6 vienkāršas mājās gatavota kvasa receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gardu atspirdzinošu dzērienu ir viegli pagatavot no maizēm, ogām, augļiem un pat rīsiem vai auzām.

1. Mājas kvass no maizes

Sastāvdaļas

• 500 g rudzu maizes;
• 100 g cukura;
• 4 litri ūdens.

Sagatavošana

Lielāko daļu maizes sagriež lielos gabalos un liek burkas apakšā. Ieber 50 g cukura un aplej ar 2 litriem silta ūdens. Burkas kaklu pārklāj ar vairākas reizes salocītu marli un sasien. Atstājiet siltā vietā 2 dienas.

Pēc tam noteciniet iegūto šķidrumu. Biezajā burkā pievieno cukuru, maizes šķēli un ūdeni. Sasien burkas kakliņu ar marli un atkal atstāj uz dienu siltā vietā. Gatavo kvasu izkāš.

Tādā pašā veidā no atlikušā skābuma var pagatavot kvasu vēl vairākas reizes.

Kā pagatavot maizes kvasu ar rozīnēm →

2. Mājas auzu kvass

Sastāvdaļas

• 250 g nemizotu auzu;
• 10 rozīnes;
• 6 litri ūdens;
• 200 g cukura.

Sagatavošana

Šķirojiet auzas un ļoti rūpīgi noskalojiet. Ielejiet burkā un pievienojiet tai rozīnes. Pēc tam auzas pārlej ar 3 litriem istabas temperatūras ūdens, pievieno 100 g cukura un izmaisa.

Pārklājiet burku ar marli un atstājiet siltā vietā 4 dienas. Jūs iegūsit biezu šķidrumu, kas atgādina želeju. Iztukšojiet to caur marli. Ja šis dzēriens nav jūsu gaumei, varat to droši izliet un turpināt gatavot.

Pievienojiet atlikušo cukuru un ūdeni burkā esošajām auzām un labi samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst. Atstājiet dzērienu vēl 4 dienas. Gatavo kvasu izkāš.

No atlikušajām auzām tādā pašā veidā var pagatavot kvasu vēl vairākas reizes.

3. Mājas rīsu kvass

Sastāvdaļas

• 3 litri ūdens;
• 250 g balto rīsu;
• 180 g cukura;
• 15 svarīgākie punkti.

Sagatavošana

Ielejiet burkā aukstu ūdeni. Pievienojiet rīsus, cukuru un rozīnes. Labi samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst.

Sasien burkas kaklu ar marli. Atstājiet dzērienu ievilkties tumšā vietā 4 dienas. Pirms lietošanas kvasu izkāš caur marli.

Rīsu piens: recepte, kas uzlabos veselību, garastāvokli un izskatu →

4. Mājas biešu kvass

Sastāvdaļas

• 2-3 lielas bietes;
• 2 litri ūdens;
• 50 g cukura;
• 1 rupjmaizes šķēle;
• 1 ķiploka daiviņa

Sagatavošana

Neapstrādātas bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet to stikla burkā un piepildiet ar remdenu ūdeni. Pievienojiet cukuru, maizi un malto ķiploku un labi samaisiet.

Burkas kaklu aizsien ar marli un atstāj siltā vietā uz 3 dienām. Iegūto kvasu izkāš un liek ledusskapī uz pāris dienām, lai nogatavojas.

5. Mājas ābolu kvass

Sastāvdaļas

• 3 vidēji āboli;
• 1 litrs ūdens;
• ½ tējkarotes sausā rauga;
• 50-100 g cukura;
• nedaudz citrona sulas.

Sagatavošana

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež lielos kubiņos. Liek katliņā, pārlej ar karstu ūdeni un uzvāra. Vāra vēl apmēram 5 minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist, līdz buljons ir nedaudz silts.

Ar glāzi ielej buljonu un izšķīdina tajā raugu. Pēc 15 minūtēm, kad glāzē parādās putas, tās saturu lej katliņā ar āboliem. Pievienojiet cukuru un citrona sulu un labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pārklājiet pannu ar marli un atstājiet 12 stundas istabas temperatūrā. Ābolu kvasu izkāš un ledusskapī uz vairākām stundām.

Kā pagatavot okroshka →

6. Mājas kvass no ogām

Sastāvdaļas

• 2 litri ūdens;
• 300 g svaigu vai saldētu ogu (der jebkuras ogas, piemēram, jāņogas, avenes, zemenes, zemenes, dzērvenes utt.);
• 100-150 g cukura;
• ½ tējkarotes sausā rauga.

Sagatavošana

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielieciet tur ogas un vāriet 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Pievieno cukuru, viegli sasmalcina ogas ar drupinātāju un maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Noņemiet pannu no uguns. Kad buljons atdzisis, izkāš. Daļu buljona ielej glāzē un izšķīdina tajā raugu. Ielejiet saturu atpakaļ katlā un labi samaisiet.

Pārklājiet pannu ar marli un atstājiet 12 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam kvasu izkāš, ielej pudelē, cieši pievelk vāku un uz diennakti ievieto ledusskapī.