Vienkāršs siera pīrāgs ar olām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Šī recepte vēlreiz pierāda, ka gatavās kārtainās mīklas paka ir hobija maiznieka labākais draugs. Tikai dažu minūšu laikā jūs varat viegli pagatavot klasisku itāļu pīrāgu, kas pildīts ar svaigiem spinātiem, olām un sieru maisījumu.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas iepakošana;
• 200 g rikotas;
• 60 g rīvēta cietā siera;
• 100 g rīvētas mocarellas;
• 100 g svaigu spinātu;
• 4 olas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Kamēr mīkla atkūst, uz lēnas uguns sautē nomazgātās un žāvētās spinātu lapas ar pilienu olīveļļas, līdz tās novīst.

Sajauc pildījuma sastāvdaļas: rikotu, abu veidu sieru, sautētus spinātus un olu. Pievieno šķipsniņu sāls.

Vajadzības gadījumā rikotu var aizstāt ar izplatītāku un pieejamāku produktu - parasto biezpienu ar vidēju tauku saturu, ko iepriekš labi izspiež caur marli.

Mīklu izrullē apmēram 3 cm biezā kārtā un sadala divās nevienādās daļās: lielo liek eļļotas un miltiem pārkaisītas formas (20 cm diametrā) apakšā tā, lai nosedz sienas. Virsū liek siera pildījumu, izlīdzina un ar karoti izveido trīs ievilkumus.

Ieduriet pa olu katrā no ievilkumiem.

Mazāka mīklas porcija kalpos kā pīrāga "vāciņš", ko piestiprina pie pamatnes malām un lieko nogriež nost. Kūkas centrā izveidojiet krusta formas iegriezumu, lai atbrīvotu lieko šķidrumu, un pārsmērējiet kūku ar atlikušo olīveļļu.

Cep 200 grādos 50 minūtes.

Pirms izņemšanas no formas un sagriešanas kūka ir jāatdzesē.