3 garšīgi un vienkārši ēdieni no nūdelēm

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Apvienojumā ar garšvielām un mērcēm nūdeles no parasta ēdiena kļūst par eksotisku. Visas sastāvdaļas ir viegli atrast lielajos lielveikalos, un gatavošanas laiks nepārsniedz 15 minūtes.

1. Dan Dan nūdeles

Sastāvdaļas

• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 g grauzdētu zemesriekstu;
• 5 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 100 g svaigu spinātu;
• 400 g kviešu nūdeles;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote cukura
• ½ tējkarotes Sičuaņas piparu graudiņu;
• 4 zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu. Pēc iespējas smalkāk sasmalciniet piparus javā. Spinātiem noņemiet kātiņus. Ja lapas ir lielas, sagrieziet tās.

Blenderī vai virtuves kombainā liec zemesriekstus, ķiplokus, balto sīpolu, maltos piparus, cukuru, sojas mērci, etiķi un eļļu. Samaisiet līdz gludai. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet ēdamkaroti karsta ūdens.

Novāra nūdeles sālītā ūdenī, izmet caurdurī un kārto uz šķīvjiem. Pievienojiet spinātu vai kreses lapas un samaisiet. Sagatavoto mērci pārlej nūdelēm, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem, zemesriekstiem un pipariem.

2. Aukstas nūdeles ar zemesriekstiem un sezama sēklām

Sastāvdaļas

• 340 g olu nūdeles;
• neliels gabaliņš ingvera, nomizota;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 burkāni;
• sāls;
• ¾ glāzes stipri pagatavotas zaļās tējas;
• ⅓ glāzes zemesriekstu sviesta;
• ¼ glāzes sojas mērces;
• ¼ glāzes rīsu etiķa;
• 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
• ¼ glāzes zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu
• 1 tējkarote asās čili mērces
• 1 tējkarote tumšās sezama eļļas

Sagatavošana

Vāra nūdeles sālsūdenī un notecina caurdurī.

Pagatavojiet mērci: Blenderī sajauciet zaļo tēju, zemesriekstu sviestu, sojas mērci, etiķi, cukuru un zemesriekstu sviestu. Pievienojiet sezama sēklas, čili mērci, sezama eļļu, ingveru, ķiplokus un šķipsniņu sāls. Visu sablendē blenderī līdz gludai.

Lielā bļodā apvienojiet nūdeles ar zemesriekstu mērci un smalki sarīvētiem burkāniem. Atdzesējiet to. Pārkaisa ar zemesriekstiem un sezama sēklām.

3. Rīsu nūdeles ar tofu un dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 100 g rīsu nūdeles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 čili pipars;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 cukini;
• 100 g tofu;
• 1 burkāns;
• ingvera sakne - pēc garšas;
• sojas mērce pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra nūdeles sālsūdenī un notecina caurdurī.

Wok pannā (vai seklā katliņā) uzkarsē eļļu un sautē čili, sasmalcinātu ķiploku un rīvētu ingveru.

Cukini un burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet burkānus vokpannai, samaisiet maisījumu un vāriet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes. Tad pievieno cukīni un vāra vēl apmēram trīs minūtes.

Ievietojiet nūdeles un kubiņos sagrieztu tofu vokpannā, pievienojiet sojas mērci un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.