Kāpēc jāvāc jāņogu lapas un jāvāra tēja

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Upeņu lapas ir daudz veselīgākas nekā ogas.

Kas noder jāņogu lapās

1. C vitamīns … 100 g upeņu lapu satur upeņu Ribes Nigrum augļu un lapu sastāvu līdz 260 mg askorbīnskābes, un 100 g augļu satur tikai 177 mg. Citās ogās un augļos, izņemot rožu gurnus, C vitamīna ir daudz mazāk.
2. Antioksidanti … Ir daudz upeņu lapu. Upeņu augļu un lapu sastāvs Ribes Nigrum (Review) of flavonoids – augu savienojumi Flavonoids: a overview to protection from free radicals.
3. Minerālvielas … 100 g lapu satur 327 mg kalcija (pienā un biezpienā tikai aptuveni 120 mg), 370 mg magnija un 158 mg kālija.

Kāpēc dzert tēju no jāņogu lapām

1. Cīnās ar iekaisumu … Jāņogu lapu novārījumam piemīt pretiekaisuma iedarbība un tas pasargā no fenola savienojumiem un askorbīnskābes upeņu (Ribes nigrum L.) vīrusos.
2. Samazina holesterīna līmeni un uztur asinsvadu veselību. Flavonoīdi samazina Flavonoīdus: pārskats par lipīdu un holesterīna daudzumu asinīs, kas uzlabo sirds un asinsvadu veselību.
3. Aizsargā pret oksidatīvo stresu … Iepriekšējās slimības, smēķēšana un slikta ekoloģija palielina brīvo radikāļu - reaktīvo skābekļa sugu skaitu, kas iznīcina ķermeņa šūnas un izraisa bīstamas slimības. Novārījums vai tēja no jāņogu lapām satur lielu daudzumu antioksidantu, kas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem.
4. Ir diurētiska iedarbība … Jāņogu lapu novārījums Ribes nigrum L. pumpuru ēteriskās eļļas ķīmiskie un bioloģiskie pētījumi. Kopš seniem laikiem tūskas likvidēšanai ir izmantoti fenola savienojumi un askorbīnskābe upenēs (Ribes nigrum L.).

Kad vākt lapas

Upeņu lapas savāc "Rokasgrāmata par ārstniecības augu vākšanu" A. F. Hammermann krūmu ziedēšanas laikā. Jūnija beigās – jūlija sākumā tajos ir visvairāk derīgo vielu.

Un tie paliks pareizi žāvētās lapās.

Kā žāvēt jāņogu lapas

Jūs nevarat tos savākt pēc lietus vai agri no rīta, kamēr rasa vēl nav nožuvusi: mitrās lapas ātri sabojājas un zaudē aktīvās sastāvdaļas. Noplūktās lapas jāizliek žāvēšanai ne vēlāk kā 1-2 stundas pēc ražas novākšanas, pretējā gadījumā tās sasils un zaudēs savu dabisko krāsu.

Ir divi veidi, kā žāvēt jāņogu lapas:

1. Labi vēdināmā vietā vai ārā ēnā. Lapas var žāvēt bēniņos vai uz balkona, taču pārliecinieties, ka tās nav pakļautas tiešiem saules stariem.
2. Cepeškrāsnī 50-60 ° C temperatūrā. Lielākajai daļai cepeškrāsns minimālais iestatījums ir 100–110 ° C, tāpēc, lai nožūtu, ir jāatver durvis vai, vēl labāk, jāiegādājas krāsns termometrs.

Lai zinātu, ka lapas ir gatavas, berzējiet vienu lapu starp pirkstiem. Tam vajadzētu viegli sabrukt.

Pēc žāvēšanas izņemiet lapas auduma maisiņā vai papīra maisiņā un uzglabājiet sausā, tumšā vietā.

Kā pagatavot tēju no jāņogu lapām

Jūnijā - jūlijā no svaigām lapām var pagatavot novārījumu, citreiz izmantot kaltētas.

Svaigu jāņogu lapu tēja

Sastāvdaļas

• 200 ml ūdens;
• 5-6 upeņu lapas.

Sagatavošana

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, iemet upeņu lapas, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

Nenoņemot vāku, noņemiet kastroli no plīts un pagaidiet 2-3 minūtes, līdz tēja uzvārās. Celms.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, tējai varat pievienot aveņu lapas, piparmētru un citus garšaugus.

Žāvētu jāņogu lapu uzlējums

Sastāvdaļas

• 2-3 ēdamkarotes sausu sasmalcinātu lapu;
• 200 ml verdoša ūdens.

Sagatavošana

Lapas aplej ar verdošu ūdeni, ļauj ievilkties 1-2 stundas, izkāš. Dzert 100 ml 3-5 reizes dienā.

Ja Jums ir hroniskas slimības, pirms lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Zaļā vai melnā tēja ar jāņogu lapām

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote melnā vai zaļā tēja
• 5-6 svaigas jāņogu lapas vai 2 ēdamkarotes sausas;
• 250 ml verdoša ūdens.

Sagatavošana

Tējkannā vai franču presē samaisiet tēju un jāņogu lapas. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes.