6 receptes smaržīgam aveņu ievārījumam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Aveņu ievārījuma dienā palutini sevi un savus mīļos ar skaistu ievārījumu, gardu piecu minūšu maltīti un neparastām kombinācijām ar mellenēm un melonēm.

Pirms ievārījuma gatavošanas nomizojiet avenēm kātus un uzmanīgi noskalojiet ogas ar aukstu ūdeni.

1. Piecu minūšu aveņu ievārījums

Vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu ievārījumu. Ogas nav ļoti mīkstas, un sīrups ir caurspīdīgs.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Katliņā pārklāj avenes ar cukuru un atstāj uz 3-5 stundām, lai ogas sāk slīdēt sulu. Uz vidējas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Gatavošanas laikā no ievārījuma noņemiet putas.

10 pārsteidzoši aveņu pīrāgi →

2. Aveņu ievārījums bez sēklām

Ievārījums ir biezs, gluds un salds, bet nemaz nav cukurots. Pateicoties citronskābei, ievārījums nesacukurosies un ilgu laiku priecēs ar savu apbrīnojamo garšu un konsistenci.

Sastāvdaļas

• 1,2 kg aveņu;
• 100 ml ūdens;
• 800 g cukura;
• 2 g (uz naža gala) citronskābes.

Sagatavošana

Sasmalciniet avenes ar blenderi vai stūmēju. Pārliek ogas katliņā, uzliek mērenu siltumu un pievieno ūdeni. Periodiski nosmeļot putas, uzkarsē ogu masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

Avenes samaļ caur sietu citā katliņā. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15-30 minūtes.

Gatavību pārbaudiet šādi: uz tīra auksta šķīvja uzpiliniet nedaudz ievārījuma un izlaidiet to cauri ar karoti. Ja malas nelīp kopā, ēdiens ir gatavs.

Krūzē izšķīdiniet citronskābi nelielā ūdens daudzumā. Šo maisījumu ielej ogā, uzvāra un noņem no uguns. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievārījums sabiezēs.

2 ātras sarkano jāņogu želejas receptes →

3. Aveņu ievārījums bez vārīšanas

Šī neticami vienkāršā recepte ļaus jums ziemā baudīt gandrīz svaigas un ļoti smaržīgas avenes.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Pārklājiet avenes ar cukuru un sasmalciniet ar drupinātu. Atstājiet uz 4-5 stundām, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Periodiski samaisiet ogu masu.

Sadaliet neapstrādāto ievārījumu plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos un uzglabājiet saldētavā.

Ievārījumu var likt arī sterilizētās burkās un glabāt ledusskapī, taču šim nolūkam ir jāizmanto nevis 1 kg, bet 1½ kg cukura.

Vienkārša bumbieru ievārījuma recepte →

4. Biezais aveņu ievārījums

Lai ievārījums kļūtu biezs, tas nav ilgi jāvāra. Tam var vienkārši pievienot želatīnu.

Sastāvdaļas

• 1 kg aveņu;
• 800 g cukura;
• 25 g (2 ēdamkarotes) želatīna;
• 70 ml ūdens.

Sagatavošana

Ogas liek katliņā, pievieno cukuru un sakrata. Atstājiet to uz dažām stundām, lai avenes atbrīvotu sulu.

Liek uz mērenas uguns, uzvāra, noņem no uguns un atdzesē. Atkārtojiet vārīšanu, ļaujiet atdzist. Ogu masu vēlreiz uzvāra.

Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī. Kad ievārījums vārās trešo reizi, katliņā, nepārtraukti maisot, lej želatīna maisījumu. Pēc atdzesēšanas deserts sabiezēsies.

Persiku ievārījums: ātra recepte →

5. Ievārījums no avenēm, melonēm un citrusaugļiem

Pārsteidzoši salds aromāts un pikants skābums.

Sastāvdaļas

• 2 citroni;
• 1 laima;
• 200 g brūnā cukura;
• 200 ml ūdens;
• 1,8 kg baltā cukura;
• 1,5 kg melones mīkstuma;
• 800 g avenes.

Sagatavošana

Bļodā sarīvē citronu un laima miziņu un izspied no augļiem sulu. Pievienojiet brūno cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties stundu.

Bļodas saturu lej katliņā, pievieno ūdeni un balto cukuru. Liek uz vidējas uguns, samaisa un uzvāra.

Ar karoti sagrieziet melones mīkstumu mazos kubiņos. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pievienojiet avenes un, periodiski noslaukot, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Atstājiet ēdienu dažas stundas atdzist. Pēc tam uz vidējas uguns vēlreiz uzvāra un vāra 20 minūtes.

Ko pagatavot ar meloni: 10 garšīgas idejas →

6. Aveņu un melleņu ievārījums

Ļoti biezs ievārījums, ko var pasniegt ne tikai pie tējas, bet arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem.

Sastāvdaļas

• 400 g avenes;
• 200 g mellenes;
• 600 g cukura.

Sagatavošana

Avenes un mellenes liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet uz pāris stundām, lai ogas izplūst.

Liek uz vidējas uguns, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra 15 minūtes. Atdzesē, vēlreiz uzvāra un vāra 15 minūtes. Ļaujiet atdzist un atkārtojiet gatavošanu vēlreiz.