Kā pagatavot perfektu bešamel mērci

2024

Satura rādītājs:

Ko tev vajag
Kā pagatavot bešamela mērci

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Klasiska franču mērce, kas pagatavota tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām.

Bešamela mērce ir daudzpusīga. To var izmantot dažādi: ieziest lazanjas loksnes, pievienot makaroniem un kastroļiem, pasniegt ar zivīm, dārzeņiem un gaļu.

Ko tev vajag

Mērces sastāvdaļas noteikti ir atrodamas katrā virtuvē:

50 g sviesta;
50 g miltu;
500 ml piena;
šķipsniņa sāls;
šķipsniņa malta muskatrieksta.

Muskatrieksts piešķir mērcei izsmalcinātu garšu. Tā vietā vai kopā ar to var pievienot parastos maltos melnos piparus.

Mainiet sastāvdaļu daudzumu atbilstoši proporcijām.

Kā pagatavot bešamela mērci

Katliņā vai pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu.

Pamazām pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.

Rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, pakāpeniski ielejiet auksto pienu. Ja tas netiks izdarīts, mērcē veidosies kunkuļi. Masai jākļūst viendabīgai.

Vāra mērci vēl 2-3 minūtes un pārkaisa ar garšvielām.

Ieteicams:

Kā pagatavot perfektu siera plati

Siera plate nav vispieejamākais ēdiens visādā ziņā. Bet sankcijas ir sankcijas, un neviens nav atcēlis teoriju, tāpēc mēs piedāvājam izprast sarežģījumus

3 veidi, kā pagatavot īstu Boloņas mērci

Lifehacker ir apkopojis klasisku Boloņas mērces recepti, ko reģistrējusi Itālijas virtuves akadēmija, un divas interesantas variācijas no slaveniem šefpavāriem