Labākās bazilika receptes: 14 garšīgi, viegli un aromātiski ēdieni

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uzkodas, zupas, saldējums un pat kompots ar unikālu garšu.

1. Tomātu zupa ar baziliku

Šīs zupas maigā garša un lieliskais aromāts pie galda pulcēs visu ģimeni.

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 800 g tomātu savā sulā;
• ½ l dārzeņu buljona;
• 2 tējkarotes itāļu garšaugu
• 1 tējkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 200 ml krējuma;
• 2 ķekari zaļā bazilika;
• 70 g fetas siera.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā. Kad tas ir mīksts, pievienojiet malto ķiploku un sautējiet vēl 2 minūtes.

Izmantojiet blenderi tomātu biezenī. Varat arī izmantot svaigus tomātus (8-10). Galvenais, lai tie būtu nogatavojušies. Vispirms noņemiet ādu, tomātiem aplejot ar verdošu ūdeni.

Tomātu biezeni apvieno ar sīpolu un ķiploku, pievieno buljonu un uzvāra. Pievienojiet cukuru, sāli, piparus un kaltētus itāļu garšaugus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.

Ielejiet krējumu un pievienojiet sasmalcinātu baziliku. Samaisa, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns vēl 2-5 minūtes.

Pasniedz ar kubiņos sagrieztu sieru un grauzdiņiem.

2. Avokado zupa ar baziliku

Maiga un tajā pašā laikā bagātīga garša. Karstā vasaras dienā tas tiek apēsts uzreiz.

Sastāvdaļas

• 4 gatavi avokado;
• 2 citroni;
• ķekars zaļā bazilika;
• 4 zaļo sīpolu spalvas;
• ½ l buljona;
• 130 g dabīgā jogurta;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Avokado nomizo un kauliņus. Izmantojiet blenderi, lai biezeni sasmalcina mīkstumu. Nekavējoties apslaka ar citronu sulu, lai nepieļautu brūnumu. Nomazgājiet baziliku, noņemiet kātiņus un nosūtiet to uz blenderi kopā ar zaļajiem sīpoliem. Pāris bazilika lapiņu var atstāt dekorēšanai.

Ielejiet buljonu un jogurtu, pievienojiet sāli un piparus un atkal sakuliet līdz gludai. Atdzesējiet zupu uz vienu stundu.

Pasniedz uz ledus un dekorē ar svaigu baziliku.

10 krēmzupas ar maigu krēmīgu garšu →

3. Makaroni ar baziliku un baklažāniem

Sātīga, taču viegla maltīte, piemērota veģetāriešiem.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 baklažāns;
• 1 paprika;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 600 g tomātu;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 450 g penne vai citi makaroni;
• ¼ glāzes ūdens;
• zaļo vai purpursarkano bazilika lapu šķīvis;
• 100 g fetas siera.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānu šķēlēs. Lai atbrīvotos no rūgtuma, pievienojiet sāli un atstājiet uz 20 minūtēm.

Dziļā pannā apcep sīpolus un ķiplokus. Kad sīpoli ir mīksti, pievienojiet sasmalcinātu papriku un baklažānu. Apkaisiet ar sāli, pipariem un apcepiet 5-7 minūtes.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu. Piepildiet ar ūdeni, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Beigās pievienojiet bazilika lapas. Lai pagatavotu no tiem sulu, varat tos nedaudz mīcīt javā.

Vāra makaronus viegli sālītā ūdenī. Apvienojiet makaronus ar dārzeņiem un fetas siera biezeni un pasniedziet.

10 makaronu receptes, ar kurām var tikt galā ikviens →

4. Salāti ar baziliku, ķiršiem un garnelēm

Baziliks lieliski sader ar jūras veltēm. Salāti izrādās viegli un ļoti aromātiski.

Sastāvdaļas

• 150 g garneļu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 300 g ķiršu tomātu;
• ķekars zaļa vai violeta bazilika;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sālsūdens un vāra garneles. Kad atdzisis, nosūtiet tos salātu bļodā kopā ar uz pusēm sagrieztiem tomātiem un rupji sakapātām bazilika lapām.

Garšojiet ar pipariem un olīveļļu.

5. Caprese ar baziliku

Viegla itāļu uzkoda, kurā visas sastāvdaļas ir tik lieliski apvienotas, ka šķiet, ka tās nevar pastāvēt atsevišķi.

Sastāvdaļas

• 3 tomāti;
• 200 g mocarellas;
• 15 zaļās bazilika lapas;
• 1 tējkarote žāvēta bazilika
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgātos tomātus sagriež apmēram 5 milimetrus biezos apļos. Sieru sagriež šķēlēs - ne biezākas par 7 milimetriem. Noskalo baziliku un sadala lapās.

Liek to visu pēc kārtas uz lielās šķīvja, pārkaisa ar sāli, pipariem un kaltētu baziliku. Apslaka ar olīveļļu un apslaka ar balzamiko etiķi.

12 vienkāršas uzkodas, kas palīdzēs jebkurā situācijā →

6. Bazilika humuss

Tas būtu klasisks pesto, ja ne smalkie aunazirņi, tomātu pastas saldums un Tabasco eksplozīvā garša.

Sastāvdaļas

• 100 g aunazirņu;
• 2 glāzes zaļās bazilika lapas
• ¼ glāzes priežu riekstu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ¼ glāzes olīveļļas;
• ¼ glāzes citrona sulas;
• 2 tējkarotes sāls
• 2-3 pilieni Tabasco;
• 1 tējkarote tomātu pastas.

Sagatavošana

Mērcēt aunazirņus 6-8 stundas. Nokāš un piepilda ar jaunu ūdeni, lai tas pārklātu zirņus par 2 centimetriem. Vāra uz lēnas uguns, līdz aunazirņi ir mīksti. Tajā pašā laikā struktūra ir jāsaglabā.

Noskalo baziliku, nomizo ķiplokus un sasmalcina tos kopā ar aunazirņiem un riekstiem blenderī. Pievienojiet citronu sulu un olīveļļu, kas sajauktas. Atkal saputo ar blenderi līdz gludai.

Pievienojiet tomātu pastu un sāli, samaisiet. Pievienojiet pāris pilienus Tabasco un vēlreiz samaisiet.

7. Bruschetta ar baziliku, tomātiem un ķiplokiem

Kraukšķīga maize, kūstošs siers un nevainojama tomātu un bazilika garšu kombinācija.

Sastāvdaļas

• 4 bagetes gabaliņi;
• 1 ēdamkarote olīveļļas + eļļošanai;
• 50 g fetaksa;
• 5 ķiršu tomāti;
• ķekars purpura bazilika;
• 1 tējkarote provencal garšaugu;
• ½ tējkarotes balzamiko etiķa.

Sagatavošana

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, uzliek tai maizi un viegli nosusina cepeškrāsnī. Pēc tam katru šķēli apsmērē ar olīveļļu un virs tām liek plānās šķēlītēs sagrieztu sieru.

Tomātus pārgriež uz pusēm, sajauc ar sasmalcinātu baziliku, zaļumiem, olīveļļu un balzamiko etiķi. Ar iegūto mērci uzziež virsū siera sviestmaizes.

Nosūtiet bruschetta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, vēl 5-7 minūtes.

8 oriģinālas karstās sviestmaizes no slaveniem šefpavāriem →

8. Zaļā bazilika pesto

Ideāla vasaras mērce, kas labi sader ar makaroniem un picu. Bet ar to var vienkārši uzsmērēt sviestmaizi.

Sastāvdaļas

• 100 g zaļās bazilika lapas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 g parmezāna;
• 30 g priežu riekstu;
• ½ glāzes olīveļļas
• ¼ glāzes citrona sulas;
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalo un nosusina baziliku uz papīra dvieļa. Sausā pannā apcep riekstus, uz smalkās rīves sarīvē sieru, nomizo ķiplokus. Ielieciet visas šīs sastāvdaļas blenderī un kārtīgi samaisiet.

Apvienojiet olīveļļu un citronu sulu. Pēdējais saglabās mērces spilgti zaļo krāsu un piešķirs tai garšīgu skābumu. Pa daļām bazilikā ielej sviestu un sulu. Pēc katras reizes ieslēdziet blenderi uz 1-2 minūtēm. Beigās pievieno sāli un piparus un vēlreiz labi samaisa.

Pārlejiet pesto stikla burkā. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

9. Bazilika chimichurri

Mēreni skāba, mēreni pikanta – šī Latīņamerikas mērce ir lieliski piemērota gaļas marinēšanai.

Sastāvdaļas

• 4 glāzes zaļās bazilika lapas
• 2 ķekarus pētersīļu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ½ halapeno piparu;
• ½ glāzes olīveļļas
• ¼ glāzes baltvīna etiķa
• 1 tējkarote sāls.

Sagatavošana

Noskalojiet un nosusiniet zaļumus. Nomizojiet ķiplokus, izņemiet pipariem sēklas. Sasmalciniet to visu blenderī, pēc tam sāli un sajauciet ar olīveļļu un vīna etiķi.

10 asas mērces katrai gaumei →

10. Bazilika tartārs

Krēmīgā un skābā mērce lieliski iederēs ceptu zivi un medījumu.

Sastāvdaļas

• 1 šalotes;
• 3 ēdamkarotes kaperu;
• 1 ķekars purpura bazilika
• 1 citrons;
• 200 g majonēzes;
• svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Smalki sakapā šalotes, kaperus (var aizstāt ar kornišonus) un sagrieztu baziliku. Noskalojiet pēdējo un noņemiet kātus. Visu pārlej ar citrona sulu un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Kad garšaugi izdala garšu, pievienojiet piparus un sajauciet ar majonēzi. Labāk - ar.

11. Franču mērce ar baziliku

Šī ir salātu mērce, ko franči sauc par vinegretu. Lielisks risinājums dārzeņu salātiem, var izmantot arī kā mērci zivīm un vistas gaļai.

Sastāvdaļas

• ½ glāzes zaļās bazilika lapas
• 2 ķekari šalotes;
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura
• ¼ glāzes baltā etiķa;
• ¾ glāzes olīveļļas.

Sagatavošana

Noskalo un nosusina baziliku un šalotes. Apvienojiet tos blendera traukā ar sinepēm, sāli un cukuru. Sasmalcina līdz gludai. Tad ielej kumosu un vēlreiz sakuļ.

Maigi mērcei pievieno olīveļļu. Samaisa un pārnes stikla traukā. Uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām.

20 mērces, kas uzlabos jebkuru salātu garšu →

12. Bazilika gelato

Delikāts krēmīgs gardums labākajās itāļu tradīcijās. Blīvā tekstūra, kas kūst mutē, neparasti atsvaidzinoša garša.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes piena;
• 1 glāze krējuma (vismaz 30% tauku);
• 2 glāzes bazilika lapas
• ¾ glāzes cukura;
• 6 olas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote citrona miziņas

Sagatavošana

Katliņā sajauc pienu, krējumu un ½ cukura. Karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Bet nekad nelieciet to līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz sāk parādīties pirmie burbuļi, noņemiet kastroli no uguns.

Otru pusi cukura saputo ar blenderi ar olu dzeltenumiem, baziliku, sāli un miziņu. Uzmanīgi ielejiet olu-bazilika maisījumu atdzesētajā piena-krējuma maisījumā. Vēlreiz saputojiet un nosūtiet uz ūdens vannu. Nepārtraukti maisa, līdz krēms sabiezē. Ir svarīgi arī izvairīties no vārīšanās.

Sabiezināto maisījumu lej saldēšanai piemērotā traukā. Kad tas nedaudz atdzisis, ielieciet to saldētavā uz 5-7 stundām. Izņemiet un samaisiet želato ik pēc 60 minūtēm.

13. Bazilika greipfrūtu limonāde

Atsvaidzinoša spilgta garša. Viegli pārvēršas par vasaras kokteili, ja to pievieno rumam.

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes cukura;
• ¼ glāzes ūdens;
• ½ glāzes greipfrūtu sulas;
• 10 zaļās bazilika lapas;
• 500 ml minerālūdens ar gāzi.

Sagatavošana

Cukuru ielej ar ūdeni un izkausē ūdens peldē. Nepārtraukti maisiet, lai maisījums nepiedeg un nebūtu kunkuļu.

Atdzesētu cukura sīrupu sajauc ar greipfrūtu sulu. Noskalo baziliku un viegli sasmalcina, lai iegūtu sulu. Apvienojiet to ar cukura-greipfrūtu maisījumu, samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties. Ielejiet sodu, pievienojiet ledu.

Mājas ķiršu limonādes recepte →

14. Bazilika kompots

Karsta tā atgādina ogu tēju, auksta lieliski tonizē un atsvaidzina.

Sastāvdaļas

• liels ķekars purpura bazilika;
• ½ citrona;
• 2 litri ūdens;
• 100 g cukura.

Sagatavošana

Baziliku un citronu rūpīgi noskalo un rupji sakapā. Ja svaigs citrons nav pieejams, izmantojiet vienu tējkaroti citronskābes.

Aplejiet baziliku un citronu ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad uzvārās, pievieno cukuru un samaisa. Ar norādīto cukura daudzumu kompots izrādīsies skābs. Ja garšo saldāk, pievieno vēl cukuru.

Ļaujiet kompotam ievilkties 15 minūtes. Šajā laikā tas iegūs skaistu rozā krāsu. Pēc tam noņem no uguns un izkāš caur sietu. Gatavo kompotu ielej karafe, tējkannā vai stikla pudelē.