10 lieliskas vistas rullīšu receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gaļā ietin olu, siera, spinātu, riekstu, žāvētu plūmju un citu pildījumu.

1. Vistas rullītis ar sīpoliem

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa bez kauliem
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• pipari pēc garšas;
• 2 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3-5 piparmētru lapas;
• 1 ēdamkarote marinādes mērces (var aizstāt ar sviestu).

Sagatavošana

Izklājiet vistas krūtiņu, ietiniet plastmasā un sasitiet ar virtuves āmuru. Pārlej ar sojas mērci, pipariem un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Cepiet 2 ēdamkarotes eļļas kopā ar piparmētru apmēram 2-3 minūtes.

Sīpolus liek virsū vistas gaļai un ietin rullī. Ja malas atšķiras, nostipriniet tās ar zobu bakstāmajiem. Liek ietaukotā cepamtraukā. Pārsmērē ar marinādes mērci. Cep 20 minūtes 200°C. Šajā laikā vairākas reizes pārlej ar sulu, kas izplūst no ruļļa.

2. Vistas rullītis ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 2 olas;
• 250 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 1 tējkarote sausas adžikas.

Sagatavošana

Vistas krūtiņas pārgriež uz pusēm, saplacina, ietin plastmasas plēvē un saputo ar virtuves āmuru. Vāra olas cieti vārītas 10 minūtes. Atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sēnes un sīpolus. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Sīpolu apcep 3-5 minūtes, tad pievieno sēnes un sautē vēl 5-6 minūtes. Sāls un atdzesē.

Katru filejas gabalu sāli un piparus, apsmērē ar sinepēm un pārkaisa ar ķiploku. Uzliek pildījumu uz vistas un sarullē ruļļos. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmo vai piesieniet sagataves ar gatavošanas diegu.

Sajauc Adžiku ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Ietauko ruļļus un liek uz cepešpannas. Cep 40 minūtes 200°C.

3. Vistas rullītis ar sieru, spinātiem un riekstiem

Sastāvdaļas

• 3-5 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 280-300 g saldētu spinātu;
• 3-4 gabaliņi žāvētu aprikožu (var aizstāt ar saulē kaltētiem tomātiem);
• 70–80 kazas siera vai fetas;
• 1 sīpols;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote apelsīna miziņas
• ¼ tējkarotes granulētu ķiploku;
• ¼ tējkarotes čili pulvera;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 120 ml vistas buljona;
• 2 tējkarotes citronu sulas.

Sagatavošana

Izklājiet vistas krūtiņas, ietiniet plastmasas plēvē un sakuliet ar virtuves āmuru. Atkausējiet spinātus un izspiediet lieko šķidrumu. Sasmalciniet žāvētas aprikozes. Sadrupina sieru.

Sīpolu sasmalcina un apcep uz pannas ar 2 ēdamkarotēm eļļas 4-5 minūtes. Atdzesē un sajauc ar spinātiem, sieru, žāvētām aprikozēm, sāli, miziņu, ķiploku un diviem pipariem.

Pildījumu liek virs vistas filejas un sarullē ruļļos. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem. Cepamo formu ietauko ar 1 ēdamkaroti eļļas. Sakārtojiet ruļļus ar pusi uz leju un apkaisiet ar sviestu. Ielejiet buljonu un citrona sulu. Cep 45-60 minūtes 175°C. 5 minūtes pirms gatavošanas paaugstiniet temperatūru līdz 230°C, lai ruļļi apbrūninātu.

4. Vistas rullītis ar želatīnu un ķiploku

Sastāvdaļas

• 1 kg vistas ciskas filejas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• garšvielas vistas gaļai - pēc garšas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 40 g želatīna;
• 50 ml ūdens.

Sagatavošana

Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos. Apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno garšvielas, sasmalcinātu ķiploku un želatīnu. Labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm istabas temperatūrā.

Uz galda izklāj pārtikas plēvi. Virsū liek vistu un veido desu. Cieši savijiet plēvi, lai izplūstu liekais gaiss un saturs būtu labi sablīvēts. Nostipriniet ruļļa malas un nogrieziet lieko plēvi. Aptiniet to vēl dažos slāņos.

Ielieciet apstrādājamo priekšmetu lielā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu. Izņem, atdzesē un ievieto ledusskapī uz 6-7 stundām. Pēc tam noņemiet lenti.

5. Vistas rullītis ar riekstiem un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas;
• 2 vistas ciskas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 100 g cietā siera;
• 50 g valriekstu;
• 100 g žāvētu plūmju;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Vistas krūtiņu sagriež šķēlēs. Noņemiet kaulus no augšstilbiem. Pārklājiet putnu ar pārtikas plēvi un sasitiet ar virtuves āmuru.

Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet riekstus. Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos.

Izklājiet vistas gabalus uz biezas folijas, lai izveidotu taisnstūri. Garšojiet ar sāli un pipariem. Apsmērē ar ķiploku mērci, nedaudz atstājot. Pārkaisa ar sieru, riekstiem un žāvētām plūmēm. Viegli satiniet stingru rulli un viegli piespiediet ar rokām, lai visi slāņi savienotos. Pie malām ieloka foliju. Pārnesiet sagatavi uz cepešpannas.

Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 40-50 minūtes. Pēc pusstundas atver foliju un vistas rullīti apsmērē ar atlikušo majonēzi.

6. Vistas rullītis ar citronu, fetas, oregano un vīna mērci

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 120 g fetas;
• 1-2 oregano zariņi;
• 1 citrons;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• 120 ml baltvīna;
• 120 ml vistas buljona;
• 1 ēdamkarote sviesta

Sagatavošana

Izklājiet vistas krūtiņas, ietiniet plastmasas plēvē un sakuliet ar virtuves āmuru. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet sieru un oregano. Citronam noņem miziņu, sarīvē uz smalkās rīves un izspiež no citrusaugļiem 2 ēdamkarotes sulas.

Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas un apcep ķiplokus minūti vai divas.

Garšojiet vistas krūtiņas ar sāli un pipariem. Liek virsū katram sieram. Pārkaisa ar ķiploku, miziņu un oregano, pēc cepšanas pārlej ar atlikušo eļļu. Aptiniet vistu ruļļos un nostipriniet katru ar zobu bakstāmajiem vai sasieniet ar viršanas auklu.

Pannā uzkarsē atlikušo augu eļļu. Apcep ruļļus uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses. Liek cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes vai nedaudz ilgāk 230°C.

Tikmēr uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Ielejiet vīnu un citronu sulu un vāriet, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko. Ielejiet vistas buljonu un vāriet, līdz tas ir līdz pusei vārīts. Pievienojiet sviestu un sulu, kas iznāca no rullīša cepšanas.

Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar vīna mērci.

Izmēģini visu?

Kā pagatavot vistas aknas: 8 ēdieni, kurus vēlaties izmēģināt

7. Vistas rullītis ar bekonu un tomātiem

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 6 bekona šķēles;
• 1 sīpols;
• 2 mazi tomāti;
• 125 g žāvētu aprikožu;
• 2 tējkarotes Tabasco mērces
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Izklājiet vistas krūtiņas, ietiniet plastmasas plēvē un sakuliet ar virtuves āmuru. Sagrieziet bekonu, sīpolu, tomātus un žāvētas aprikozes mazos gabaliņos.

Ielieciet bekonu pannā uz vidējas uguns. Apcep šķēles 10-15 minūtes. Pievienojiet tomātus, sīpolus, žāvētas aprikozes un tabasko. Apkaisiet ar sāli un pipariem un pagatavojiet vēl 6-8 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet.

Iegūto pildījumu liek uz vistas un sarullē ruļļos. Ja malas atšķiras, nostipriniet tās ar zobu bakstāmajiem.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep ruļļus apmēram 4 minūtes no katras puses. Pēc tam liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī vēl 15–20 minūtes 175°C.

Pievienot izvēlnei?

10 vistas zupas katrai gaumei

8. Vistas rullītis ar Briseles kāpostiem

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 70–80 g cietā siera;
• 50-60 g valriekstu;
• 180 g Briseles kāposti;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Izklājiet vistas krūtiņas, ietiniet plastmasas plēvē un sakuliet ar virtuves āmuru. Sieru sagriež mazās plānās šķēlītēs. Sasmalciniet valriekstus.

Briseles kāpostus smalki sagriež. Apslaka ar citrona sulu un 1 ēdamkaroti eļļas, pārkaisa ar sāli, pipariem un riekstiem.

Garšojiet vistas fileju ar sāli un pipariem. Uz katra gabala liek pāris siera šķēles, kāpostus un vēl kādu sieru. Ietin ruļļos.

Pannā sakarsē eļļu un apcep gabaliņus 2-3 minūtes no katras puses. Pārliek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 175°C apmēram 10-15 minūtes.

Vai padarīt savu ģimeni laimīgu?

10 sautētas vistas receptes, kas pie galda pulcēs visu ģimeni

9. Vistas rullītis bekonā ar sieru

Sastāvdaļas

• 8 vistas krūtiņas bez kauliem;
• 125 g krējuma siera;
• 8 bazilika lapas;
• 16 plānas bekona šķēles (apmēram 150 g);
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 dilles zariņš - pēc izvēles.

Sagatavošana

Izklājiet krūtis, ietiniet plastmasas plēvē un sasitiet ar virtuves āmuru. Uzlieciet sieru un baziliku virs vistas. Satin ruļļos un katru apviļā bekonā.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep ruļļus apmēram 5 minūtes no katras puses. Tad liek cepamtraukā. Cep cepeškrāsnī 200°C vēl 10-15 minūtes vai nedaudz ilgāk. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Ņemt vērā?

10 labākās vistas sautējuma receptes

10. Vistas rullītis ar olām un sieru

Sastāvdaļas

• 750 g vistas filejas;
• 1 sīpols;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 2 olas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 25 g sviesta;
• 130 g kausēta siera;
• 1 neliels ķekars pētersīļu vai diļļu
• 20 g cietā siera.

Sagatavošana

Fileju un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Garšojiet ar sāli, pipariem un rīvmaizi. Samaisiet malto gaļu un sitiet uz galda 15-17 reizes, lai masa būtu viendabīga.

Olas cieti vāra 10 minūtes. Atdzesē un smalki sarīvē ar ķiploku, saldētu sviestu un kausētu sieru. Sasmalciniet zaļumus. Pārkaisa ar sāli, pipariem un visu samaisa.

Veido olu pildījuma desu. Ietin plastmasas plēvē un atstāj saldētavā uz 15-20 minūtēm.

Uzlieciet malto gaļu uz pārtikas plēves un sadaliet, lai izveidotu taisnstūri. Uzliek desu uz vienas platas malas un satin visu rullī. Ar rokām uzmanīgi aizveriet malas, lai viss pildījums paliek iekšā.

Pārlieciet rullīti uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pa virsu pārkaisa ar smalki sarīvētu cieto sieru. Cep 20-25 minūtes 200°C.

Lasi arī??

• 7 vistas čakhokhbili receptes: no klasikas līdz eksperimentiem
• 10 veidi, kā cepeškrāsnī pagatavot maigu liellopu gaļu
• 10 receptes sārtam tītaram cepeškrāsnī
• Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī: 15 labākās receptes
• 15 receptes gardai cūkgaļai cepeškrāsnī