Kā aprēķināt kaloriju saturu sarežģītā ēdienā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vienkārša formula un pakalpojumi, kas palīdzēs aprēķināt kaloriju saturu 100 g jebkura sarežģīta ēdiena.

Bieži vien tāda cilvēka uzturā, kurš nogājis sarežģīto kaloriju aprēķināšanas ceļu, paliek tikai vārīta vistas krūtiņa, rīsi, gurķi un citi vienkārši ēdieni. Lai aprēķinātu trauka enerģētisko vērtību, pietiek ar to nosvērt un ievadīt skaitļus īpašā aplikācijā.

Kaloriju skaitīšanas guru var nedēļu pagatavot katliņu boršča, gulašu, salātus, kotletes un vienmēr zināt porcijas enerģētisko vērtību. Lai to izdarītu, jums jāiemācās aprēķināt, cik daudz kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satur 100 g sarežģīta ēdiena.

Izdomāsim, kā to izdarīt, izmantojot Olivier salātu piemēru, kas nav visnoderīgākais, bet aktuāls Jaunā gada priekšvakarā.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• 300 g vārītu kartupeļu;
• 300 g Doktora desas;
• 5 olas;
• 150 g marinēti gurķi;
• 200 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 120 g majonēzes.

Gatavā ēdiena masas aprēķināšana

Pirms ēdiena pagatavošanas katra sastāvdaļa ir jānosver, rezultāti jāfiksē.

Vēl viens svarīgs rādītājs ir gatavā ēdiena galīgā masa. Šajā gadījumā tas būs 1 345 g, ņemot vērā, ka viena C1 ola sver aptuveni 55 g. Protams, gatavo ēdienu var nosvērt tikai kopā ar bļodu vai pannu, kurā tas atrodas. Tāpēc iepriekš nosakiet konteinera masu un atņemiet šo skaitli no galīgā.

Nosver bieži lietojamos traukus un pieraksti rādījumus piezīmju grāmatiņā. Tas noderēs, ja aizmirsīsit zināt tukšās bļodas svaru.

Kaloriju skaitīšana, izmantojot tabulu

Mēs sastādām tabulu, kurā norādām sastāvdaļu, tās daudzumu, kaloriju saturu izmantotā produkta daudzumam (šajā gadījumā 300 g vārītu kartupeļu vai 120 g majonēzes) un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu. KBZhU produktu varat uzzināt kaloriju skaitīšanas lietojumprogrammā.

Tabula izskatīsies apmēram šādi:

Sastāvdaļa	Daudzums, g	Enerģētiskā vērtība, kcal	Olbaltumvielas, g	Tauki, g	Ogļhidrāti, g
Vārīti kartupeļi	300	246	6	1, 2	50, 1
Desa "Doktors"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Marinēti gurķi	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Olas	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Zaļie zirnīši	200	104	9, 6	0, 4	15
Majonēze	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Kopā:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Lai uzzinātu, cik kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ir sarežģītā ēdienā, jums jāatceras vienkāršais proporcijas noteikums - divu attiecību vienādība:

kopējais trauka kaloriju saturs / trauka svars = kaloriju saturs vienā porcijā / 100 g.

No šīs proporcijas mēs iegūstam universālu formulu ēdiena kaloriju satura aprēķināšanai:

kopējais trauka kaloriju saturs * 100 / trauka svars = kaloriju saturs 100 g.

Kā tas darbojas, izmantojot tabulas piemēru:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

100 g Olivier salātu, kas pagatavoti stingri saskaņā ar recepti, 172, 3 kcal. Šī formula ir piemērota arī makroelementu satura aprēķināšanai. Tikai kopējā kaloriju satura vietā ir jāaizstāj ar kopējo traukā esošo olbaltumvielu, tauku vai ogļhidrātu skaitu. Piemēram:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g proteīna uz 100 g salātu;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 g tauku uz 100 g salātu;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 g ogļhidrātu uz 100 g salātu.

Kaloriju skaitīšana ar pakalpojumiem

Nav tik daudz pakalpojumu, kas jūsu vietā aprēķinās kaloriju saturu un BJU saturu traukā. Tie ir mazāk precīzi nekā jūsu aprēķini. Programma aprēķina trauka galīgo svaru, saskaitot visu sastāvdaļu svaru. Tas ir taisnība, ja visas sastāvdaļas ir cietas. Bet tajā nav ņemta vērā šķidrumu iztvaikošanas pakāpe.

Ar tabulas skaitīšanu ūdeni nevar nosvērt nulles kaloriju satura dēļ. Tās saturs tiks atspoguļots trauka galīgajā svarā. Pakalpojumiem ūdens daudzums būs jāņem vērā un jāieraksta attiecīgajā ailē.

Pakalpojumi 100 g trauka kaloriju satura aprēķināšanai tika izveidoti jau sen, tāpēc tie izceļas ar pārslogotu dizainu un reklāmas pārpilnību. Bet viņi ātri veiks visus aprēķinus. Lai to izdarītu, jums pat nav jāreģistrējas vietnēs.

Calorizator.ru

Vietnē Calorizator.ru sadaļā "Pārtikas analizators" varat aprēķināt, cik kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu ir 100 g trauka.

Visas sastāvdaļas jāievada tabulā (var izvēlēties no nolaižamā saraksta) un jānorāda to daudzums.

Pakalpojumā tiks parādīti skaitļi, kurus var ievadīt jūsu kaloriju uzskaites lietojumprogrammā. Starp citu, aprēķinu rezultāti sakrīt ar tiem, kas iegūti pēc formulas.

Diets.ru

Lai aprēķinātu kaloriju saturu 100 g traukā vietnē Diets.ru, jums jāizvēlas virsraksts "Kaloriju kalkulatori" un pēc tam vienums "Gatavā ēdiena kaloriju aprēķins".

Tālāk darbību algoritms ir vienāds: ievadām sastāvdaļas un to daudzumu, iegūstam galīgos aprēķinus.

Vietnē Diets.ru ir iespēja "Ņemt vērā vārīšanu (svara samazināšanos gatavošanas laikā)", lai jūs varētu pievienot galdā nevis vārītus, bet neapstrādātus kartupeļus un ievietot ķeksīti zem galda.

Jebkura no šīm metodēm palīdzēs aprēķināt aptuveno ēdiena enerģētisko vērtību, jo neviens dienests nezina, cik kaloriju ir konkrētajā ābolā, gaļas gabalā, graudaugu porcijā un cik no tām organisms uzņems. Tomēr šie aptuvenie skaitļi ir pietiekami, lai izveidotu diētu svara zaudēšanai vai svara pieaugumam.