Kā un cik daudz gatavot vistu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gan visa vista, gan tās daļas izrādīsies neparasti sulīga un garšīga.

Kā pareizi pagatavot vistu

1. Saldētu vistu labāk atkausēt iepriekš. Tādējādi gaļa tiks pagatavota vienmērīgāk un ātrāk.
2. Ja nav laika atsaldēt, ievietojiet saldētu gaļu tikai aukstā ūdenī. Gatavošanas laiks pēc ūdens vārīšanas būs jāpalielina par 10–20 minūtēm atkarībā no vistas lieluma.
3. Pirms gatavošanas gaļa rūpīgi jāizskalo zem auksta tekoša ūdens.
4. Ja vēlaties bagātīgu vistas buljonu, ievietojiet gaļu aukstā ūdenī. Tas viņai piešķirs garšu un aromātu. Un, ja vēlaties, lai vista būtu sulīga un garšīga, ielieciet to verdošā ūdenī.
5. Lai buljons būtu garšīgs, sāli pievienojiet vārīšanas beigās, bet, lai gaļa būtu garšīga - sākumā.
6. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt vistu. Ja vārāt veselu, izmantojiet lielāku kastroli.
7. Cepiet vistu uz mērenas uguns bez vāka. Gatavošanas procesā ir nepieciešams noņemt iegūtās putas.
8. Gaļu var padarīt garšīgāku, pievienojot ūdenim sīpolu, lauru lapu, maltus melnos piparus vai citas garšvielas. Tie jāpievieno, kad vistas ūdens vārās.
9. Vecas gaļas pagatavošana prasīs ilgāku laiku, nekā norādīts tālāk sniegtajos ieteikumos. Lai paātrinātu procesu, veco vistu pagatavojiet nevis veselu, bet tikai pa daļām. Un, lai gaļa būtu mīkstāka, to iepriekš marinē citrona sulā apmēram stundu.

Cik daudz gatavot vistu veselu un pa daļām

Gatavošanas laiks tiek skaitīts pēc ūdens vārīšanas ar vistu.

Lai pārliecinātos, ka vista ir gatava, caurduriet to ar nazi vai dakšiņu. Galda piederumiem vajadzētu viegli ieslīdēt gaļā, jo tā būs mīksta.

Cik daudz pagatavot veselu vistu

Veselu vidēju liemeni gatavo apmēram 1 stundu. Ja vista ir liela, laiks būs jāpalielina par 20-30 minūtēm.

10 vistas gaļas gatavošanas dzīves paņēmieni, kas liks jums domāt: "Sasodīts, cik garšīgi!" →

Cik daudz pagatavot vistas krūtiņas

Krūtis bez kauliem un ādas ir gatavas apmēram 15-20 minūtēs. Šajā gadījumā fileju labāk sagriezt uz pusēm vai lielos gabalos. Krūtis uz kaula un ar ādu tiek pagatavotas nedaudz ilgāk - apmēram 30 minūtes.

Cik daudz gatavot vistas kājas

Vāra veselas kājas apmēram 40 minūtes. Augšstilbus uz kaula un ar ādu vāra apmēram 40 minūtes, bet kājas apmēram 30 minūtes. Fileja - 10-15 minūtes mazāk.

Cik daudz gatavot vistas spārnus

Spārniņi tiks pagatavoti 30-35 minūtes.

10 forši veidi, kā pagatavot vistas spārnus cepeškrāsnī un pannā →

Cik daudz gatavot vistas subproduktus

Vistas aknas gatavo ātri - apmēram 15 minūtes. Sirsniņas jāvāra apmēram 40 minūtes, bet pirms tam tās jāatstāj pienā vai sālītā aukstā ūdenī uz 40-60 minūtēm.

Kuņģus vāra 1–1,5 stundas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka atšķirībā no pārējās vistas kuņģi jāievieto aukstā ūdenī. Ja tos ieliek verdošā ūdenī, tie kļūs cieti.