10 smaržīgi un ļoti skaisti aprikožu pīrāgi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Biezpiena, kārtainās, apgrieztās, kefīra un citi pārsteidzošie pīrāgi.

1. Vienkāršs irdens pīrāgs ar aprikozēm

Sastāvdaļas

• 180 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 150 g cukura;
• 250 g miltu;
• šķipsniņa vanilīna;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 12-14 aprikozes.

Sagatavošana

Saldēto sviestu sarīvē ar rupjo rīvi. Pievieno 50g cukura, miltus, vanilīnu un cepamo pulveri un sasmalcina masu drumslās.

Ietauko cepamtrauku un uzklāj pusi no kūkas pamatnes. Aprikozes sagriež plānās šķēlītēs, izņem sēklas un liek uz mīklas.

Apkaisiet augļus ar cukuru un atlikušo mīklu. Cep kūku 200°C apmēram 45 minūtes. Gatavošanas laikā nedaudz samaziniet cepeškrāsns sildīšanas temperatūru.

Kā pagatavot aprikožu kompotu un sagatavot to ziemai →

2. Apgrieztā tarte ar karamelizētām aprikozēm

Sastāvdaļas

• 13-15 aprikozes;
• 85 g sviesta + nedaudz veidnes ietaukošanai;
• 350 g cukura;
• 80 ml ūdens;
• 2 olas;
• 75 g skāba krējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 140 g miltu;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• ¼ tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Aprikozes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Ietauko 22 cm trauku un apakšā vienā kārtā liek nogrieztus augļus.

Nelielā katliņā liek 200 g cukura un pievieno ūdeni. Maisa, līdz izšķīst, un uz mērenas uguns uzvāra. Vāra, līdz sīrups sabiezē un kļūst zeltains. Pārlej aprikozēm.

Atlikušos 150 g cukura un 85 g sviesta saputo istabas temperatūrā līdz gludai. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas maisot. Pievieno skābo krējumu un vanilīnu. Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli, pievienojiet šo maisījumu skābajam krējumam un kārtīgi samaisiet.

Mīklu izklāj aprikozēm un maigi izklāj vienmērīgā kārtā. Cep kūku 180 ° C temperatūrā 30-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: tam no kūkas jāiznāk tīram. Atdzesējiet desertu 15 minūtes un lieciet uz pasniegšanas šķīvja.

10 pārsteidzoši aveņu pīrāgi →

3. Smilšu pīrāgs ar aprikozēm un pistācijām

Sastāvdaļas

• 160 g + 1½ tējkarotes miltu;
• 100 g cukura;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 100 g sviesta;
• 6-8 aprikozes;
• 2 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 2 ēdamkarotes pistāciju.

Sagatavošana

Sajauc 160 g miltu, 50 g cukura un sāli. Pievienojiet aukstā sviesta kubiņus un samaisiet, līdz veidojas smalkas drupatas. Ja mīkla ir pārāk drupana, ielej tajā nedaudz auksta ūdens, lai iegūtu viendabīgu masu.

Ar rokām izklājiet pīrāga pamatni pa cepamā trauka dibenu un sāniem. Visērtāk ir izmantot zemo formu ar noņemamu dibenu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C uz 20 minūtēm.

Atsevišķā traukā sajauciet atlikušos miltus un cukuru. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, liek miltu maisījumā un samaisa.

Izcepto pamatni pārkaisa ar rīvmaizi. Sakārtojiet aprikozes ar griezuma pusi uz leju un cepiet vēl 50–55 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pistācijām.

5 ātri un garšīgi tējas pīrāgi →

4. Ātrais pīrāgs ar aprikozēm

Sastāvdaļas

• 115 g margarīna;
• 2 olas;
• 125 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 200 g cukura;
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• šķipsniņa sāls;
• 7-8 aprikozes;
• 2 tējkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote kanēļa cukura

Sagatavošana

Apvienojiet mīkstināto margarīnu un olas. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru, vaniļas cukuru un sāli un mīciet līdz gludai.

Tortes pamatni izklāj uz cepamā trauka dibena. Vislabāk der 22 cm veidne. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un sagrieztus augļus liek uz mīklas.

Apslaka ar citrona sulu un pārkaisa ar kanēļa cukuru. Cep kūku 180°C apmēram stundu, līdz tā kļūst brūna.

5. Pīrāgs ar aprikozēm un biezpienu

Sastāvdaļas

• 160 g miltu;
• 120 g sviesta;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 2-3 ēdamkarotes ūdens;
• 500 g biezpiena;
• šķipsniņa vanilīna;
• ½ tējkarotes rīvētas citrona miziņas;
• 100-120 g cukura;
• 5 ēdamkarotes krējuma vai bieza krējuma;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 7-8 aprikozes.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, saldētu un kubiņos sagrieztu sviestu un sāli, līdz tas ir drupināts. Pielej ūdeni, samīca mīklu un veido kūku. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pusstundu.

Ar mikseri sakuļ biezpienu, vanilīnu, miziņu, cukuru, saldo krējumu vai krējumu, olas un cieti.

Veidni ar diametru 26 cm izklāj ar pergamentu. Atdzisušo mīklu izklāj pa apakšu un sāniem un ar dakšiņu izdara tajā vairākus caurdurumus. Cep 7-8 minūtes 200°C.

Uzklājiet biezpiena maisījumu uz pamatnes un izlīdziniet. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un augļus liek uz biezpiena ar griezuma pusi uz leju, viegli piespiežot. Cep kūku 40–45 minūtes 170 ° C temperatūrā.

10 receptes ar biezpienu katrai gaumei →

6. Kārtas pīrāgs ar aprikozēm un mandelēm

Sastāvdaļas

• 7-9 aprikozes;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• ¼ tējkarotes malta kardamona;
• ½ tējkarotes malta kanēļa;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• nedaudz miltu;
• 250 g kārtainās mīklas;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 4-5 ēdamkarotes mandeļu ziedlapiņu;
• 1 ēdamkarote kanēļa cukura

Sagatavošana

Aprikozes sagriež vairākās plānās šķēlēs, izņem sēklas un liek bļodā. Pievienojiet izkausētu sviestu, cukuru, kardamonu, kanēli un cieti un labi samaisiet.

Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu apaļā loksnē un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Vidū riņķī liek aprikožu daiviņas un saspiež pīrāga malas.

Malas ieziež ar pienu, uzliek dažas mandeļu ziedlapiņas un vēlreiz apsmērē ar pienu. Cep kūku 190°C 25-30 minūtes, līdz tā kļūst brūna. Pirms pasniegšanas desertu atdzesē un pārkaisa ar atlikušajām mandeļu ziedlapiņām un kanēļa cukuru.

20 vienkārši kārtainās mīklas deserti →

7. Pīrāgs ar aprikozēm uz kefīra

Sastāvdaļas

• 250 ml kefīra;
• 2 olas;
• 180 g cukura;
• 50 g sviesta;
• 250 g miltu;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• 12-15 aprikozes.

Sagatavošana

Sajauc kefīru, olas, cukuru un atdzesēto kausēto sviestu. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cepamo sodu, vanilīnu un sāli. Pievienojiet miltu maisījumu šķidrajām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.

Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un pārdala uz pusēm. Trešdaļu mīklas liek cepamtraukā un virsū liek trešdaļu aprikožu. Atkārtojiet slāņus vēl divas reizes. Tas aprikozes vienmērīgi sadalīs cepšanas laikā.

Liek kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 40–45 minūtēm. Izslēdziet, atveriet durvis un atstājiet desertu 15 minūtes, lai tas atdziest.

Ļoti vienkārša recepte ievārījumam no aprikozēm un apelsīniem →

8. Aprikožu siera kūka ar krēmsieru un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 120 g smilšu kūkas cepumu;
• 2 ēdamkarotes + 200 g cukura;
• 3 šķipsniņas sāls;
• 100 g sviesta;
• 4-5 aprikozes;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 450 g krējuma siera;
• 110 g skāba krējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 olas.

Sagatavošana

Blenderī sasmalcina cepumus ar 2 ēdamkarotēm cukura un šķipsniņu sāls. Lej bļodā, pievieno izkausētu sviestu un maisa, līdz gluda. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un sablīvējiet apakšā. Ideāls ir 33 x 22 cm trauks. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 15 minūtēm un atdzesē.

Aprikozes nomizo un izņem kauliņus. Ielieciet augļus katliņā, pievienojiet 50 g cukura, šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. Vāra, laiku pa laikam maisot, uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Samaziniet plīti un pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Aprikozes liek blenderī, pievieno citrona sulu un vēl nedaudz ūdens un maisa līdz viendabīgai masai.

Sajauc sieru un skābo krējumu ar mikseri. Pievienojiet atlikušo cukuru, vanilīnu un sāli un vēlreiz samaisiet. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakulot.

Ar olu un sviesta maisījumu smērē atdzisušo pamatni. Virsū nejaušā secībā novietojiet nelielas aprikožu biezeņa porcijas un rakstiet tās ar zobu bakstāmo vai nazi. Cep siera kūku 160 ° C temperatūrā 25 minūtes, atdzesē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

11 ideālas siera kūku receptes tiem, kam patīk klasika un eksperimenti →

9. Pīrāgs ar aprikozēm un gaisa bezē

Sastāvdaļas

• 250 g miltu;
• 125 g sviesta;
• 4 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 250 g pūdercukura;
• 8-10 aprikozes;
• 2-3 ēdamkarotes maltu mandeļu.

Sagatavošana

Sarīvēto saldēto sviestu pievieno miltiem un sasmalcina drumstalās. Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem, lai tie nesajauktos. Dzeltenumus samaļ ar sāli, ielej eļļas maisījumā un kārtīgi samaisa.

Ja mīkla ir drupana, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. No pamatnes izveido tortilju, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 45 minūtēm.

Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz tie kļūst biezi, balti puti. Turpinot maisīt, nelielās porcijās pievieno pūdercukuru. Jums vajadzētu iegūt stingras, blīvas putas ar vienmērīgu konsistenci.

Atdzesētu mīklu izrullējiet loksnē un izklājiet ar pergamentu izklātas cepamās trauka dibenu un malas. Aprikozes sagriež plānās šķēlītēs, izņem kauliņus, uz pīrāga pamatnes.

Apkaisa augļus ar mandelēm un pārlej ar proteīna masu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 45 minūtēm. Kad bezē ir brūnas, pārklājiet tarti ar foliju, lai tā nepiedeg.

3 veidi, kā mājās pagatavot gardus bezē →

10. Kārtas pīrāgs ar aprikozēm, kazenēm un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 100 g valriekstu;
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• ¼ tējkarotes sāls;
• nedaudz miltu;
• 400 g kārtainās mīklas;
• 1 ola;
• 4-5 aprikozes;
• 300 g kazenes;
• 50 g cukura.

Sagatavošana

Karstā pannā viegli nosusiniet sasmalcinātos riekstus. Tad sajauc tos ar brūno cukuru, cieti un sāli.

Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu taisnstūrī un pārliek uz cepešpannas. Atkāpieties apmēram 2 cm no malām, pa tām ar nazi veiciet seklus griezumus. Jūs saņemsiet sava veida rāmi. Tās centrālajā daļā ar dakšiņu veiciet vairākus caurdurumus.

Mīklu apsmērē ar sakultu olu. Nepārsniedzot izklāstītos rāmjus, pārklājiet slāņa vidu ar riekstu maisījumu. Virsū uzber aprikožu daiviņas un kazenes un apkaisa ar cukuru.

Cep kūku 220 ° C temperatūrā 10 minūtes. Pēc tam samaziniet to līdz 200 ° C un vāriet apmēram pusstundu, līdz mīkla ir brūna un aprikozes un kazenes ir mīkstas.