Siera ieguvumi un kaitējums: kā izklaidēties un palikt veseliem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šie zinātnieku atklājumi liks skriet uz veikalu pēc siera vai, gluži otrādi, sabojāt apetīti.

Kāda ir siera izmantošana

Padara jūs stipru

Ceturtā daļa siera sastāv no olbaltumvielām (25 g proteīnu uz 100 g siera), un ir zināms, ka tie ir muskuļu celtniecības materiāls, palielina imunitāti, pārraida nervu impulsus, piedalās šūnu augšanas, attīstības un atjaunošanas procesā. Olbaltumvielu struktūra un funkcija. Ne velti cilvēki, kuri vēlas iegūt muskuļu masu, cenšas patērēt pēc iespējas vairāk olbaltumvielu. Olbaltumvielu piedevu ietekme uz muskuļu masu, spēku un aerobo un anaerobo spēku veseliem pieaugušajiem: sistemātisks pārskats.

Stiprina kaulus

Apmēram 99% kalcija cilvēka organismā tiek uzglabāti kaulos un zobos. Atlikušais 1% atrodas asinīs un audos. Ja asinīs nav pietiekami daudz kalcija, organisms to it kā aizņemas no kauliem. Un šī “aizdošana” nevar ilgt ilgi: kauli kļūst trausli, palielinās osteoporozes risks. Kalcijs: Kas ir labākais jūsu kauliem un veselībai? …

Tāpēc ir tik svarīgi iekļaut uzturā pārtiku, kas bagāta ar kalciju, tostarp sieru. 100 g siera var nodrošināt ikdienas kalcija devu: ir aptuveni 1000 mg šī makroelementa. Precīza summa ir atkarīga no šķirnes. Cietās un puscietās šķirnēs, piemēram, parmezānā, čedarā un goudā, ir vairāk kalcija.

Turklāt siers ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur D vitamīnu Mocarellas siera D vitamīnu un biopieejamību. Proti, tas palīdz kalcijam labāk uzsūkties. D vitamīns cilvēka organismā parasti tiek sintezēts saules gaismas ietekmē, tāpēc mākoņainās ziemas dienās ir tik svarīgi atrast papildu tā avotus.

Sniedz enerģiju

Siers satur arī vitamīnu B12, kas ir iesaistīts sarkano asins šūnu veidošanā. Šīs sarkanās asins šūnas nogādā skābekli audos un orgānos. Tāpēc, ja cilvēka organismā nav pietiekami daudz vitamīna B12, B12 vitamīna deficīta anēmijas šūnās sāk trūkt skābekļa, un tas noved pie sabrukuma, uzmanības novēršanas un elpošanas problēmām. Izrādās, ka jāēd siers, lai burtiski brīvi elpotu.

Turklāt siers ir diezgan augstas kaloritātes produkts (vidēji no 300 līdz 400 kcal uz 100 g), kas nozīmē, ka tas var piesātināt un nodrošināt enerģiju ilgu laiku.

Aizsargā sirdi un asinsvadus

Jā, siers satur taukus un holesterīnu, kas rada lielāku slodzi sirdij. Bet piena produktu patēriņš un insulta risks: sistemātisks pārskats un atjaunināta perspektīvo kohortas pētījumu devas-atbildes metaanalīze nesen atklāja, ka mērens siera patēriņš (apmēram 25 g dienā), gluži pretēji, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku..

Uzlabo vielmaiņu

Siers satur labvēlīgas baktērijas, kas uzlabo zarnu mikrofloru. Tas ļauj organismam labāk sadalīties un uzsūkt dažādas uzturvielas un izvadīt toksīnus. Metabolomics Investigation To Shed Light on Cheese as a Possible Piece in the French Paradox Puzzle.

Kāds ir siera kaitējums

Palielina spiedienu

Nav noslēpums, ka lielākā daļa siera veidu ir diezgan sāļi. Un pārmērīga sāls uzņemšana paaugstina asinsspiedienu, palielina stresu sirdij un asinsvadiem, saīsina mūžu. Ar sāli un nātriju saistītie veselības riski un slimības. Tātad, ja nolemjat ēst sieru, ir vērts samazināt citu sāļu ēdienu skaitu savā ēdienkartē.

Bojā figūru

Nedrīkst aizmirst, ka siers satur daudz tauku, arī piesātinātos. Tāpēc to nevar saukt par diētisku produktu, un tie, kas vēlas zaudēt svaru, parasti no tā atsakās.

Kā ēst sieru

Lai siers neradītu kaitējumu, bet gan labumu, ir vērts to ēst ar mēru. Un tas ir galvenais noteikums. Pāris kodumi dienā (apmēram 25 g) nodrošinās jūs ar barības vielām un baktērijām, nekaitējot sirdij un figūrai.

Cietās šķirnes satur vairāk olbaltumvielu, sāls un tauku nekā mīkstās šķirnes, piemēram, rikota un feta. Paturiet to prātā, izvēloties sieru, īpaši, ja jums ir problēmas ar sirdi vai asinsvadiem.