7 saldskābi dzērveņu pīrāgi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Izmēģiniet ceptas preces ar āboliem, skābo krējumu, šokolādi, riekstiem un daudz ko citu.

1. Smilšu kūka ar brūklenēm

Sastāvdaļas

• 160 g miltu;
• 80-100 g + 2-3 ēdamkarotes cukura;
• malts kanēlis - pēc garšas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 100 g sviesta;
• 2 olu dzeltenumi;
• 1-2 ēdamkarotes ūdens;
• 300 g brūkleņu;
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes.

Sagatavošana

Sajauc izsijātus miltus, 80-100 g cukura, kanēli un sāli. Pievieno kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un sasmalcina smalkās drumstalās.

Pievienojiet dzeltenumus un kārtīgi samaisiet. Savāc mīklu bumbiņā. Ja jums tas ir grūti, ielejiet aukstu ūdeni. Ietin masu pārtikas plēvē un liek uz pusstundu saldētavā.

Viegli sajauc brūklenes ar cieti un atlikušo cukuru. Izņemiet mīklu, nogrieziet apmēram trešdaļu no tās un ievietojiet mazo daļu atpakaļ saldētavā.

Uz cepampapīra izrullē lielu mīklas gabalu plānā kārtā. Ievietojiet sagatavi ar papīru cepšanas traukā un izlīdziniet.

Uzklājiet ogas pāri mīklai. Piepildiet tos ar atlikušo rupjo rīvēto mīklu. Kūku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz aptuveni 30 minūtēm.

2. Pīrāgs ar brūkleņu un saldā krējuma pildījumu

Sastāvdaļas

• 55 g sviesta;
• 200 g + 1 ēdamkarote trekna skābā krējuma;
• 100-130 g + 1 tējkarote cukura;
• 120 g + 1 ēdamkarote miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 ola;
• vaniļas cukurs vai vanilīns - pēc garšas;
• 200 g brūkleņu.

Sagatavošana

Sajauc izkausētu sviestu, 1 ēdamkaroti skābā krējuma un 1 tējkaroti cukura. Pievieno 120 g izsijātu miltu un cepamo pulveri un samīca mīklu.

Izmantojiet rokas, lai sadalītu to formā, izveidojot mazas malas. Ievietojiet veidni saldētavā, kamēr gatavojat pildījumu.

Sakuļ atlikušo skābo krējumu, cukuru, miltus, olu un vanilīnu. Uzlieciet ogas uz atdzesētas mīklas un pārklājiet ar skābā krējuma maisījumu. Pagatavojiet pīrāgu 30–35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

3. Pīrāgs ar brūkleņu un balto šokolādi

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 120 g cukura;
• 90 g baltās šokolādes;
• 2 olas;
• 200 g miltu;
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera;
• ¼ tējkarotes cepamās sodas;
• 130 g brūkleņu.

Sagatavošana

Izkausējiet sviestu kopā ar cukuru un šokolādi un nedaudz atdzesējiet. Pa vienai pievieno olas un sakuļ masu. Izsijā kopā miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu. Ielejiet eļļas maisījumā un samaisiet.

Mīklai pievieno ogas. Izdaliet to pa veidni, kas izklāta ar pergamentu. Cep 30-40 minūtes 180°C.

4. Pikantais pīrāgs ar brūklenēm un proteīna-skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 125 g sviesta;
• 520 g cukura;
• 5 olas;
• ½ – 1 tējkarote malta kanēļa;
• ½ – 1 tējkarote maltas krustnagliņas;
• ½ – 1 tējkarote malta muskatrieksta;
• 1-2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas;
• 1 tējkarote kakao
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 2 ēdamkarotes medus;
• 400 g miltu;
• 500 g trekna skāba krējuma;
• 500 g brūkleņu.

Sagatavošana

Mīksto sviestu samaļ ar 120 g cukura. Iemaisa olu dzeltenumus un sakuļ. Pievienojiet kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu, miziņu un kakao un samaisiet.

Dzēsiet cepamo sodu ar citronu sulu. Apvienojiet sviesta maisījumu ar cepamo sodu, medu un izsijātiem miltiem. Izrullējiet mīklu un izklājiet to pa augstas cepšanas trauka dibenu un malām.

Olu baltumus sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot atlikušo cukuru līdz krēmīgai baltai konsistencei. Maisījumu sajauc ar skābo krējumu.

Mīklā izdaliet ogas, pārlejiet pusi no proteīna-skābā krējuma un viegli samaisiet. Virsū lej otro daļu krējuma.

Trauku liek uzkarsētā 180°C cepeškrāsnī uz apmēram 1 stundu vai ilgāk. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām samaziniet temperatūru līdz 170°C. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku tur vēl 10 minūtes. Pēc tam pilnībā atdzesē un ievietojiet aukstumā uz dažām stundām.

5. Šokolādes kūka ar brūklenēm un riekstiem

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 320 g cukura;
• 200 g sviesta;
• 50 ml melnās kafijas;
• 4 ēdamkarotes kakao;
• 250 g miltu;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• 100 g valriekstu;
• 150 g brūkleņu.

Sagatavošana

Sakuļ olas un cukuru līdz krēmīgai baltumam. Ielejiet nedaudz atdzesētu kausētu sviestu un kafiju. Pievieno kakao un ar cepamo pulveri izsijātus miltus un kārtīgi samaisa.

Rupji sasmalciniet riekstus. Pievienojiet tās un brūklenes mīklai un vēlreiz samaisiet. Masu liek veidnē un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz aptuveni 45 minūtēm.

6. Pīrāgs ar brūklenēm un āboliem

Sastāvdaļas

• 250 g sviesta + eļļošanai;
• 200-250 g cukura;
• vaniļas cukurs vai vanilīns - pēc garšas;
• 5 olas;
• 350 g miltu;
• 1¼ tējkarotes cepamā pulvera
• 3-4 āboli;
• 150 g brūkleņu.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļu. Pa vienai pievienojiet olas, turpinot kult maisījumu.

Apvieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, pievieno masai un samaisa viendabīgā masā. Nomizotus ābolus sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet tās un brūklenes mīklai un vēlreiz kārtīgi samaisiet.

Cepamo formu izklāj ar pergamentu un nosmērē ar sviestu. Izdaliet mīklu formā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, uz 40 minūtēm.

Sagatavot?

10 garšīgi un oriģināli pīrāgi ar āboliem

7. Brūkleņu rauga pīrāgs

Sastāvdaļas

• 1½ tējkarotes sausā vai 9 g svaiga rauga;
• 100 g + 1 tējkarote + 2 ēdamkarotes cukura;
• 150 ml + 1 tējkarote piena;
• 1 ola;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 280 g miltu;
• 40 g sviesta;
• augu eļļa - eļļošanai;
• 150 g brūkleņu;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes.

Sagatavošana

Sajauc raugu ar 1 tējkaroti cukura. Ja izmantojat svaigu raugu, kārtīgi samaisiet. Ielejiet 150 ml silta piena un atstājiet 15-20 minūtes. Uz virsmas vajadzētu parādīties burbuļiem.

Sakuļ olu un noliek malā smērēšanai. Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un sāls un samaisiet. Pievieno raugu un vēlreiz sakuļ.

Izsijā miltus, ielej rauga masu un samaisa. Pievieno atdzesētu kausētu sviestu. Pārliek mīklu uz viegli ieeļļota galda un mīca apmēram 10 minūtes. Ērtības labad var ieeļļot arī rokas.

Bļodu ieziež ar sviestu un pievieno tai mīklu. Pārklāj ar tīru dvieli un atstāj siltā vietā 1,5 stundas. Pēc tam masu pārliek uz ietaukota galda un nogriež trešo daļu mīklas.

Lielāko daļu mīklas izrullē biezā kārtā un liek veidnē, veidojot mazas maliņas. Pārklājiet ar plastmasas apvalku vai dvieli un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Brūklenēm pievieno gandrīz visu cieti un atlikušo cukuru un samaisa. Pārkaisiet atlikušo cieti pāri mīklai veidnē un izklājiet ogas.

Pārklājiet kūku ar otro mīklas gabalu un saspiediet malas. Virspusē veiciet dažus griezumus. Pārklājiet ar plastmasas apvalku vai dvieli un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.

Pēc tam sajauciet atlikušo olu un 1 karoti piena un pārsmērējiet kūku. Cep apmēram 20 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Izlasi arī ???

• 10 banānu pīrāgi ar šokolādi, karameli, sviesta krēmu un citiem
• 10 smaržīgi un ļoti skaisti aprikožu pīrāgi
• 10 ievārījumu tortes, kas kļūs par tavām iecienītākajām
• 10 vienkāršas plūmju tartes vieglas skābuma cienītājiem
• 10 liesi pīrāgi ar āboliem, ievārījumu, kāpostiem, kartupeļiem un citiem