Kas notiek ar jums pēc cukura atmešanas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Cukura atkarība ir ļoti reāla parādība, tāpat kā, teiksim, atkarība no nikotīna. Tāpēc, atsakoties no cukura, pat uz kādu laiku, jūs varat saskarties ar ne tām patīkamākajām sajūtām. Tātad, kas notiek, ja jūs aprobežojaties ar saldumiem?

Dabisks atalgojums, nedabiska deva

Neirozinātnē pārtiku sauc par "dabisko atlīdzību". Lai mēs kā suga izdzīvotu, tādām darbībām kā ēšana, sekss, rūpes par citiem smadzenēm ir jābūt patīkamām, lai mēs tās vēlamies atkārtot atkal un atkal.

Evolūcijas rezultātā ir izveidojies mezolimbiskais ceļš – tā ir tāda smadzeņu sistēma, kas atkodē dabiskos ieguvumus. Kad mēs darām kaut ko patīkamu, izdalās neiromediators dopamīns, ko smadzenes izmanto, lai novērtētu un motivētu, pastiprinot darbības, kas ir svarīgas izdzīvošanai un vairošanai. Šis savienojums ir nepieciešams, piemēram, lai izlemtu, vai ēst vēl kādu kūkas gabalu: “Jā, šī kūka ir patiešām laba. Mums ir jāatceras nākotnei."

Protams, ne visi ēdieni tiek radīti vienādi. Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku saldiem ēdieniem, nevis skābiem vai rūgtiem ēdieniem. Jo evolūcijas gaitā mūsu mezolimbiskā sistēma ir iemācījusies, ka saldie pārtikas produkti nodrošina veselīgu ogļhidrātu avotu mūsu ķermenim. Kad mūsu senči lasīja ogas, loģika bija vienkārša: skābs nozīmē vēl nenobriedis, rūgts - uzmanīgs, inde.

ir viena lieta, bet kopš tā laika mūsu uzturs ir mainījies. Pirms desmit gadiem zinātnieki aprēķināja, ka vidēji amerikānis dienā patērē 22 tējkarotes pievienotā cukura, kas atbilst papildu 350 kalorijām. Un to skaits, visticamāk, šajā laikā ir audzis. Pirms dažiem mēnešiem Lielbritānijas zinātnieki paziņoja, ka vidēji britu sieviete nedēļā patērē 238 tējkarotes cukura.

Mūsdienās, kad, izvēloties pārtiku, mums ir kļuvusi svarīga ērtība, ir gandrīz neiespējami atrast pārtikas pārstrādes produktus, pusfabrikātus, kuriem nebūtu pievienots cukurs - garšai, konservēšanai vai abiem.

Pievienotais cukurs iedarbojas uz viltību, un mēs pat nezinām, ka esam aizrāvušies. Tāpat kā narkotikas - nikotīns, kokaīns, heroīns - smadzenes ir atkarīgas no cukura baudas.

Atkarība no cukura ir reāla

Pirmajās dienās būs grūti atteikties no cukura. Daudzi cilvēki sāk ēst pārtiku, kas satur vairāk ogļhidrātu, lai kompensētu cukura trūkumu.

Jebkurai atkarībai ir četras sastāvdaļas: pastāvīga lietošana, abstinencija, slāpes un krusteniskā sensibilizācija (pierodot pie vienas vielas, jūs kļūstat pakļauti citām, spēcīgākām atkarībām). Visi šie komponenti ir klāt kāri pēc cukura.

Tipisks eksperiments, kas to apstiprina, izskatās šādi: katru dienu 12 stundas žurkām tiek liegta pieeja pārtikai, bet nākamajās 12 stundās tām tiek nodrošināta pieeja cukura šķīdumam un parastajai barībai. Pēc mēneša šāda dzīvesveida žurkām ir līdzīga narkotiku lietotāju uzvedībai. Īsā laikā viņi pierod vairāk laika pavadīt ar cukura šķīdumu, nevis ar parasto pārtiku. Badošanās periodā viņiem rodas trauksmes un depresijas lēkmes. Un viņi ātri iegūst citas atkarības.

Cukura patēriņš laika gaitā noved pie ilgstošas dopamīna ražošanas un vairāk stimulējot prieku radošos smadzeņu reģionus. Un ar laiku, lai panāktu tādu pašu efektu, nepieciešams vairāk cukura, jo smadzenes pret to kļūst tolerantas.

Cukura sadalījums arī ir reāls

2002. gadā Karlo Kolantuoni un viņa kolēģi Prinstonas Universitātē veica kārtējo eksperimentu ar žurkām, lai iegūtu atkarību no cukura un pēc tam atmestu cukuru. Lai to izdarītu, viņiem vai nu atņēma pārtiku, vai arī lietoja zāles, kas ietekmē smadzeņu atalgojuma sistēmu (tās lieto opioīdu atkarības ārstēšanā). Abas metodes izraisīja fiziskas problēmas: žurkas klabināja zobus un neviļus kratīja galvas, un parādījās ekstremitāšu trīce. Ārstēšana ar zālēm izraisīja paaugstinātu trauksmi.

Līdzīgi eksperimenti parāda līdzīgu uzvedību, kas ir līdzīga depresijai, veicot tādus uzdevumus kā piespiedu peldēšanas tests. No cukura atkarīgās žurkas, visticamāk, ir pasīvas (tikai peldas ūdenī), nevis aktīvas (mēģina izkļūt).

Un saskaņā ar cukuru, atteikšanās no cukura noved pie impulsīvas uzvedības. Sākotnēji žurkas tika apmācītas: ja tās nospiež sviru, tās saņem ūdeni. Pēc tam dzīvniekus ievietoja būros, kur vieniem bija pieejams gan cukura šķīdums, gan parasts ūdens, bet citiem tikai ūdens. Pēc 30 dienām žurkas atkal tika ievietotas sviras būros. Un izrādījās, ka no cukura atkarīgās žurkas daudz biežāk spieda sviru.

Tās, protams, ir galējības. Cilvēki neatņem sev ēdienu 12 stundas, lai dienas beigās atļautos iedzert sodas vai apēst virtuli. Bet grauzēju pētījumi noteikti sniedz mums ieskatu cukura atkarības, cukura izņemšanas un uzvedības izmaiņu neiroķīmiskajos pamatos.

Izmantojot desmitiem populāru diētu un vislabāk pārdotos uztura ieteikumus, mēs esam pazīstami ar cukura atkarības jēdzienu. Viņi arī piemin atteikšanos no cukura, kas parasti ir saistīta ar tieksmi pēc ēdiena, noved pie uztura sabrukuma un impulsīvas visa ēšanas. Ir desmitiem rakstu, kas runā par bezgalīgo enerģiju un jaunatklāto laimi, ko piedzīvo cilvēki, kuri ir atteikušies no cukura.

Vai joprojām vēlaties uz kādu laiku atteikties no cukura? Tad jūs, iespējams, domājat, cik ilgs laiks nepieciešams, lai tiktu galā ar tieksmi un citām blakusparādībām. Diemžēl precīzas atbildes nav – viss ir individuāli. Bet, tiklīdz jūs pārdzīvosit grūtākās agrīnās dienas, jūsu smadzeņu reakcija mainīsies. Ja pēc dažām cukura izņemšanas dienām mēģināsiet apēst kaut ko saldu, tas šķitīs pārāk salds. Cukura tolerance pazūd.

Kā pēc iespējas nesāpīgāk atbrīvoties no atkarības no cukura

1. Neizlaidiet cukuru pavisam. Labāk to darīt pakāpeniski. Piemēram, ja dzēri tēju ar divām ēdamkarotēm cukura, kādu laiku dzer ar vienu – tā organismam būs vieglāk pierast pie jaunā dzīvesveida.
2. Nedzeriet ar cukuru saldinātus dzērienus. Soda un lielākā daļa iesaiņoto sulu neremdē slāpes, bet parasti satur daudz cukura.
3. Kad esat apēdis aizliegto konfekti, praktizējiet to - vingrojiet. Arī fiziskās aktivitātes veicina dopamīna veidošanos, tāpēc smadzenes saņems no tā savu baudas devu. Un nākamreiz jūs labāk vēlēsities veikt pāris pietupienus, nevis apēst šokolādes tāfelīti.
4. Ēd mazāk nekā parasti. Kā jau minējām, cukuru pievieno pat tiem produktiem, kur teorētiski tam nevajadzētu būt. Piemēram, pusfabrikātos, lai tie ilgāk uzglabātos.
5. Cukuru aizstāj ar fruktozi. Fruktoze ir dabīgs cukurs, kas atrodams visos augļos, dārzeņos un medū. Tāpēc, ja vēlaties kaut ko saldu, šis ir lielisks parastā cukura aizstājējs, taču ar mazāku kaloriju daudzumu.