10 saldskābi jāņogu pīrāgi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Cep smilšu mīklas desertus ar pienu, kefīru un skābo krējumu un kombinē ogas ar biezpienu, aprikozēm, cukini, ērkšķogām un bezē.

1. Pīrāgs ar upenēm uz skābā krējuma

Sastāvdaļas

• 270 g miltu;
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls;
• 160-200 g cukura;
• 3 olas;
• 160 g skāba krējuma;
• augu eļļa - eļļošanai;
• 200 g upeņu.

Sagatavošana

Atliek 1 tējkaroti miltu ogu noputināšanai. Pārējo sajauc ar cepamo pulveri un sāli un izsijā.

Atsevišķi sakuļ cukuru un olas ar mikseri. Maisījumam vajadzētu uzbriest un kļūt baltam. Pievieno saldo krējumu un samaisa.

Skābā krējuma masā ber miltus un kārtīgi samaisa viendabīgā masā. Eļļojiet cepamtrauku. Ideāls ir 20 x 20 cm trauks, uz kura izklāj pusi mīklas.

Ogas apkaisa ar miltiem un pusi liek uz mīklas. Pārklāj tos ar atlikušo mīklu un virsū liek jāņogas.

Cep kūku 180°C apmēram 40 minūtes.

2. Smilšu pīrāgs ar sarkanajām vai baltajām jāņogām

Sastāvdaļas

• 250-300 g sarkano vai balto jāņogu;
• 250 g cukura;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 250 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls;
• 150 g sviesta + eļļošanai;
• 1 ola.

Sagatavošana

Jāņogām ieber 100 g cukura un cietes un viegli samaisa. Atsevišķi samaisiet atlikušo cukuru, miltus, cepamo pulveri un sāli.

Miltu maisījumam pievienojiet kubiņos sagrieztu auksto sviestu un olu un samaisiet. Ietauko 20 x 20 cm pannu, ⅔ no mīklas izklāj pa apakšu, piespiežot ar rokām.

Virsū liek ogas. Atlikušo mīklu sarullē bumbiņā un, nospiežot nelielos gabaliņos, apber ar tām jāņogas.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C, uz 35–45 minūtēm.

3. Smilšu kūka ar upeņu putām

Sastāvdaļas

• 50 g sviesta;
• 170 g niedru cukura;
• 3 olas;
• 150 g miltu;
• 180-200 g upeņu;
• 100 ml karsta ūdens;
• 100 ml bieza krējuma;
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes.

Sagatavošana

Sasmalciniet mīksto sviestu un 50 g cukura. Iecilā 1 olu un samaisa. Pa daļām ber miltus, rūpīgi maisot.

20-25 cm diametra veidnes dibenu un sienas pārklāj ar pergamentu. Izklāj mīklu,veidojot 3-4cm augstas malas. Liek ledusskapī uz pusstundu.

Ar blenderi sakuļ jāņogas un karstu ūdeni un samaļ caur smalku sietu. Viegli sakuļ 2 olas. Sajauc tos ar krējumu, atlikušo cukuru un cieti.

Cepiet atdzesētu mīklu 180 ° C temperatūrā 15 minūtes. Uzlieciet pildījumu uz kūkas un sūtiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes. Pīrāgu atdzesē un liek ledusskapī uz dažām stundām.

4. Pīrāgs ar sarkanajām jāņogām, cukini un aprikozēm

Sastāvdaļas

• 1 cukini vai cukini (250 g);
• 3 olas;
• 200 g pūdercukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 350 g miltu;
• 1 tējkarote kanēļa
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera
• 40 g sviesta + eļļošanai;
• 10 aprikozes;
• 150 g sarkanās jāņogas.

Sagatavošana

Cukini vai cukini sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas un 160 g pūdercukura. Sajauc šo maisījumu ar cukini un augu eļļu.

Sajauc 300 g miltu, kanēli un cepamo pulveri. Miltu masu lej olā un samaisa. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ideāli piemēroti trauki 25 x 16 cm. Ielieciet tajos mīklu.

Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un liek uz mīklas, sagriež, iespiežot augļus uz iekšu. Pa vidu izklāj jāņogas.

Atlikušos 50 g miltu, 40 g auksta sviesta un 40 g pulvera samaļ drupačās. Apkaisa kūku un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 40 minūtēm.

5. Smilšu kūka bez olām ar upeņu un biezpiena pildījumu

Sastāvdaļas

• 200 g miltu + putekļu apstrādei;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 150 g sviesta + eļļošanai;
• 200 g + 3 ēdamkarotes cukura;
• 130 g skāba krējuma;
• 400 g biezpiena;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 300 g upeņu;
• pūdercukurs - dekorēšanai.

Sagatavošana

Izmantojiet blenderi vai roku, lai miltus, cepamo pulveri un kubiņos sagrieztu auksto sviestu samaisītu drupatas. Pievieno 100 g cukura un 50 g saldā krējuma un samīca mīklu. Satiniet to bumbiņā, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ar blenderi saduriet biezpienu un 100 g smilšu. Pievieno vaniļas cukuru un atlikušo saldo krējumu un vēlreiz sakuļ. Maisījumu sajauc ar cieti.

20–25 cm diametra pannu nosmērē ar sviestu un miltiem, ar rokām piespiežot, izklāj mīklu pa apakšu un sāniem. Virsū liek biezpiena pildījumu un ogas. Pārkaisa ar atlikušo cukuru.

Cep kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 30 minūtes. Pilnībā atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

6. Pīrāgs ar baltajām jāņogām, saldā krējuma kārtu un bezē

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 100 g + 1-2 ēdamkarotes cukura;
• 5 olas;
• 260-300 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 350 g balto jāņogu;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• kanēlis - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
• 150 g skāba krējuma;
• 100 g pūdercukura.

Sagatavošana

Mīksto sviestu samaļ ar 100 g cukura un 4 olu dzeltenumiem. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un mīca stingru, nelipīgu mīklu.

Masu izrullē un izklāj pa formas dibenu un sāniem 20-25 cm diametrā. Virspusē liek ogas un pārkaisa tās ar vaniļas cukuru un kanēli.

Apvienojiet atlikušo cukuru un cieti. Pievienojiet 1 veselu olu un skābo krējumu un samaisiet līdz gludai. Ar maisījumu pārlej ogas. Cep 180°C apmēram 30 minūtes.

Pa to laiku ar mikseri saputo atlikušos 4 atdzesētos olu baltumus līdz stingrām virsotnēm, pievienojot nedaudz pulvera.

Uzlieciet maisījumu uz pīrāga un lieciet atpakaļ cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, līdz bezē ir viegli brūni. Pirms izņemšanas no formas kūku pilnībā atdzesē.

Sagatavot?

9 ķiršu pīrāgi ar košu aromātu un patīkamu skābenumu

7. Slēgta pītā kūka ar upenēm

Sastāvdaļas

• 320 g miltu;
• 150-170 g + 2 ēdamkarotes cukura + apkaisīšanai;
• ½ tējkarotes sāls;
• 220 g sviesta;
• 1 ola;
• 3-4 ēdamkarotes ūdens;
• 600 g upeņu;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 olas dzeltenums;
• 2-3 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Apvienojiet izsijātus miltus, 2 ēdamkarotes cukura un sāli. Pievieno aukstu sasmalcinātu sviestu un ar rokām sarīvē drumslās.

Ielejiet sakultu olu un ledus ūdeni un mīciet mīklu. Veidojiet no tā bumbiņu, saplaciniet, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

Pēc tam sadaliet mīklu divās daļās. Vienam no tiem jābūt nedaudz lielākam par otru. Mazāko liek ledusskapī, kamēr gatavo pārējo.

Lielāko daļu mīklas izrullē apmēram ½ cm biezā kārtā, liek 26 cm diametra veidnē un izlīdzina gar apakšu un sāniem. Atdzesē.

Apvienojiet jāņogas, atlikušo cukuru un cieti. Otro mīklas gabalu izrullējiet tādā pašā biezumā kā pirmais. Sagriež apmēram 2 cm platās sloksnēs.

Mīklas pannā liek ogu pildījumu. Viegli samitriniet malas ar ūdeni un izveidojiet bizi no sloksnēm. Nogrieziet lieko mīklu.

Sakuļ olas dzeltenumu ar pienu un pārsmērē pīrāga virsmu. Viegli apkaisa ar cukuru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C uz 50-60 minūtēm. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem pilnībā atdzist.

Uzzināt ?

Kāpēc jāvāc jāņogu lapas un jāvāra tēja

8. Pīrāgs ar upenēm uz kefīra

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 200 g cukura;
• 200 ml kefīra;
• 130 ml augu eļļas + eļļošanai;
• 200–250 g miltu + noputēšanai;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• 300 g upeņu;
• pūdercukurs - dekorēšanai.

Sagatavošana

Olas un cukuru sakuļ ar mikseri 2-3 minūtes. Ielej kefīru un sviestu un vēlreiz iedur. Pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un mīciet līdz biezai plūstošai mīklai.

20–25 cm lielu trauku ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Ielieciet tur pusi mīklas, uzlieciet ½ daļu jāņogu. Pārlej atlikušo mīklu un iemet pārējās ogas.

Kūku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220°C, uz aptuveni 50 minūtēm. Atdzisušos cepumus dekorējiet ar pūdercukuru.

Atzīmēt grāmatzīmi?

Kā mājās pagatavot vīnu no sarkanajām, melnajām vai baltajām jāņogām

9. Pīrāgs ar upenēm un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 200 g sviesta;
• 160-200 g cukura;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• 3 olas;
• 200 g miltu;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• 200 g valriekstu;
• 200 g upeņu;
• pūdercukurs - dekorēšanai.

Sagatavošana

Izkausē sviestu, pievieno cukuru un liek uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, izšķīdiniet smiltis. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē.

Pievieno vaniļas cukuru un olas un sakuļ līdz gludai. Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri, pievieno sviesta masai un kārtīgi samaisa.

Sasmalciniet riekstus ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz tie ir vidēji drupināti. Pievienojiet tās un ogas mīklai un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.

Augstas, 18-20 cm diametra cepamformas dibenu un malas izklāj ar papīru, liek tur mīklu un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 35 minūtēm. Atdzisušo kūku dekorē ar pūdercukuru.

Vai jūs vēlētos palutināt savus mīļotos?

10 bumbieru pīrāgi, kuriem nevar pretoties

10. Pīrāgs uz piena ar sarkanajām jāņogām un ērkšķogām

Sastāvdaļas

• 130 g sviesta;
• 170 g + 1 ēdamkarote cukura;
• 340 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• 2 olas;
• 180 ml piena;
• 150-200 g sarkano jāņogu;
• 100 g ērkšķogu.

Sagatavošana

Ar blenderi sasmalcina 30 g sviesta, 1 ēdamkaroti cukura un 40 g miltu. Atdzesējiet maisījumu ledusskapī, kamēr gatavojat mīklu.

Apvienojiet atlikušos izsijātus miltus un cepamo pulveri. Atsevišķi ar mikseri saputo 100 g mīksta sviesta. Pievieno 170 g smilšu un vaniļas cukuru un puto 2 minūtes.

Nepārtraucot mikseri, pēc kārtas pievienojiet olas, pienu un miltus. 26 x 19 cm pannu izklāj ar pergamentu, izklāj mīklu un izlīdzina.

Pa virsu izklāj ogas un apkaisa ar atdzesētām drumstalām. Cep kūku apmēram 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Izlasi arī ???

• 10 citronu tortes, kuras pagatavosit atkal un atkal
• 9 zemeņu pīrāgi, kas pazūd no galda dažu minūšu laikā
• 10 pārsteidzoši aveņu pīrāgi
• 10 garšīgi un oriģināli pīrāgi ar āboliem
• 10 vienkāršas plūmju tartes vieglas skābuma cienītājiem