Kā zaudēt svaru bez bada: Dukāna diēta

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uztura speciālists Pjērs Dukāns saka, ka jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties, un vienlaikus zaudēt svaru. Dzīvības hakeris noskaidroja, vai tas ir īsts, nekaitējot veselībai.

Kas ir Dukāna diēta

Jāsaka, ka uztura speciālists Pjērs Dukans neko jaunu nav izgudrojis. Viņa ideja ir divu vienlīdz labi zināmu uztura sistēmu pārskatīta kombinācija: Atkinsa diēta un paleo diēta. Tie ir balstīti uz tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur daudz olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu.

Diēta kļuva plaši pazīstama pēc Dukana grāmatas “Es nevaru zaudēt svaru” publicēšanas. Lielākajai daļai no viņiem diēta palīdzēja ļoti ātri zaudēt svaru. Un tas neskatoties uz to, ka porciju lielumus nebija nepieciešams ierobežot. Pietika atteikties no dažiem produktiem.

Dukāna diētas fāzes

1. Uzbrukums

Grūtākais posms, aktivizējot tauku sadalīšanas procesu. Tas ietver ogļhidrātu un tauku noraidīšanu un to aizstāšanu ar olbaltumvielām.

Ir atļauts ēst:

• liesa gaļa;
• dzīvnieku un putnu blakusprodukti;
• visu veidu zivis un jūras veltes, izņemot treknas kūpinātas zivis;
• olas baltums;
• piena produkti ar zemu tauku saturu.

Paturiet prātā, ka šos ēdienus var tikai vārīt un tvaicēt vai cepeškrāsnī. Cepšana eļļā ir stingri aizliegta. Mēģiniet arī ierobežot sāls uzņemšanu. Un noteikti ēdiet auzu klijas: vismaz pusotru ēdamkarotes dienā.

Dienā ir jāizdzer vismaz divi litri ūdens.

Uzbrukums ilgst atkarībā no tā, cik mārciņas vēlaties zaudēt. Ilguma aprēķināšana ir diezgan vienkārša.

Lai zaudētu 10 kg, pietiek ar trim dienām. Vai jūs sapņojat atbrīvoties no 20-30 kg? Gatavojieties 5-7 dienas proteīna pārtikas ēšanai. Nu, ja jūs šūpojāties par 60 kg vai vairāk, uzbrukums prasīs 10 dienas - un tas ir maksimālais periods.

2. Pārmaiņa

Otrais posms ir olbaltumvielu un olbaltumvielu-dārzeņu diētas kombinācija. Papildus uzbrukuma laikā atļautajiem ēdieniem tagad varat ēst dārzeņus. Tiesa, tikai katru otro dienu un tikai tās, kurās ir maz cietes.

Ir atļauts ēst:

• gurķi, cukini, ķirbis;
• tomāti, baklažāni, paprika;
• visu veidu kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi;
• sēnes;
• sīpols;
• sparģeļi;
• pupiņas;
• selerijas.

Tos var lietot gan neapstrādātus, gan vārītus. Cepšana joprojām ir aizliegta.

Lai zaudētu svaru ātrāk, ēdiet tikai tad, kad izsalkums ir patiešām spēcīgs.

Posms var turpināties, līdz sasniegsiet vēlamo svaru. Vidēji maiņa ilgst no viena līdz sešiem mēnešiem.

3. Noenkurošanās

Kā norāda nosaukums, trešajā posmā nostiprinām to, ko izdevās sasniegt pirmajos divos. Galvenais ir nepieļaut nomesto kilogramu atgriešanos.

Papildus pirmās un otrās fāzes produktiem dienā varat ēst:

• 2 maizes šķēles;
• 100 g augļu, izņemot ķiršus, banānus un vīnogas;
• 40 g siera.

Kartupeļus, rīsus, makaronus atļauts ēst divas reizes nedēļā.

Vienai dienai nedēļā jābūt tikai olbaltumvielām.

Posma ilgums ir atkarīgs no tā, cik kilogramus izdevās zaudēt: katram ir atvēlētas 10 dienas.

4. Stabilizācija

Pēdējā posmā ir atļautas normālas ēdienreizes, ievērojot divus noteikumus:

1. Vienu dienu nedēļā veltiet tikai olbaltumvielu pārtiku.
2. Katru dienu apēdiet trīs ēdamkarotes auzu kliju.

Ceturtā posma ilgumam nav ierobežojumu, un Pjērs Dukans iesaka šādi ēst visu laiku.

Kas jums jāatceras

Apbrīnojamajām atsauksmēm un redzamajiem svara zaudēšanas rezultātiem ir arī negatīvie aspekti. Lai ķermenis pilnībā funkcionētu, nepieciešami olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Un pēdējo divu punktu izslēgšana no uztura noved pie nepatīkamām sekām.

1. Tauku trūkums ir pilns ar ādas un matu stāvokļa pasliktināšanos, sirds un asinsvadu sistēmas problēmām un hormonālo nelīdzsvarotību.
2. Bez ogļhidrātiem smadzenes sāk badoties. Vitamīnu un šķiedrvielu trūkums izraisa vājumu, miegainību, reiboni un galvassāpes.
3. Ķermenis sāk sintezēt glikozi no olbaltumvielām un taukiem, uzsākot glikoneoģenēzes procesu. Tas rada papildu stresu aknām, nierēm un zarnām, izraisot hronisku slimību saasināšanos un izraisot jaunas.
4. Uzturvielu nelīdzsvarotība var izraisīt metabolisko acidozi, neticami bīstamu ķermeņa stāvokli, kas var izraisīt nieru mazspēju un dažreiz komu.

2011. gadā savā pētījumā Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to apstiprināja Le Journal des Femmes franču izdevums.

Ja jums ir lieliska veselība, Dukan diēta jums nenodarīs neatgriezenisku kaitējumu, un papildu mārciņas patiešām pazudīs. Pretējā gadījumā labāk ir atteikties no diētas.

Uzbrukuma receptes

Okroška

Sastāvdaļas

• 500 ml beztauku kefīra;
• 200 g vistas krūtiņas;
• 2 olu baltumi;
• sāls un zaļumi pēc garšas.

Vāra krūtiņu nedaudz sālītā ūdenī 20-25 minūtes. Pagatavojiet olas atsevišķi: pietiks ar 7 minūtēm.

Noskalojiet garšaugus. Visas sastāvdaļas smalki sagriež, sāli un pārklāj ar kefīru.

Krūtis kefīrā

Sastāvdaļas

• 1,5 kg vistas krūtiņas;
• 700 ml beztauku kefīra;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 150 ml ūdens;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Noskalojiet krūtis tekošā ūdenī un salieciet cepšanas traukā. Smalki sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar kefīru un pārlejiet krūtiņas ar iegūto maisījumu.

Cep cepeškrāsnī 1 stundu 180 grādos.

Piena deserts

Sastāvdaļas

• 300 ml piena;
• 25 g želatīna;
• cukura aizstājējs - pēc garšas;
• vanilīns vai citi aromatizētāji.

Izšķīdiniet želatīnu pienā, kā norādīts uz iepakojuma. Pievienojiet cukura aizstājēju un garšu.

Iegūto maisījumu lej veidnēs un atstāj uz nakti ledusskapī.

Receptes maiņai

Zivju hodgepodge

Sastāvdaļas

• 1 zivs galva;
• 100 g zivju steiks;
• 8 garneles;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 vidējs sīpols;
• ½ citrona;
• koriandrs, sāls un pipari pēc garšas.

Vāra zivis, līdz tās ir mīkstas (apmēram 40 minūtes). Dārzeņus sagriež kubiņos, pievieno buljonam un sautē vēl 15 minūtes. Pievienojiet nomizotās garneles 5 minūtes pirms beigām.

Izspiediet pusi citrona, pievienojiet smalki sagrieztu cilantro, sāli un piparus.

Cukini kastrolis

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• 200 g maltas tītara;
• 1 ēdamkarote piena pulvera;
• 2 ēdamkarotes auzu klijas
• 2 olas;
• 1 mazs sīpols;
• sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Iegūtajai masai pievieno pārējās sastāvdaļas.

Kārtīgi samaisa un liek cepamajā traukā.

Cep 50 minūtes 180 grādos.

Vaniļas šokolādes putas

Sastāvdaļas

• 250 g piena;
• 250 g beztauku biezpiena;
• 30 g želatīna;
• 1 tējkarote kakao
• vanilīns un cukura aizstājējs pēc garšas.

Izšķīdiniet želatīnu karstā pienā. Pievienojiet garšu un cukura aizstājēju un samaisiet, līdz izšķīst. Pievieno biezpienu un kakao un sakuļ ar blenderi.

Iegūto maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 4 stundām. Pēc sacietēšanas varat izrotāt putas ar šķipsniņu kakao.

Receptes noenkurošanai un stabilizēšanai

Sēņu zupa ar ziedkāpostu

Sastāvdaļas

• ¼ liela sīpola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 7 vidējas sēnes;
• ¼ galviņas ziedkāpostu;
• 2 glāzes ūdens;
• 2 glāzes piena;
• 1½ karotes kukurūzas cietes.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un ieziediet ūdenī. Pievieno smalki sagrieztas sēnes, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Sīpolu, ķiploku, sēnes un sasmalcinātus kāpostus liek katliņā, pielej ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes.

Apvienojiet pienu un cieti. Ielej verdošā zupā un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

Gatavo zupu sakuļ ar blenderi.

Pildīti pipari

Sastāvdaļas

• 300 g vistas krūtiņas;
• 2 ēdamkarotes auzu kliju;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 5 lieli saldie pipari;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 50 g tomātu pastas;
• 1 glāze ūdens.

Sasmalciniet krūtiņu, pievienojiet klijas, sāli un piparus. Paprikai nogriež virsotnes, izņem sēklas un piepilda ar malto gaļu.

Mērcei smalki sagriež sīpolu un burkānu un sautē uz lielas uguns. Pievieno tomātu pastu, ūdeni, uzvāra.

Papriku liek dziļā katliņā, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Syrniki

Sastāvdaļas

• 400 g beztauku biezpiena;
• 4 ēdamkarotes auzu klijas
• 2 olas.

Sajauc visas sastāvdaļas un veido siera kūkas. Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādos.