Rūgtā patiesība par cukuru un tā ietekmi uz mūsu veselību

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Life hacker brīdina: pārmērīgs cukura patēriņš ir kaitīgs jūsu veselībai!

Veselīgas ēšanas pasaule nekad nav klusa. Dažu pēdējo gadu laikā esam bijuši liecinieki tauku medībām, kas it kā bija vainojamas mūsu svara pieaugumā un arī tieši ietekmē dzīves ilgumu. Tad par taukiem nedaudz aizmirsās un sākās lipekļa drudzis. Cukurs tagad ir uzmanības centrā.

Par laimi, zinātne gūst panākumus, izprotot, kā mūsu ķermeņi faktiski darbojas, un Pasaules Veselības organizācija palīdz izplatīt šīs zināšanas.

Pagājušajā gadā PVO spēra ļoti drosmīgu soli, mudinot cilvēkus ierobežot cukura uzņemšanu līdz ne vairāk kā 5% no kopējām kalorijām dienā. Tas ir ļoti straujš kritums, jo, piemēram, pēc ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes datiem, vidējais amerikānis no cukura saņem aptuveni 16% kaloriju. Lai labāk attēlotu cukuru pārtikā, viņi plāno mainīt pārtikas produktu etiķetes, lai atspoguļotu faktisko pievienotā cukura daudzumu ražošanas procesā.

Cukura situāciju pasliktina tas, ka pārtikas un dzērienu korporācijas apzināti vēršas pret patērētājiem, izmantojot dažādas reklāmas kampaņas, un cenšas slēpt vai samazināt reālos riskus veselībai.

Jā, tas ir kaitīgi

Sākotnēji vaininieks tika uzskatīts par izdevīgāku parastā cukura aizstājēju soda un citos produktos - sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Tā kā ķīmiskais sastāvs atšķiras, tā absorbcija ir ātrāka. Taču precīzāki un ilglaicīgāki pētījumi, kuru rezultāti tagad ir pieejami, liecina, ka jebkurš cukurs, pat no cukurniedrēm, ir bīstams.

Sākotnēji tika uzskatīts, ka cukurs ir viens no aptaukošanās, diabēta cēloņiem un papildu vēža riska faktors. Cukurs tagad tiek uzskatīts par neatkarīgu riska faktoru dažādām sirds un asinsvadu un hroniskām slimībām, tostarp aknu cirozei un demencei

kas publicēts šopavasar žurnālā American Heart Association Internal Medicine, atklāja, ka cilvēkiem, kuri dienā vairāk nekā ceturto daļu kaloriju patērē no cukura, ir divreiz lielāks risks nomirt no kādas no blakusslimībām nekā tiem, kuri savā uzturā patērē mazāk cukura. 10% no kopējām kalorijām. Tomēr dzimumam, vecumam, fiziskās aktivitātes līmenim un ķermeņa masas indeksam nav nozīmes. Pārmērīgs cukura patēriņš nogalina visus vienādi.

Pārmērīgs cukurs padara mūs ne tikai resnus, bet arī slimus. Cukurs ietekmē arī garīgo veselību, izraisot paaugstinātu depresijas risku.

Spēcīgāks par kokaīnu

Vēl satraucošāki ir pieaugošie pierādījumi par atkarību no cukura. Viena lieta ir tad, ja jūs vienkārši pārtraucat lietot kaitīgu produktu un nejūtat diskomfortu. Bet, ja ir iesaistīta atkarība, tad tas patiešām kļūst neērti.

Tā kā eksperimentēt ar cilvēkiem nav ieteicams, žurkām bija jāatklāj cukura būtība. Tās patēriņš patiešām izraisa atkarību, stimulējot smadzeņu apgabalus, kas rada prieku. Interesanti, ka cukurs eksperimentu gaitā ietekmēja šos centrus.

Nensija Appletone, Ph. D. un grāmatas Suicide By Sugar: A Satriecošs skatiens uz mūsu valsts atkarību # 1 autore, par galveno problēmu sauc tieši to, ka, kamēr mūsu prāts saka: "Es to negribu", mūsu ķermenis saka: "Man tas ir vajadzīgs. "… Un ražotāji, savukārt, nesteidzas brīdināt, cik plašs ir cukuru saturošo produktu klāsts.

Saskaņā ar Hārvardas Sabiedrības veselības skolas datiem vairāk nekā 70% amerikāņu katru dienu patērē vairāk nekā 22 tējkarotes cukura. Izklausās neiedomājami, taču ir vērts pieskaitīt cukuru visā ēdienā, ko nevērīgs cilvēks ēd dienā (ieskaitot šķietami ne pārāk saldo jogurtu, saldskābo mērci pusdienu garnīram, pāris cepumus un saldumus uzkodai un glāze saldas tējas), kā viss nostājas savās vietās.

Ja jūs ievērosiet PVO ieteikumu raksta sākumā "ne vairāk kā 5% kaloriju vienā cukurā dienā", tad šādam cilvēkam būs jāietur sešas tējkarotes (ar ātrumu 2000 kcal dienā).

Nav piemērotības labad

Visgrūtākais cukuru saturošais produkts ir dzērieni, tostarp soda. Mēs pat nerunājam par tām milzīgajām divlitru pudelēm, kuras tirgo lielveikalos un vilina ar zemāku cenu attiecībā pret tilpumu, vai tām milzīgajām kolas glāzēm, kuras tagad var pasūtīt ātrās ēdināšanas restorānos.

Ražotājs mēģina mūsu galvā radīt domu, ka, ja dzēriens ir "sportisks", tad tas noteikti ir noderīgs, nu, vai vismaz nav kaitīgs. Tā radās visādas fitnesa pudelītes ar šķidrumiem, kuras jādzer pirms vai treniņa laikā. Tomēr nesteidzieties pirkt šo brīnumu, jo tur ir tas pats cukurs un vēl ir sāls (tikai gāzes nav).

Fabio Komana, Sandjego universitātes profesors un ASV Nacionālās sporta medicīnas akadēmijas pārstāvis, neuzskata par nepieciešamu lietot cukuru pirms treniņa:

Ja dodaties uz sporta zāli un jūsu treniņš ir 60 minūtes vai mazāk, jums nav nepieciešams papildu cukurs un šie fitnesa dzērieni. Viss, kas jums nepieciešams treniņu laikā, ir ūdens. Jūsu ēdiens dos jums pārējo.

Izņēmums var būt sportisti, kuru treniņi ilgst vismaz 90 minūtes un ir ļoti intensīvi.

Uzmanieties no viltojumiem

Mēs, protams, runājam par saldinātājiem. Lai gan tie šķiet kā glābiņš tiem, kuri nevar iztikt bez sodas, bet nevēlas kļūt resni, diētiskais kokss un tamlīdzīgi līdzekļi ilgtermiņā var būt kaitīgi. liecina, ka diētiskā soda veicina arī aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu, metabolisko sindromu un sirds un asinsvadu slimības. Saldinātāji liek mūsu receptoriem domāt, ka mums ir īsts cukurs, lai gan viņiem tā nebija. Tā rezultātā vielmaiņa ir nopietni destabilizēta.

Vēl viens ārkārtīgi svarīgs punkts attiecībā uz produktu izvēli ir spēja atpazīt cukuru sastāvā. Pat ja reklāma un iepakojums apliecina, ka šis ir absolūti veselīgs un noderīgs produkts, realitāte var būt pilnīgi pretēja. Apskatiet ogļhidrātu saturu. Ja to ir daudz, jūs faktiski patērēsit papildu kalorijas, neradot nekādu uzturvērtību ķermenim.

Katru reizi, kad runa ir par uzturu, pārtikas korporācijas neizbēgami iekļaujas šajā tēmā.

Paies ilgs laiks, līdz uzņēmumi radīs kaut ko tādu, kas cilvēkiem patīk tikpat ļoti kā cukurs. Viņi zina, ka cukurs izraisa atkarību, un cilvēki meklēs vairāk.

Diemžēl milzīgie reklāmas budžeti ļauj tiem radīt jebkādas ilūzijas patērētāju acīs. Šie uzņēmumi gūst labumu, ražojot pārtiku, kas darbojas kā zāles.