10 receptes aromātiskam melones ievārījumam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Neparasti saldie našķi ar citronu, āboliem, banāniem, ingveru, brendiju un pat pipariem.

Mēģiniet izvēlēties meloni, kas ir nogatavojusies, bet pietiekami stingra. Pirms gatavošanas nomizo to no mizas un sēklām, lai paliek tikai mīkstums.

Lai ievārījumu saglabātu ziemai, ielej to sterilizētās burkās un uzvelk vākus. Pēc tam apgrieziet to otrādi, aptiniet to ar segu vai dvieli un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā, piemēram, skapī vai ledusskapī.

1. Vienkāršs melones ievārījums

Sastāvdaļas

• 1 kg melones;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet meloni mazos, apmēram 1 centimetru platos gabaliņos. Pārklāj ar cukuru, samaisa un atstāj uz 4 stundām istabas temperatūrā.

Liek uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot.

Pēc 3 stundām vēlreiz vāra 7 minūtes. Pēc tam atdzesē un, ja vēlas, masu samaļ ar blenderi, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci. Pēc tam vēlreiz vāra apmēram 15-20 minūtes.

2. Melones ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas

• 800 g melone;
• 1 citrons;
• 400 g cukura.

Sagatavošana

Meloni sagriež šķēlēs. Izspiediet no citrona sulu, bet miziņu sarīvējiet uz smalkās rīves.

Meloni pārklāj ar cukuru, samaisa un atstāj istabas temperatūrā uz 3-4 stundām vai uz nakti.

Uzliek maisījumu uz plīts, uzvāra un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam atstāj atdzist. Pēc 5 stundām pievienojiet miziņu un citrona sulu. Vēlreiz vāriet 5 minūtes un pēc tam pagaidiet 5 stundas. Trešo reizi vāra ievārījumu tikpat ilgi.

3. Meloņu ievārījums ar garšvielām

Sastāvdaļas

• 500 g melone;
• 1 citrons;
• 200 g cukura;
• 2 kastes kardamona;
• 1 zvaigžņu anīss.

Sagatavošana

Sagrieziet meloni mazos gabaliņos. Izspiediet no citrona sulu, miziņu sarīvējiet uz smalkās rīves. Visu liek katliņā. Pārklāj ar cukuru. Pievienojiet pārbērtās kardamona sēklas un zvaigžņu anīsu un samaisiet.

Uz lēnas uguns uzvāra un vāra, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas. Nepārtraukti maisa.

Noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz dienu. Pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra 6-8 minūtes. Pēc citas dienas atkārtojiet gatavošanu.

4. Melones ievārījums ar ābolu

Sastāvdaļas

• 450 g melone;
• 250 g ābolu;
• ½ citrona;
• 150 g cukura;
• 1 tējkarote agara agara.

Sagatavošana

Meloni sagriež mazos gabaliņos, ābolus kubiņos. Izspiediet sulu no citrona.

Katliņā samaisiet meloni ar cukuru un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Atdzesē un pēc apmēram pusotras stundas turiet uz uguns tikpat daudz.

Kad ievārījums atkal atdzisis, notecina apmēram trešdaļu sīrupa un izšķīdina tajā agara agaru. Atstājiet to 25-30 minūtes.

Melones katlā pievieno ābolus un agara sīrupu. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Visu samaļ ar blenderi un vēlreiz uzvāra.

5. Melones ievārījums ar ingveru

Sastāvdaļas

• 1 kg melones;
• 70 g ingvera;
• 1 laima;
• 150 g parastā cukura;
• 150 g konfektes cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet meloni mazos gabaliņos. Sasmalciniet ingveru. No laima izspiež sulu, miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Visu liek katliņā, pievieno abu veidu cukuru un samaisa. Atstājiet 2 stundas istabas temperatūrā. Ik pa laikam apmaisa.

Vāra uz lielas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns. Pēc 5 minūtēm izņem melones gabaliņus un atstāj sīrupu ievilkties vēl 5 minūtes. Ielieciet daiviņas atpakaļ katlā un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

6. Melones ievārījums ar banānu

Sastāvdaļas

• 800 g melone;
• 400 g cukura;
• 1 citrons;
• 1 banāns.

Sagatavošana

Meloni sagriež vidējos gabaliņos, apkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.

Izspiediet sulu no puscitrona. Otru pusi un banānu sagriež mazās plānās šķēlītēs.

Pievienojiet melonei citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns. Pēc 30 minūtēm pievienojiet banānu un citronu un vāriet, līdz tie sabiezē, vēl apmēram 10-15 minūtes. Nepārtraukti maisa.

Palutināt sevi?

8 labākās ābolu ievārījuma receptes

7. Melones ievārījums ar konjaku

Sastāvdaļas

• 1 kg melones;
• 300 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 200 ml brendija.

Sagatavošana

Sagrieziet meloni lielos gabalos.

Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā cukuru. Verdošajam sīrupam pievieno meloni un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Ielejiet konjaku un samaisiet.

Melones šķēles liek burkā, pārlej ar sīrupu un uzvelk vāku.

Eksperimentēt?

5 receptes oriģinālam cukini ievārījumam

8. Meloņu ievārījums ar apelsīnu un citronu

Sastāvdaļas

• 1 kg melones;
• 1200 ml ūdens;
• 2 tējkarotes cepamās sodas;
• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 1 kg cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet meloni lielos gabalos. Ielejiet 1 litru ūdens ar cepamo sodu un atstājiet uz nakti. Pēc tam labi noskalojiet meloni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Citrusaugļus kopā ar miziņu sagriež mazos gabaliņos.

Katliņā uzvāra 200 ml ūdens. Pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas pilnībā izšķīst. Sīrupam pievieno citronu un apelsīnu un vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 minūtes. Meloni liek katliņā, nogriež uguni, pārklāj ar salveti vai marli un atstāj uz 5-6 stundām vai uz nakti istabas temperatūrā.

Pēc tam uz lēnas uguns uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc 1 stundas vāra vēlreiz tikpat ilgi. Atkārtojiet procedūru vēl pēc 1 stundas. Pēc trešās vārīšanas atdzesē.

Sagatavojies ziemai?

6 receptes smaržīgam aveņu ievārījumam

9. Melones ievārījums ar pipariem

Sastāvdaļas

• 1 kg melones;
• 2 citronu miziņa;
• 150 ml citronu sulas;
• 850 g pūdercukura;
• ½ tējkarotes maltu balto piparu.

Sagatavošana

Meloni sagriež apmēram 3 cm garās šķēlēs. Miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Visu sajauc ar citrona sulu un pūdercukuru. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 6-8 stundām vai uz nakti.

Vāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet to līdz ļoti zemam un vāriet 45–60 minūtes. Nepārtraukti maisa. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet piparus.

Vai jūs ārstēsit visus?

8 zemeņu ievārījuma receptes un noslēpumi, kas padarīs desertu perfektu

10. Melones ievārījums ar gurķi un piparmētru

Sastāvdaļas

• 250-300 g gurķu;
• 400-500 g melones;
• 250 g ievārījuma cukura (ar pektīnu);
• 1 tējkarote citronskābes
• 1 šķipsniņa vanilīna;
• 1 piparmētras zariņš

Sagatavošana

Gurķus nomizo un sarīvē kopā ar meloni uz smalkās rīves. Pievienojiet cukuru, citronskābi, vanilīnu un sasmalcinātas piparmētras. Atstājiet 2 stundas istabas temperatūrā.

Uz lielas uguns uzvāra un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc 5 minūtēm uz šķīvja piliniet ievārījumu. Ja nesasalst un izplatās, pagatavo vēl dažas minūtes. Ja piliens sacietē, cienasts ir gatavs.

Izlasi arī ???

• 7 receptes smaržīgam ķiršu ievārījumam
• 10 receptes ērkšķogu ievārījumam ar vieglu skābumu
• 5 labākās vīģu ievārījuma receptes
• 6 receptes dzintara smiltsērkšķu ievārījumam
• 6 vienkāršas jāņogu ievārījuma receptes