10 pārsteidzoši aveņu pīrāgi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Zem ogu kārtas var paslēpties banāni, šokolāde vai vissmalkākais biezpiena krēms.

1. Vienkāršs pīrāgs ar aveņu, šokolādes un krēmsiera mīklu

Sastāvdaļas

• 140 g krējuma siera;
• 85 g sviesta;
• 190 g izsijātu miltu;
• 250 g avenes;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes kartupeļu cietes;
• 100 g šokolādes smērvielas.

Sagatavošana

Sieru un sviestu samaisa ar mikseri līdz gludai. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz stundu. Pēc tam mīklu izrullē taisnstūrī un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.

Sajauc avenes, cukuru un cieti. Dažas ogas viegli sasmalciniet ar dakšiņu, lai ļautu plūst sulai. Mīklu apsmērē ar šokolādes pastu, nedaudz atkāpjoties no malām. Virsū uzber avenes.

Aptiniet mīklas malas un lieciet kūku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 45-50 minūtēm, līdz tā ir viegli brūna.

5 Sastāvdaļas Šokolādes fondants →

2. Biskvīta kūka ar aveņu-krējuma starpslāni

Sastāvdaļas

• 250 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 250 g pūdercukura + 2 tējkarotes krēmam;
• 4 olas;
• 250 g izsijātu miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera
• 1 apelsīns;
• 150 ml putukrējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 4 ēdamkarotes aveņu ievārījuma vai konservu
• 150 g avenes.

Sagatavošana

Saputo sviestu un pūdercukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi saputojot ar mikseri. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un smalki sarīvētu veselu apelsīna miziņu. Ielejiet miltu maisījumu sviesta maisījumā un labi samaisiet.

Ieeļļojiet divas 20 cm cepamās formas, izklājiet tās dibenu ar pergamentu un viegli apkaisiet ar miltiem. Ja jums ir tikai viena panna, cepiet cepumus pa vienam. Taču neaizmirstiet pēc pirmā biskvīta pagatavošanas izmazgāt veidni un sagatavot to cepšanai.

Mīklu sadala veidnēs un izlīdzina. Cep 20-25 minūtes 190°C, līdz cepumi ir pacēlušies un viegli brūni. Zobu bakstāmajam vajadzētu iznākt tīram no gatavajiem konditorejas izstrādājumiem. Cepumus nedaudz atdzesē, uzmanīgi izņem no veidnēm un pilnībā atdzesē.

Krēmam pievieno vanilīnu un 2 tējkarotes pūdercukura. Rūpīgi sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.

Vienas biskvīta kūkas virsu apsmērē ar aveņu ievārījumu vai ievārījumu. Pa virsu smērē krējumu un avenes. Pārklāj ar otru biskvītu. Ja vēlaties, varat apkaisīt gatavo kūku ar pūdercukuru.

Vienkārša recepte biskvīta kūkai ar ogām →

3. Pīrāgs ar avenēm, banāniem un sviesta krēmu

Sastāvdaļas

• 300 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote sāls
• 210 g cukura;
• 260 g sviesta;
• 1 ola;
• 4-6 ēdamkarotes auksta ūdens;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 700 ml piena;
• 2 olas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 lieli banāni;
• 250 g aveņu ievārījuma vai ievārījuma;
• 2 ēdamkarotes silta ūdens;
• 170 g avenes.

Sagatavošana

Sajauc miltus, ½ tējkarotes sāls un 10 g cukura. Pievienojiet 220 g kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un sasmalciniet drumslās. Pievienojiet olu un ūdeni un mīciet mīklu. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu. Atdzesētu mīklu izrullējiet un izklājiet uz cepešpannas.

Mīklai virsū uzliek pergamentu un pārkaisa ar sausiem zirņiem vai pupiņām, lai cepšanas laikā garoza neuzpūstos. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Tad noņem pergamentu un atsvaru un cep vēl 10 minūtes.

Katliņā sajauc 200 g cukura, ½ tējkarotes sāls un cieti. Ielejiet pienu un novietojiet uz vidējas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes un noņemiet maisījumu no plīts.

Pievieno sakultas olas un kārtīgi samaisa. Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet atlikušo sviestu un vanilīnu un samaisiet. Nedaudz atdzesē, uz krējuma virsmas uzliek pārtikas plēvi un uz pusstundu liek ledusskapī.

Sagrieziet banānus šķēlēs. Kūkas pamatni smērē ar pusi krēma, izklāj banānus un pārklāj ar atlikušo krēmu. Savelciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas.

Apvienojiet ievārījumu, ūdeni un pusi avenes. Pārklājiet kūku ar šo maisījumu un dekorējiet ar pārējām ogām.

Vienkāršs veids, kā izcept banānu maizi bez receptes →

4. Šokolādes aveņu pudiņa pīrāgs

Sastāvdaļas

• 150 g smilšu kūkas cepumu;
• 100 g cukura;
• 80 g sviesta;
• ½ tējkarotes kanēļa
• 2 šķipsniņas sāls;
• 350 g avenes;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote kakao
• 480 ml piena;
• 3 olu dzeltenumi;
• 170 g tumšās šokolādes;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1-2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Blenderī sasmalcina cepumus, 50 g cukura, izkausētu sviestu, kanēli un šķipsniņu sāls līdz viendabīgai masai. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un sablīvējiet apakšā un sānos. Cep 180°C 10-11 minūtes, līdz pamatne ir viegli brūna.

Ievietojiet pusi aveņu sietiņā un novietojiet virs tīra trauka. Ja avenes nav pārāk sulīgas, tās var atstāt sietā uz 1-2 stundām, lai no ogām sāk izcelties sula. Avenes samaļ biezenī caur sietu.

Katliņā samaisa cieti, atlikušo cukuru, šķipsniņu sāls un kakao. Ielejiet pienu un, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns uzvāra. Turpiniet maisīt pienu dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē.

Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un lēnām iecilā piena maisījumā. Ielejiet to atpakaļ katlā un vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Noņem no uguns, pievieno izkausētu šokolādi, vanilīnu un aveņu biezeni un kārtīgi samaisa.

Ar karoti liek pudiņu uz atdzesētas cepumu pamatnes un izlīdzina. Pārklāj kūku ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām vai uz nakti. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar pārējām ogām un pūdercukuru.

10 garšīgas cepumu kūkas, kuras nav jācep →

5. Slapjš aveņu pīrāgs

Sastāvdaļas

• 115 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 220 g cukura;
• 3 olas;
• 125 g izsijātu miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 400 g avenes;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu un cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas maisot. Sajauc miltus, sāli un cepamo pulveri un, putojot, pakāpeniski pievieno miltu maisījumu sviesta masai.

Cepamtrauku ieziež ar sviestu un pievieno tai mīklu. Pa virsu izklāj avenes. Var ņemt vēl vairāk ogu, tad kūka izrādīsies vēl mitrāka.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz 45-50 minūtēm. 20 minūtes pēc gatavošanas kūku apkaisa ar pūdercukuru.

Trīsslāņu brīnumkūka pēc japāņu receptes →

6. Pīrāgs ar avenēm un biezpiena krēmu

Sastāvdaļas

• 200 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 100 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 2 olas;
• 400 g trekna biezpiena;
• 100 g skāba krējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 400 g avenes;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Pievienojiet kubiņos sagrieztu auksto sviestu un pusi cukura un sasmalciniet drumslās. Pievieno 1 olu un samīca mīklu.

Mīklu izrullē līdz veidnes izmēram un liek tur, piespiežot pie apakšas un sāniem. Ar dakšiņu izveido dažas šķēles pīrāga pamatnes apakšā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 15 minūtēm.

Biezpienu, saldo krējumu, olu, vanilīnu un atlikušo cukuru sakuļ ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Izcepto pamatni smērē ar krēmu un pārber ar avenēm.

Cep kūku vēl 35 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

10 receptes ar biezpienu katrai gaumei →

7. Pīrāgs ar avenēm, medu, viskiju un granolu

Sastāvdaļas

• 150 g sviesta;
• 50 g brūnā cukura;
• 3 olas;
• 100 ml šķidra medus;
• 50 ml viskija;
• 250 g izsijātu miltu;
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera
• 50 g auzu pārslu;
• 250 g avenes;
• 100 g granolas (var iegādāties gatavu vai pagatavot pats).

Sagatavošana

Mīksto sviestu un cukuru samaisa ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno olas, medu un viskiju un sakuļ. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un auzu pārslas. Ielieciet miltu maisījumu sviesta maisījumā un kārtīgi samaisiet.

Cepamo formu izklāj ar pergamentu, liek tur pusi mīklas un izlīdzina. Virsū izklāj ogas un pārklāj ar atlikušo mīklu. Mīklu apkaisa ar granolu.

Cep kūku 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 170 ° C un vāriet vēl 40-50 minūtes. Ja granola sāk degt, pārklājiet formu ar foliju. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo: tai vajadzētu iznākt no tās tīrai.

Cara cienasts: klasiskais "Medovik" ar krējumu →

8. Smilšu pīrāgs ar avenēm un sarkanajām jāņogām

Sastāvdaļas

• 300 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote sāls
• 260 g sviesta;
• 4-6 ēdamkarotes ūdens;
• 200 g sarkano jāņogu bez zariem;
• 300 g avenes;
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
• 200 g cukura;
• 1 ola;
• 1 ēdamkarote piena.

Sagatavošana

Sajauc miltus un sāli. Pievienojiet 230 g kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un samaisiet, līdz tas kļūst drupināts. Ielej ūdeni un samīca viendabīgu mīklu. Sadaliet uz pusēm, aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Pēc tam pusi mīklas izrullējiet plānā kārtā un izklājiet pa cepamā trauka dibenu un sāniem. Mīklu liek ledusskapī uz pusstundu.

Sajauc jāņogas, avenes, cieti, citrona sulu, miziņu un cukuru. Ogu pildījumu liek veidnē ar atdzesētu mīklu. Virsū liek dažus mazus atlikušā sviesta kubiņus.

Otro mīklas daļu izrullē plānā kārtā. Sakuļ olu ar pienu un ar daļu šī maisījuma pārsmērē mīklas malu, kurā ir pildījums. Pārklājiet ar otro kārtu un cieši aizveriet malas. Pīrāgu uz 20 minūtēm liek saldētavā vai uz 40 minūtēm ledusskapī.

Mīklas virspusē veiciet vairākus iegriezumus, lai gatavošanas laikā gaiss izplūstu. Pārsmērējiet mīklu ar olu maisījumu. Cep kūku 220 ° C temperatūrā 20 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un sautējiet vēl 40 minūtes, līdz kūka ir brūna.

2 ātras sarkano jāņogu želejas receptes →

9. Aveņu siera kūka

Sastāvdaļas

• 220 g smilšu kūkas cepumu;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 100 g sviesta;
• nedaudz augu eļļas;
• 370 g avenes;
• 150 g baltā cukura;
• 370 g dabīgā jogurta ar zemu tauku saturu;
• 220 g krējuma siera;
• 60 g pūdercukura;
• 120 g putukrējuma.

Sagatavošana

Cepumus un cukuru samaļ blenderī. Pievienojiet izkausētu sviestu un labi samaisiet, līdz gluda. Cepamtrauku ar noņemamu dibenu ieziež ar augu eļļu un cieši pieblīvē cepumu maisījumu apakšā. Ievietojiet veidni saldētavā, kamēr gatavojat pildījumu.

Blenderī apvienojiet avenes, cukuru un 1 ēdamkaroti jogurta. Ar mikseri uz pilnu jaudu sakuļ krēmsieru līdz gaismai. Sieram pievieno atlikušo jogurtu un pūdercukuru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno aveņu maisījumu un vēlreiz sakuļ.

Atsevišķā bļodā saputo krējumu līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet tos aveņu siera maisījumam un viegli samaisiet ar lāpstiņu vai karoti. Uzlieciet pildījumu uz cepumu pamatnes un izlīdziniet.

Pīrāgu liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām, vēlams uz nakti. Izņemiet to no ledusskapja 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.

11 ideālas siera kūku receptes tiem, kam patīk klasika un eksperimenti →

10. Pīrāgs ar avenēm un citrona glazūru

Sastāvdaļas

• 125 g miltu;
• 150 g cukura;
• ¼ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas
• 115 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 olas dzeltenums;
• 5 ēdamkarotes citronu sulas
• šķipsniņa vanilīna;
• 130 g avenes;
• 90 g pūdercukura.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri un citrona miziņu. Citā traukā sakuļ izkausētu atdzesētu sviestu, olas, dzeltenumu, 3 ēdamkarotes citrona sulas un vanilīnu. Ielejiet šo maisījumu miltu maisījumā un samaisiet līdz gludai.

Mīklai pievieno rupji sagrieztas avenes un samaisa. Nelielu cepamo formu izklāj ar pergamentu. Ievietojiet mīklu tur, izlīdziniet un cepiet 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Sakuļ atlikušo citrona sulu un pūdercukuru. Atdzisušo kūku pārklāj ar glazūru un liek ledusskapī uz stundu, līdz glazūra sacietē.