10 vienkārši un aromātiski ēdieni ar citroniem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Krēmveida uzpūtenis, cepti kartupeļi, banānu sorbets, grezna glazēta vista un citi gardi ēdieni.

1. Citronu deserts ar cepumiem un iebiezināto pienu

Sastāvdaļas

• 200 g vienkāršu saldo cepumu (piemēram, smilšu kūkas vai cukura);
• 4 citroni;
• 200 ml putukrējuma;
• 250 g iebiezinātā piena.

Sagatavošana

Cepumus liek maisiņā un sasmalcina ar rullīti vai citu instrumentu. Jāpaliek maziem cepumu gabaliņiem.

Izspiediet sulu no visiem citroniem. Ar mikseri saputo krējumu, iebiezināto pienu un citronu sulu līdz šķidrai krēmīgai konsistencei.

Bļodiņās, glāzēs vai citās formiņās liek cepumu kārtu un pārlej ar krējumu. Virsū liek vēl vienu cepumu kārtu un arī pārklāj ar krēmu. Liek desertu ledusskapī uz 3 stundām.

2. Ceptas vistas krūtiņas ar citronu

Sastāvdaļas

• 4 mazas vistas krūtiņu pusītes;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• ½ tējkarotes žāvētu ķiploku;
• 50 g sviesta;
• 1 citrons;
• daži timiāna zariņi.

Sagatavošana

Sakuliet krūtiņas apmēram ½ cm biezas. Maisiņā samaisiet miltus, sāli, piparus un ķiplokus. Ievietojiet vistu iekšā un sakratiet maisu, līdz tas ir pārklāts ar maisījumu.

Pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Izkārtojiet krūtiņas un apcepiet 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās ir viegli brūnas.

Izņem vistu un pannā iemet sagrieztus citrona un timiāna zariņus. Cepiet citronu 1 minūti no katras puses.

Lieciet vistu atpakaļ pannā un katrai krūtiņai uzlieciet citrona šķēles.

3. Citronu-banānu sorbets

Sastāvdaļas

• 3 banāni;
• 2 citroni;
• 150 g pūdercukura.

Sagatavošana

Nomizotus banānus sagriež ripiņās. Pievienojiet tiem smalki sarīvētu 1 citrona miziņu, abu citrusaugļu sulu un pūdercukuru.

Sadursta ar blenderi līdz gludai. Ja masa ir nedaudz skābena, pievieno vēl nedaudz pulvera.

Ielieciet maisījumu traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet saldētavā uz 2-3 stundām. Šajā laikā 2-3 reizes samaisiet sorbetu.

4. Grieķu kartupeļi ar citronu

Sastāvdaļas

• 900 g kartupeļu;
• 100 ml olīveļļas;
• sāls pēc garšas;
• 500 ml vistas buljona;
• 2 citroni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1½ tējkarotes žāvēta oregano
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• ½ tējkarotes kurkuma
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Mazā cepeškrāsns traukā uzkarsējiet eļļu uz lēnas uguns. Izklājiet kartupeļus, sāli un apcepiet 5 minūtes, ik pa laikam apgriežot.

Citā traukā samaisiet buljonu, smalki sagrieztus citronus, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas un pievienojiet šo maisījumu kartupeļiem. Samaisiet un sāli, ja nepieciešams.

Cep 30 minūtes līdz 250°C sakarsētā cepeškrāsnī. Ja vēlaties, lai kartupeļi būtu sārtāki, pagatavojiet vēl 20-30 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

5. Citronu krēma putas

Sastāvdaļas

• 1-2 citroni;
• 100 g cukura;
• 1 olas dzeltenums;
• 2 veselas olas;
• 40 g sviesta;
• 240 g putukrējuma.

Sagatavošana

Uz smalkās rīves sarīvē 1 citrona miziņu. Izspiediet 50 ml sulas no 1 vai 2 citroniem. Saputo cukuru, miziņu, sulu, dzeltenumu un olas līdz gludai.

Trauku liek tvaika vannā un vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tā viegli sabiezē. Noņem no uguns, pievieno mīkstinātu sviestu un labi samaisa.

Masu izberž caur sietu, tās virsmu pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu. Auksto krējumu saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet citronu maisījumu un viegli samaisiet.

Pirms pasniegšanas 30 minūtes atdzesējiet putas ledusskapī.

6. Limonāde ar citronu

Sastāvdaļas

• 2-3 citroni;
• 60 g cukura;
• 700-900 ml ūdens.

Sagatavošana

Citronus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos nelielā stikla vai plastmasas traukā ar vāku. Pievienojiet cukuru un labi atcerieties citrusus ar drupināšanu. Viņiem vajadzētu izdalīt daudz sulas, un cukuram vajadzētu izšķīst.

Ielejiet ūdeni, cieši aizveriet trauku ar vāku un sakratiet. Ielejiet dzērienu ledus glāzēs. Limonādei var pievienot nedaudz minerālūdens.

Starp citu, šis dzēriens var būt lieliska sastāvdaļa alkoholiskā kokteiļa pagatavošanai. Ievietojiet glāzē pāris ledus gabaliņus, pievienojiet vienādos daudzumos limonādi un džinu un pievienojiet nedaudz rūgto augļu liķiera.

Atsvaidzināt sevi?

15 mājās gatavotas limonādes receptes, kas garšo labāk nekā veikalā nopērkamā limonāde

7. Vistas gabaliņi citrona-medus-ingvera glazūrā

Sastāvdaļas

• 1-2 citroni;
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes smalki sarīvēta ingvera
• 170 g medus;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 2 tējkarotes kukurūzas cietes
• 600-700 g vistas filejas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Izspiediet no citroniem 3 ēdamkarotes sulas un smalki sarīvējiet 1 citrona miziņu.

Katliņā ielej 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno sasmalcinātu ķiploku un ingveru. Cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

Pievienojiet medu, citronu sulu, miziņu, etiķi, sojas mērci un cieti. Samaisa, uzvāra un samazina siltumu. Kamēr matējums sabiezē, apstrādājiet vistu.

Sagriež to vidējos kubiņos un liek pannā ar atlikušo sakarsēto eļļu. Cepiet, laiku pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns 5-8 minūtes, līdz tas ir mīksts. Ielejiet glazūru un samaisiet.

Atzīmēt grāmatzīmi?

Ātrās vakariņas: citronu rīsi ar vistu vienā bļodā

8. Makaroni ar citronu un sieru

Sastāvdaļas

• 220 g spageti vai citu makaronu;
• sāls pēc garšas;
• 80 ml olīveļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 citrons;
• malti čili - pēc garšas;
• 50 g parmezāna;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Vāra makaronus sālsūdenī saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet 30 sekundes. Pievieno smalki sarīvētu miziņu un citrona sulu, maltu čili. Samaisa un vāra 1 minūti.

Nokāš makaronus un liek pannā. Pievienojiet apmēram pusi no rīvēta parmezāna un sasmalcinātiem pētersīļiem un samaisiet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar atlikušo sieru un zaļumiem.

Palutināt sevi?

10 makaronu receptes, ar kurām var tikt galā ikviens

9. Enerģijas bumbiņas ar citronu, riekstiem, datelēm un kokosriekstu

Sastāvdaļas

• 15 lielas dateles bez kauliņiem;
• 200 g Indijas riekstu;
• 200 g mizotu mandeļu;
• 40 g + 3 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu;
• 1 citrons;
• daži pilieni citrona ekstrakta - pēc izvēles.

Sagatavošana

Dateles, Indijas riekstus, mandeles un 40 g skaidas ievietojiet blendera traukā. Pievienojiet 1 tējkaroti smalki sarīvētu citrona miziņu un vesela citrona sulu. Spilgtākam aromātam var pievienot citrona ekstraktu.

Visas sastāvdaļas saputo līdz gandrīz gludai masai. Ar mitrām rokām no masas veido apaļas konfektes un sarullē tās atlikušajās skaidās.

Uzlādēt?

10 receptes enerģijas bumbiņām, kas ir veselīgākas un garšīgākas par konfektēm

10. Lemon salsa verde mērce

Sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 2 spalvas zaļo sīpolu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
• ¾ tējkarotes sāls;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ķekars cilantro;
• 100 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Citronu nomizo un kopā ar mizu smalki sakapā. Apvienojiet citronu, sasmalcinātus zaļos sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli. Smalki sasmalciniet pētersīļus un cilantro un pievienojiet citronu maisījumam. Ielejiet eļļu un labi samaisiet.

Pēc vajadzības pievienojiet vēl sāli, piparus vai citrona sulu. Pārklājiet un atdzesējiet. Mērci tur var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.

Salsa verde lieliski sader ar gaļu, mājputnu gaļu, zivīm un dārzeņiem. Mērce arī dažādo pākšaugu un rīsu garšu. To var arī sajaukt ar majonēzi un izmantot sviestmaižu pagatavošanai.

Lasīt arī?

• 12 citronu receptes veselības uzlabošanai
• Kā pagatavot sātīgus citronu batoniņus
• Vai citrons palīdz zaudēt svaru
• 10 veidi, kā pagatavot gardus trīs sastāvdaļu cepumus
• 15 vēsas banānu, zemeņu, kivi, ābolu, avokado un citu smūtiju receptes