11 ēdieni, ko pagatavot pats

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Iet uz veikalu, protams, ir ātrāk, bet mājās gatavots ēdiens ir veselīgāks un garšīgāks.

1. Biezpiens

Biezpiens ir veselīgs produkts ar augstu olbaltumvielu un kalcija saturu. Taču ražotāji izmanto dažādus trikus, lai samazinātu tā ražošanas izmaksas vai uzlabotu izskatu. Kā daļu no kvalitatīva produkta jūs atradīsiet tikai pienu, rūgušpienu un, iespējams, kalcija hlorīdu, kas darbojas kā biezinātājs (nekaitīga pārtikas piedeva E509).

Produktu, kam pievienoti augu tauki, sauc par biezpiena produktu, kas jānorāda uz etiķetes.

Tomēr ražotājs ne vienmēr norāda sastāvu pilnībā. Piemēram, 2018. gada sākumā Rospotrebnadzor pārbaudīja 73 biezpiena paraugus un sešos no tiem konstatēja augu taukus. Roskačestvo laboratorijā pārkāpumi konstatēti 16 no 44 paraugiem.

Tāpēc, ja vēlaties ēst kvalitatīvu biezpienu, jums būs vai nu regulāri jālasa Rospotrebnadzor un neatkarīgo kvalitātes novērtēšanas organizāciju ziņojumi, vai arī jāgatavo produkts pašam. Otrais variants, starp citu, nemaz nav grūts.

Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu no piena vai kefīra. 6 vienkārši veidi →

2. Siers

Situācija ar sieru ir līdzīga biezpienam. Kvalitatīva produkta sastāvs ir kodolīgs un saprotams.

Bet, ja ražotājs nolemj krāpties, sierā var palaist garām viegli sagremojamo proteīnu, fosforu un kalciju, bet tur atrast cieti un augu taukus. Pēc Roskontrol datiem, 60% no tās pētītajiem sieriem ir viltoti.

Mājas siera sastāvs ir jūsu kontrolē. Taču mājās diez vai var pagatavot brie vai gorgonzolu. Taču ir pietiekami daudz iespēju, lai sniegtu dažādību galdam.

Kā pagatavot mājas sieru →

3. Jogurts

Šķiet, ka piena produktu viltošanas tēma ir izsmelta. Bet mājās gatavotu jogurtu ir vērts pagatavot ne tikai skaidrā sastāva dēļ. Cita starpā tas ir īsts radošs process. Ar pieredzi var sasniegt vēlamo biezumu un konsistenci, kā arī eksperimentēt ar piedevām.

Veikalos nopērkamie jogurti parasti satur daudz cukura, kā arī cieti, biezinātājus, konservantus, krāsvielas. Tās ir nekaitīgas piedevas, taču bez tām var iztikt.

Pagatavojiet mājās gatavotu jogurtu beztauku, saldu, sāļu, pievienojiet tam graudaugus, ogas un sieru. Pat ja vēlāk atgriezīsities pie veikalā iegādātajām plastmasas burkām, ir vērts mēģināt.

Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu →

4. Desa

Pasaules Veselības organizācija un Starptautiskā vēža izpētes aģentūra desas uzskata par kancerogēnām. Saskaņā ar pētījumiem, to regulāra lietošana var palielināt kolorektālā vēža risku par 18%. Jautājums ir strīdīgs, un to turpina pētīt. Bet, ja jūs varat šaubīties par desas kaitīgumu, tad par priekšrocībām viss ir acīmredzams: to ir ļoti maz.

Tas ir augstas kaloritātes produkts ar augstu tauku saturu, jo ir pievienots bekons. Ir ļoti grūti to iekļaut līdzsvarotā cilvēka ēdienkartē, kas uzrauga veselību.

Taču ir labas ziņas: mājas desa ir lielisks produkts, kas netraucēs veselīgam dzīvesveidam. Jūs pat varat aprēķināt kalorijas par to.

Kā pagatavot mājās gatavotu desu: 5 lieliskas receptes →

5. Pelmeņi

Pusfabrikāti nav tik briesmīgi, kā par tiem raksta. Daudz kas ir atkarīgs no sākuma produktu sastāva un kvalitātes. Pelmeņu pamatrecepte ietver miltus, ūdeni, sāli, gaļu, sīpolus un garšvielas.

Parasti uz iegādāto pelmeņu etiķetes var redzēt, ka ražotājs ar to neapstājās. Un viņa mērķis nepavisam nebija vēlme padarīt tos garšīgākus.

Pašdarināti pelmeņi ir saprotams sastāvs, pareiza uzglabāšana bez atkausēšanas un precīzas produktu proporcijas. Gatavojot tos, jūs sapratīsit atšķirību.

Kā pagatavot gardus mājās gatavotus pelmeņus →

6. Konfektes

Cukurs ir maz lietojams produkts, no kura var droši atteikties. PVO pat ir izlaidusi rokasgrāmatu par cukura patēriņu pieaugušajiem un bērniem, kurā ieteikts samazināt šī baltā pulvera patēriņu līdz 10% no kopējām kalorijām.

Atņemt sev saldumus nav nepieciešams – vienkārši nomainiet tos ar pašgatavotiem. Tie ir tikpat garšīgi un saldi, tikai daudz veselīgāki.

10 receptes enerģijas bumbiņām, kas ir veselīgākas un garšīgākas par konfektēm →

7. Limonāde

Cukuroti dzērieni ir bīstami, jo tos var dzert daudz. Tajā pašā laikā 100 ml kolas satur 11, 2 g cukura, bet puslitra pudelē jau 56 g jeb 223 kcal. Ar limonādes atkarību ir grūti ievērot PVO vadlīnijas par maksimālo cukura daudzumu uzturā.

Pētījumi liecina, ka 1-2 porcijas saldo dzērienu dienā palielina diabēta, sirds slimību un insulta risku.

Mājas limonādē var samazināt cukura daudzumu un padarīt to veselīgāku, aromatizētāja vietā pievienojot dabīgu sulu no dārzeņiem vai augļiem.

Kā pašam pagatavot gardu gāzētu limonādi →

8. Mērces

Veikala mērce ir interesanta garša ēdiena dekorēšanai, kā arī cukurs, ciete un daudzas citas sastāvdaļas, bez kurām varat iztikt. Pat banāls kečups neaprobežojas tikai ar tomātiem un garšvielām.

Mājas mērce ir bagātīga garša, kas pagatavota no kvalitatīvām sastāvdaļām. Svaigi malti pipari ir asāki, svaigi sasmalcinātas dilles ir aromātiskākas. Lai šāds produkts ledusskapī plauktā nevarētu stāvēt mēnešiem ilgi, bet tas radīs daudz vairāk gastronomiskā prieka.

7 mērces, kas var pārveidot jebkuru ēdienu →

9. Granola un muslis

Šie pārtikas produkti tiek klasificēti kā īpaši noderīgi veseliem cilvēkiem. Bet vajadzētu būt piezīmei: tas attiecas tikai uz to versijām, kas sagatavotas mājās. Iegādāto produktu sastāvs un kaloriju saturs var jūs neiepriecināt. Piemēram, var būt cukurs un sīrupi.

Pašdarinātā maisījuma sastāvs ir viegli regulējams, un neviena apšaubāma sastāvdaļa tur neizslīdēs cauri.

Granola pannā 5 minūtēs →

10. Saldējums

Parastais saldējums ir ne tikai kārums, bet arī kaloriju bumba, kas pildīta ar cukuru, taukiem un ogļhidrātiem. Pat cilvēkiem, kuri ir tālu no veselīga dzīvesveida, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot saldējumu, jo cukurs tajā ir tieši tāds pats kā limonādē ar saldumiem.

Un tomēr mājās gatavots saldējums, pat ja tajā ieliek treknāko krējumu un saldāko cukuru, vienkāršā sastāva dēļ būs mazāk kaitīgs. Iegādātā gardumā tie parasti neaprobežojas tikai ar pienu un saldinātājiem.

Un saldējums uz augļu bāzes bez pievienotā cukura viegli iederēsies jebkurā diētā.

3 veidu saldējums, ko varat pagatavot pats →

11. Enerģijas batoniņi

Šim produktam, kā norāda nosaukums, jums vajadzētu ātri dot enerģiju. Bet tā avoti var būt dažādi. Vienkāršākais no tiem ir cukurs, kas ātri sadalās vienkāršos saharīdos, kurus organisms izmanto. Taču enerģija izžūst tikpat ātri, cik tā nāk. Turklāt šajā gadījumā nav nekādas atšķirības starp enerģijas tāfelīti un parasto šokolādes tāfelīti ar riekstiem. Un šis ir labākais gadījums. Sliktākajā gadījumā jums kopumā būs ārkārtīgi apšaubāms sastāvs.

Pašdarināti enerģijas batoniņi ir veselīgu tauku avots, pievienojot riekstus. Un enerģijas pietiks ilgam laikam, pateicoties ātriem (šokolāde, žāvēti augļi, medus) un lēnie (graudaugi) ogļhidrāti.

3 enerģijas batoniņu receptes ikvienam, kam patīk sports →