, atmiņas traucējumi. Un tas nav pilnīgs saraksts.

1957. gadā britu uztura profesors Džons Judkins mēģināja pierādīt, ka cukurs ir galvenais sirds slimību un citu hronisku slimību vaininieks, nevis tauki, kā pieņemts uzskatīt.

Judkina grāmata "Pure, White, Deadly" guva panākumus lasītāju vidū. Taču ievērojami uztura speciālisti sadarbojās ar pārtikas ražotājiem, lai iznīcinātu viņa reputāciju un karjeru. Judkina hipotēze tika apglabāta, un tauki kļuva par sabiedrības ienaidnieku numur viens. Par šo zinātnisko netaisnību mēs runājām sīkāk rakstā "".

Mūsdienās ir pietiekami daudz atklātu datu un pētījumu, lai apstiprinātu, ka pārmērīgam cukura patēriņam ir negatīvas sekas. Tāpēc Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka ierobežot ikdienas cukura patēriņu līdz 50 gramiem dienā (4 ēdamkarotes, nedaudz vairāk par Coca-Cola skārdeni). Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka ierobežot līdz 2 ēdamkarotēm dienā.

Bet ko darīt, ja jūs ēdat vairāk par ieteicamo cukura daudzumu? Paskatīsimies, ko par to saka jaunākie zinātniskie pētījumi.

1. Kariess

Zobu bojājums rodas, kad baktērijas mutes dobumā barojas ar vienkāršiem cukuriem S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … To dzīvībai svarīgās darbības rezultātā veidojas skābe, kas iznīcina zobu emalju, un pēc tam mīkstais dentīns – audi, no kuriem zobs sastāv. Tāpēc zobārstu ieteikumi attiecībā uz cukura lietošanu ir daudz stingrāki nekā populārajās diētās.

2. Pastāvīgs izsalkums

Hormons leptīns stāsta jūsu smadzenēm, ka esat pilns. Bet fruktoze neļauj leptīnam nokļūt smadzenēs un liek justies izsalkušam.

Cilvēkiem ar leptīna rezistenci smadzenes nesaņem pareizo signālu, tāpēc viņiem ir grūtāk kontrolēt apetīti.

Pētījumi ar žurkām ir parādījuši Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. ka dzīvnieki, kas patērēja fruktozi, ražoja vairāk leptīna nekā parasti. Tāpēc organisma jutība pret to samazinājās. Kad fruktoze tika izņemta no žurku uztura, leptīna līmenis normalizējās.

3. Svara pieaugums

Papildus mazkustīgam dzīvesveidam ir vēl viens pārbaudīts veids, kā ātri un pārliecinoši iegūt papildu mārciņas: padarīt cukuru par galveno diētu.

Saldumos ir daudz kaloriju, taču ar to nepietiek, lai remdētu izsalkumu.

Zinātnieki no Jaunzēlandes veica pētījumu, ko veica Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … pieaugušo vīriešu vidū un mēģināja atrast saistību starp lieko svaru un citiem faktoriem: vecumu, kopējo kaloriju patēriņu, cukuru, ķermeņa masas indeksu, alkohola lietošanu, smēķēšanu. Spēcīgākā saikne bija starp svara pieaugumu un cukura patēriņu. Tātad, ja vēlaties zaudēt svaru, vispirms izslēdziet cukuru.

4. Traucēta jutība pret insulīnu

Ja ēdat daudz pārtikas ar augstu cukura saturu, piemēram, brokastu virtuļus, jūsu ķermenim ir nepieciešams vairāk insulīna - hormona, kas palīdz pārvērst pārtiku enerģijā. Bet, ja insulīna līmenis ir nemainīgi augsts, organisms pie tā pierod un kļūst mazāk jutīgs pret to. Tas noved pie glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs.

Zinātnieki ātri izraisīja insulīna rezistenci žurkām, barojot tās ar diētu ar ļoti augstu cukura saturu Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Insulīna jutības traucējumu simptomi ir nogurums, pastāvīgs izsalkums, neskaidra apziņa un augsts asinsspiediens. Tauki sāk uzkrāties vēderā. Lielākā daļa cilvēku parasti nepamana savu insulīna rezistenci, līdz tā pārvēršas par diabētu.

5. Diabēts

2014. gada sākumā Krievijā tika diagnosticēti 3, 96 miljoni cilvēku, savukārt reālie skaitļi ir daudz lielāki (pēc neoficiālām aplēsēm pacientu skaits ir vairāk nekā 11 miljoni).

Vienā eksperimentā V. S. Maliks, B. M. Popkins, G. A. Brejs. … Zinātnieki laika posmā no 1991. līdz 1999. gadam izsekojuši veselības rādītājus 51 tūkstotim cilvēku. Izrādījās, ka cilvēkiem, kuri dzēra daudz saldinātus dzērienus – limonādi, tēju, enerģijas dzērienus, bija lielāks risks saslimt ar diabētu. Pie tāda paša secinājuma nonākuši zinātnieki, kas veica līdzīgu pētījumu 310 tūkstošu dalībnieku vidū.

6. Aptaukošanās

Ja katru dienu izdzerat glāzi saldās limonādes, jums ir visas iespējas pieņemties svarā par aptuveni 6 kilogramiem gadā.

Katra papildu glāze sodas var izraisīt aptaukošanos.

Protams, pastāv iespēja, ka cilvēki, kuri katru dienu izdzer glāzi limonādes, nepatērē vairāk kaloriju, nekā cilvēkam dienā nepieciešams. Bet, kā likums, "tukšas kalorijas" veicina pārmērīgu pārtikas uzņemšanu kopumā.

7. Aknu mazspēja

Nepieciešamība pārstrādāt lielu daudzumu fruktozes var izraisīt stresu un aknu iekaisumu. Tāpēc pārmērīga fruktoze ir galvenais bezalkoholisko tauku aknu slimības attīstības cēlonis.

Cilvēkiem ar šo diagnozi tauki sāk uzkrāties visā aknās. Zinātnieki ir atklājuši, ka viņi parasti dzer vairāk limonādes nekā vidusmēra cilvēks Šira Zelbere-Sāgi, Dorita Nitzāne-Kaluski, Rebeka Goldsmita. … … Taču zinātniekiem tā arī nav izdevies noskaidrot, kas tieši ir galvenais slimības cēlonis – cukurs vai liekais svars (kas, kā jau noskaidrojām, nereti parādās tieši cukura dēļ).

Lielākā daļa cilvēku ar bezalkoholisko taukaino aknu slimību parasti neievēro savus simptomus un var pat nezināt, ka viņiem ir šī slimība. Bet dažiem uzkrātie tauki var izraisīt aknu rētas, un galu galā slimība var progresēt līdz aknu mazspējai.

8. Aizkuņģa dziedzera vēzis

Daži pētnieki apgalvo, ka liels cukura patēriņš var palielināt risku saslimt ar N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … aizkuņģa dziedzera vēzis ir viena no visnāvējošākajām slimības formām.

Lai gan citi zinātnieki nepiekrīt un apgalvo, ka vēzis un cukurs ir netieši saistīti: liela cukura daudzuma ēšana izraisa aptaukošanos un diabētu, un tie savukārt ietekmē aizkuņģa dziedzera vēža attīstību.

9. Nieru slimība

Pastāv pieņēmumi, ka pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt nieru slimību. Lai gan līdz šim tā ir tikai hipotēze, ir iemesls bažām.

Pētījuma rezultāti Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … 9 358 dalībnieki parādīja, ka limonāžu un citu saldo dzērienu lietošana var būt saistīta ar nieru slimību.

Līdzīgs pētījums tika veikts ar žurkām. Žurku uzturā bija pārmērīgs cukura daudzums (12 reizes lielāks nekā PVO ieteikumi). Tā rezultātā viņu nieres palielinājās un darbojās sliktāk.

10. Augsts asinsspiediens

Cukurs var izraisīt arī augstu asinsspiedienu. Vienā pētījumā Marilda Mazali, Džeremijs Hjūzs, Yoon-Goo Kim. … 4528 pieaugušie, kuriem nekad nav bijusi hipertensija, katru dienu patērēja 74 g cukura. Augsta asinsspiediena risks ir ievērojami palielinājies.

Citā nelielā pētījumā tika veikts šāds eksperiments: 15 cilvēki izdzēra 60 g fruktozes. Pēc divām stundām viņiem bija straujš asinsspiediena lēciens. Šī reakcija var rasties tādēļ, ka fruktozes sadalīšanās laikā veidojas blakusprodukts - urīnskābe, kas lielos daudzumos negatīvi ietekmē asinsspiedienu.

11. Sirds un asinsvadu sistēmas slimības

Sirds un asinsvadu slimības ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē. Visvairāk to izskatu ietekmē smēķēšana un mazkustīgs dzīvesveids, taču riska faktoru vidū ir arī pārmērīgs cukura patēriņš, liekais svars, cukura diabēts.

Jaunākie pētījumi liecina, ka liela cukura ēšana var radīt neatgriezenisku kaitējumu jūsu sirds veselībai. Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm.

Saskaņā ar Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg pētījumiem. … Slimību kontroles un profilakses centrā (SPKC), kurā piedalījās 11 733 cilvēki, pastāv saikne starp cukura patēriņu un paaugstinātu risku saslimt ar sirds slimībām un tai sekojošu nāvi. Dalībniekiem, kuri 17 līdz 21% no ikdienas kalorijām ēda no cukura, bija 38% iespēja nomirt no sirds slimībām, salīdzinot ar tiem, kuri ierobežoja kaloriju daudzumu no cukura līdz 8% no kopējā uzņemtā daudzuma.

12. Atkarība

Neskatoties uz to, ka ne visi ārsti atbalsta ideju par pārtikas atkarības esamību, tā ir ļoti reāla parādība, kaut arī nedaudz atšķiras no atkarības no alkohola vai narkotiku atkarības.

Piemēram, ir labi zināms fakts, ka cilvēki, kuri cenšas atbrīvoties no atkarības no opioīdiem (heroīna) vai vienkārši atmet smēķēšanu, sāk ēst vairāk saldumu. Viena hipotēze ir tāda, ka šādā veidā smadzenes aizstāj atkarību izraisošo vielu darbību.

Lai gan tas var būt daudz vienkāršāk: cilvēki pierod pie ēdiena, kas viņiem patīk, un nav svarīgi, vai ir cukurs vai nav.

13. Samazinātas kognitīvās spējas

Aptaukošanās un diabēts ir tieši saistīti ar kognitīviem traucējumiem un Alcheimera slimību. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka jaunie pētījumi atklāj saikni starp pārmērīgu cukura patēriņu un šādas uzvedības ietekmi uz smadzenēm.

Zinātnieki nesen veica eksperimentu: žurku grupa tika barota ar pārtiku ar augstu cukura saturu. Tas negatīvi ietekmēja viņu atmiņu, mazinot emocionālo uzbudinājumu. Līdzīga reakcija tika konstatēta arī cilvēka organismā: tika atklāta saikne starp pārtikas patēriņu ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu un hipokampa, par atmiņu atbildīgā smadzeņu reģiona, veiktspējas samazināšanos EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Uzturvielu trūkums

Kad jūs ēdat pārāk daudz cukura, jūs, iespējams, izslēdzat daudzas uzturvielas, kas jūsu ķermenim patiešām ir vajadzīgas.

Pārtika ar augstu cukura saturu aizstāj dabiskos pārtikas produktus, piemēram, soda, nevis sulu un pienu, un tādējādi organismā rodas uztura trūkumi. Jūs patērējat daudz kaloriju no cukura, bet nesaņemat pietiekami daudz D vitamīna, kalcija vai kālija.

Barības vielu trūkums izpaužas kā nogurums, palielināts kaulu trauslums, muskuļu vājums.

1999. gadā veikts pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri 18% vai vairāk ikdienas kaloriju saņem no cukura, bija viszemākais svarīgāko vitamīnu un minerālvielu, piemēram, folātu, kalcija, dzelzs, A vitamīna un C vitamīna, līmenis. …

15. Podagra

Podagru sauc par "karaļu slimību", jo to izraisa pārmērīga ēšana un dzeršana. Un, lai gan mūsu uzturs ir mainījies, šī sāpīgā artrīta forma kļūst arvien izplatītāka dažādās sabiedrības daļās.

Pārtikas produkti, kas izraisa podagru, parasti satur daudz purīnu. Apstrādājot purīnus, veidojas urīnskābe. Tas uzkrājas un noved pie podagras.

Bet urīnskābi ražo ne tikai purīnu sadalīšanās, bet arī cukura metabolisma blakusprodukts. Tāpēc pārmērīgs cukura patēriņš palielina podagras attīstības risku, īpaši vīriešiem Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …