10 vienkārši un garšīgi biešu ēdieni

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pārsteidziet savus mīļos ar košiem falafeliem, kas pildīti ar bietēm, Džeimija Olivera šokolādes kūku, biezpiena rullīšiem vai ingvera krēmzupu.

1. Cepts falafels ar bietēm

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• 170-200 g vārītu vai konservētu aunazirņu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes tahini (tahini recepte ir mūsu rakstā);
• 1-2 ēdamkarotes miltu;
• daži pētersīļu zariņi;
• 1 tējkarote ķimenes
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Blendera traukā liek sasmalcinātas bietes, aunazirņus, ķiplokus, tahini, miltus, sakapātus pētersīļus, ķimenes un sakapā. Maisījums nedrīkst būt pastveida.

Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem. No tā veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 200°C 30 minūtes.

2. Martas Stjuartes biešu ingvera zupa

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas + dažas pasniegšanai
• ½ sīpols;
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta ingvera + nedaudz smalki sarīvēta ingvera pasniegšanai
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 2 bietes;
• 2 kartupeļi;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 litrs ūdens;
• 120 g dabīgā jogurta;
• daži timiāna zariņi.

Sagatavošana

Sildiet eļļu pannā. Virsū uzber smalki sagrieztu sīpolu, ingveru, ķiploku un apber ar sāli. Cep 4-5 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Pievienojiet mazus biešu un kartupeļu gabaliņus, sāli, piparus un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra 25-30 minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.

Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Ja tas ir biezs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Apvienojiet jogurtu un rīvētu ingveru un pirms pasniegšanas izrotājiet ar maisījumu. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar timiāna lapiņām.

3. Kotletes ar liellopa gaļu un bietēm

Sastāvdaļas

• ½ sīpols;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 bietes;
• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 rozmarīna zariņi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē daļu eļļas, pievieno sīpolu un apcep 2-3 minūtes. Bietes sarīvē ar smalko rīvi.

Maltajai gaļai pievieno sīpolus un bietes, sakapātus ķiplokus un rozmarīnu, sāli un piparus. Malto gaļu labi samīca ar rokām. Ja jums šķiet, ka tas ir sauss, pievienojiet nedaudz eļļas.

No masas veido pīrādziņus. Cep tos karstā eļļā apmēram 6 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

4. Biešu tīteņi ar pikantu biezpiena pildījumu

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• nedaudz augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes biezpiena;
• maltas ķimenes - pēc garšas;
• daži cilantro zariņi;
• ¼ – ½ zaļie asie pipari.

Sagatavošana

Bietes sagriež vienādās plānās šķēlēs. Cep tos karstā eļļā apmēram 40 sekundes. Garšojiet ar sāli.

Biezpienam pievienojiet ķimenes, sāli, sasmalcinātas cilantro lapas un smalki sagrieztus asos piparus un samaisiet. Biezpiena masu smērē uz biešu apļiem un katru sarullē rullī.

5. Bietes pildītas ar vistu, rīsiem un papriku

Sastāvdaļas

• 4-6 bietes;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 paprika;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 200 g vārītu rīsu;
• 250 g vārītas vistas filejas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži diļļu zariņi;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Vāra bietes sālītā verdošā ūdenī. Sīpolu un piparus sagriež mazos kubiņos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pannā liek rīsus, kubiņos sagrieztu vistu, sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. Samaisiet un noņemiet no karstuma. Bietēm nomizo mīkstumu un piepilda ar sagatavoto maisījumu.

6. Džeimija Olivera šokolādes biešu kūka

Sastāvdaļas

• 300 g tumšās šokolādes (70% kakao);
• 250 g biešu;
• 4 olas;
• 150 g cukura;
• 120 g sasmalcinātu mandeļu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote kakao pulvera
• nedaudz olīveļļas;
• nedaudz miltu.

Sagatavošana

Sadaliet 200 g šokolādes mazos gabaliņos un izkausējiet, ik pa laikam apmaisot, uz tvaika vannas. Bietes sarīvē ar vidējo rīvi. Tam pievieno olu dzeltenumus, cukuru, mandeles, cepamo pulveri, kakao, izkausēto šokolādi un labi samaisa.

Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pa daļām maigi pievienojiet olbaltumvielas biešu masā.

Eļļojiet cepamtrauku. Vislabākā ir forma ar diametru 20 cm. Apakšpusi pārklājiet ar pergamentu un apberiet sienas ar miltiem.

Mīklu lej veidnē un izlīdzina. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz aptuveni 50 minūtēm. Lai pārbaudītu gatavību, ieduriet zobu bakstāmo kūkas centrā. Tam vajadzētu iznākt sausai. Izkausē atlikušo šokolādi un dekorē ar to atdzisušo kūku.

Eksperimentēt?

Kā pagatavot burkānu kūku un citus neparastus, bet gardus desertus

7. Biešu salāti ar kāpostiem, āboliem un granātābolu

Sastāvdaļas

• 3 āboli;
• 650 g sarkano kāpostu;
• 1 bietes;
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• ½ citrona;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• 50 g granātābolu sēklu;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs vai strēmelītēs. Kāpostus un bietes smalki sakapā.

Apvienojiet etiķi, citronu sulu, eļļu un sāli. Garšojiet salātus ar maisījumu. Pirms pasniegšanas pievienojiet tam granātābolu un sasmalcinātus pētersīļus.

Dažādot ēdienkarti?

10 interesanti biešu salāti tiem, kam apnicis kažoks un vinegrets

8. Smūtijs ar bietēm, seleriju, āboliem un gurķi

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• ūdens pēc garšas;
• 1 selerijas kāts;
• 2 zaļi āboli;
• 1 gurķis;
• nedaudz smalki sarīvēta ingvera.

Sagatavošana

Bietes sasmalcina ar blenderi, pārlej ar nedaudz ūdens. Pievienojiet seleriju, nomizotus ābolus un gurķi un ingveru. Ielejiet ūdeni un sakuliet līdz gludai.

Palutināt sevi un mīļos?

5 viegli brokastu smūtiji

9. Biešu mērce

Sastāvdaļas

• 2 bietes;
• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 150 g klasiskā jogurta;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Bietes ietin folijā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 45-60 minūtēm. Bietēm jābūt mīkstām. Kad atdzisis, sagriež gabaliņos.

Sasmalciniet arī sīpolu. Cep to karstā eļļā, līdz tas ir mīksts un atdzesē. Bietes, sīpolus un ķiplokus sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet jogurtu, sāli, piparus un samaisiet. Pēc savas gaumes varat pievienot citas garšvielas.

Paņemt mērci?

10 asas mērces katrai gaumei

10. Biešu kanēļa čipsi

Sastāvdaļas

• 4 bietes;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 950 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes kanēļa
• augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

Bietes sagriež ļoti plānās šķēlēs. Dziļā bļodā ielejiet cukuru un sāli, pārklājiet ar ūdeni un samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.

Šajā šķidrumā iemērciet bietes 40 minūtes. Tad ieloka caurdurī, liek uz papīra dvieļa un kārtīgi nosusina.

Pārlieciet apļus bļodā, pievienojiet kanēli un samaisiet ar rokām. Sildiet eļļu dziļā traukā līdz 160 ° C. Ja jums nav termometra, ielieciet sviestā nelielu maizes gabaliņu. Ja ap to ir burbuļojusi eļļa, tad tā ir gatava cepšanai.

Pa daļām biešu apļus iesmērē sviestā. Cep 5-8 minūtes, līdz no abām pusēm parādās burbuļi. Novietojiet čipsus uz papīra dvieļa. Pilnībā atdzisuši tie būs kraukšķīgi.

Lasīt arī ?? ‍ ???? ‍?

• 11 oriģināli dārzeņu ēdieni, kurus var pagatavot bez problēmām
• Kā pareizi uzglabāt bietes
• 10 oriģinālas kanapē receptes
• 10 žāvētu plūmju salāti neparastu kombināciju cienītājiem
• 9 labākās siļķu receptes zem kažoka tiem, kam patīk pārsteigt