5 garšīgas franču gaļas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jūs gaida sulīga cūkgaļa ar sēnēm, dārzeņiem un mērcēm zem gardas siera garozas.

1. Franču gaļa ar sīpoliem un sieru

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 250 ml sausa baltvīna;
• 50-70 ml ūdens;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 4-5 sīpoli;
• 200 g cietā siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 200 g majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež apmēram centimetra biezos gabaliņos, ietin plastmasas plēvē un sakuļ. Ielejiet vīnu un ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Tad izņem, sāli un piparus.

Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.

Ietauko cepešpannu ar eļļu. Liek uz tās gaļu un sīpolus, apkaisa ar majonēzi un pārkaisa ar sieru. Cep cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes vai nedaudz ilgāk 180 ° C temperatūrā.

2. Franču gaļa ar sieru un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1-2 sīpoli;
• 200 g šampinjonu;
• 150 g cietā siera;
• 1 kausētais siers;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3-5 diļļu zari;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2-3 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež pusotra centimetra biezos gabaliņos, ietin plastmasā un sakuļ ar virtuves āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes mazos gabaliņos. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, kausēto uz smalkās. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet zaļumus.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas. Cepiet sēnes 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet ⅓ sīpola un apcepiet vēl tikpat daudz. Atdzesē un sajauc ar krējumu, ķiplokiem, zaļumiem, kausētu sieru, ¼ cieto sieru, sāli un pipariem.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Liek uz tā sīpolu, gaļu un apsmērē ar mērci. Pa virsu pārkaisa ar sieru. Cep apmēram 25-30 minūtes 200-220 ° C temperatūrā. Tad izslēdz cepeškrāsni un ļauj gaļai uzrūgt 10-15 minūtes.

3. Franču gaļa ar sēnēm, kartupeļiem un tomātiem

Sastāvdaļas

• 300-400 g cūkgaļas filejas vai cita mīkstuma;
• 1 sīpols;
• 700-800 g šampinjonu;
• 3-4 kartupeļi;
• 8-10 tomāti;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež pusotra līdz divu centimetru biezās šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, sēnes - mazos gabaliņos, kartupeļus un tomātus - apmēram centimetru šķēlēs.

Gaļu ietin plēvē, sakuļ, tad sāli, piparus un iesmērē ar majonēzi.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas un apcep sēnes 10-15 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Tajā liek sīpolus, mazsālītus kartupeļus, gaļu, tomātus un sēnes. Pa virsu pārkaisa ar rupji rīvētu sieru. Cep apmēram 40–45 minūtes vai nedaudz ilgāk 180 ° C temperatūrā.

4. Franču gaļa ar kartupeļiem un sīpoliem ar mērci

Sastāvdaļas

• 700 g cūkgaļas filejas vai cita mīkstuma;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 5-6 kartupeļi;
• 3 sīpoli;
• 700 ml piena;
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 šķipsniņa muskatrieksta
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 3 olas;
• 150 g cietā siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež apmēram centimetru biezās šķēlēs, ietin plastmasā un sakuļ. Garšojiet ar sāli un pipariem. Kartupeļus sagriež vidējās šķēlēs, sīpolus gredzenos vai pusgredzenos.

Katliņā sajauc pienu ar sviestu, muskatriekstu, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad eļļa izšķīdusi, pievieno nedaudz miltu un turpina maisīt. Pēc dažām minūtēm, kad mērce sabiezējusies, noņem to no plīts. Nedaudz atdzesē un sajauc ar olām un uz vidējas rīves rīvētu sieru.

Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Ielieciet tajā kartupeļus, virsū - gaļu un sīpolus. Ielejiet piena-olu mērci un cepiet apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

5. Franču gaļa ar kartupeļiem, tomātiem un sieru

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 500 g kartupeļu;
• 3-4 tomāti;
• 2-3 sīpoli;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g cietā siera;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 5-7 zariņi diļļu vai citu garšaugu;
• 200 g majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagrieziet vidējās šķēlēs, tāpat kā karbonādes. Ietin plastmasas plēvē un sasit ar virtuves āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Kartupeļus un tomātus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus gredzenos vai pusgredzenos. Kartupeļus apkaisa ar sāli, pipariem un sajauc ar 1-2 ēdamkarotēm eļļas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi, sasmalcina zaļumus, tad visu sajauc ar majonēzi.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Tur liek kārtiņu puskartupeļa un apsmērē ar mērci, tad pusi sīpola, gaļu ar mērci, kartupeļus ar mērci, sīpolu ar tomātiem un vēlreiz mērci.

Cep 200°C apmēram 30-40 minūtes. Pēc tam pārkaisa ar sieru un sautē vēl 10-15 minūtes.